来苏州必吃的十碗面你吃过几碗陆长兴爆鱼面苏州人爱吃面。今天,就和小编一起去找找苏州老字号里响当当的十碗面,解解馋吧,这碗面也因此登上了苏州当地报纸《姑苏晚报》,它已在苏州开有40余家分店,品牌深入人心,苏州的面包括了苏州市区的以及苏州所辖区县,本人在昆山和苏州居住一段时间,非土著,所以简单评价一下苏州和昆山的面,至于常熟,太仓张家港的面就不评价了,主要是没尝过。

1、苏州你最爱哪碗面?

苏州你最爱哪碗面

苏州的面包括了苏州市区的以及苏州所辖区县,本人在昆山和苏州居住一段时间,非土著,所以简单评价一下苏州和昆山的面,至于常熟,太仓张家港的面就不评价了,主要是没尝过!先说昆山的面,昆山的面主要特点是汤头浓,鲜,碱水面,先吃浇头,等面在汤里面涨一下,面汤浓郁!图一,五,六,七这是城区的同丰面馆的面,大排个人觉得还行,主要是咸菜很有讲究,如果在昆山吃面,没有咸菜,这店不能说顶级吧,咸菜的奥秘在于一碗面吃完,咸菜可以去除嘴巴里面的油腻!图九的也是昆山比较好吃的面馆,之前陆杨菜场也有一家特别好吃的面馆,只可惜拆迁关门后,再也找不到了!再说苏州的面馆,讲究清汤,汤不湖,所以面条特别讲究浇头,本人不喜寡汤的面,所以一般点葱油拌面,图二和图四是本地的东吴面馆的拌面,面一般,但是鸡汁大排的确到位,酥而不腻,爆鱼香甜!图三和图八是著名的裕兴记,图三是开阳葱油拌面,图八是两面黄,主要说一下两面黄,个人觉得不好吃,吃就吃个特色!不好意思手机里的照片太多,貌似头条也不能再排照片的顺序,也许是我不会用!这些都是我吃过的面馆,根据我的口味推荐的,也许还有更好吃的,各位看客老饕也不吝赐教。

2、苏州有哪些好吃的面?

苏州有哪些好吃的面

来苏州必吃的十碗面你吃过几碗陆长兴爆鱼面苏州人爱吃面,无论味浓味淡、面硬面软、汤宽汤紧、青重青免,都能吃出清风明月、吃成风雅事。今天,就和小编一起去找找苏州老字号里响当当的十碗面,解解馋吧!(排名不分先后)1、陆长兴——爆鱼面陆长兴是苏州面馆业中的后起之秀,1992年,受到洋快餐启发的陆氏父子申请注册了“陆长兴”商标,陆长兴由此成为苏州餐饮行业第一块商标。

陆长兴的面名声在外,不仅是本地人,就是许多到苏游客也对它赞不绝口,各店的生面和各种面浇头统一配送,规模化经营。网友点评:非常好吃的一家面店,超级喜欢牛肉面,又酥又烂,量又多。爆鱼炸的刚刚好,不老不嫩,透着鲜甜;焖肉肥而不腻,入口即化;雪菜又脆又爽口,从里到外的鲜,大排面,爆蟮面,扁尖肉丝面都是不错的选择。

点上一碟姜丝,简直绝配,地址:姑苏区葑门路安利桥496号2、俞长盛——双凤羊肉面“双凤肥羊大面”为太仓餐饮文化中的特色品种之一,以酥、浓、香、肥著称。相传一百多年前,有个姓孟的师傅在有着1600多年历史的双凤古镇西市梢开了一个面馆,因其重烹肉、善熬汤、精制面,使得“双凤孟家羊肉面”名声在外,远近皆知,成为地方上的冬令特产名吃。

网友点评:面挺好吃的,我最喜欢他家的羊杂汤了,很好喝,很多的年的老招牌了,对做羊肉很有把握的,喜欢吃羊肉的人很值得一去的地方,羊蹄也烧的很美味。地址:太仓市双凤镇一品羊肉街凤北路48号3、朱鸿兴——焖肉面苏州人在外地吃面后常常抱怨说:吃的是杠棒面酱油汤,此乃地区口味的不同。苏州面条讲究汤水,朱鸿兴亦然,

每日吊汤像菜馆里烧高汤一样,决不含糊。吊汤要用鸡肉、猪肉、骨头、鳝骨做原料,加水煮透,然后吊出清汤,各有手法,此乃秘方。说到这里,大家就会领悟陆文夫《美食家》中“头汤面”的含义了,面的花色上也不简单。以前苏州人吃东西十分讲究时令,吃朱鸿兴的面也是四季分明,春日里的三虾面、虾仁面、爆蟮面;夏日的枫镇大肉面和菜馒头;秋天的虾蟹面、蟹粉馒头,冬天的膀蹄面等等,都是美味的好面、好点。

如今,朱鸿兴不分各季,面色齐全,适时推出各类时令新品,以满足不同客人的口味,网友点评:到苏州一定要吃面,朱鸿兴也是百年老店,在观前街边上的宫巷里,位置很好找,面条是那种特细的龙须面,很有劲道。地址:姑苏区宫巷108号(碧凤坊口)4、美味斋——爆鱼面美味斋饭庄始源于上海,创于1923年,以经营上海风味菜肴为主,口味独特、正宗。


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