凉拌莲菜，我想问一下凉拌莲菜怎样做

本文目录一览

1，我想问一下凉拌莲菜怎样做
2，凉拌莲菜怎么做
3，莲菜的做法凉拌莲菜怎么做好吃
4，如何凉拌莲菜
5，凉拌莲菜怎么做好吃凉拌莲菜的家常
6，凉拌莲菜的做法步骤图凉拌莲菜怎么做好吃
7，藕怎么拌凉菜好吃

1，我想问一下凉拌莲菜怎样做

材料：鲜藕一节（要选嫩白的）调料：盐、糖、醋（用白醋颜色会更纯净）、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。。。（孰多孰少，孰要孰不要凭自己喜欢吧）做法：1、鲜藕去皮洗净2、将洗净的鲜藕切薄片3、藕片放入开水中氽熟，大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）5、放调料拌匀

同问。。。

我想问一下凉拌莲菜怎样做

2，凉拌莲菜怎么做

主料：莲藕250克辅料：红辣椒，姜，白醋，香油，盐，鸡精，1.准备材料2.莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）3.把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器4.焯水后放入冷水中过凉5.姜切末，线椒切小段儿6.莲藕控水，放入红椒粒、姜末，放盐7.放少许白砂糖（放白砂糖可以中和醋的酸味，也可提鲜）8.放鸡精9.适量白醋10.再放香油，拌匀即可

凉拌莲菜怎么做

3，莲菜的做法凉拌莲菜怎么做好吃

凉拌莲菜的家常做法材料驴肉一块，自发粉，香葱4~5棵，香菜一小把，自发粉300克，白芝麻50克，盐，橄榄油，鸡精做法1.酱驴肉一块准备好备用2.香葱洗净，香菜洗净备用3.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟4.自发粉加入40度温水和成面团5.将和好的面团放入阳关下晒30分钟6.驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末搅拌成馅料7.此时的面团在阳光下自发成蜂窝状8.将面分成等同的团，在面板按揉挤出气泡9.在面板一边倒入一些白芝麻10.将步骤8中的每个面团擀好11.将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻12.平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿烙3分钟，表面金黄状盛出

莲菜的做法凉拌莲菜怎么做好吃

4，如何凉拌莲菜

1藕去皮切片，约2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。 2烧一锅开水，待水沸之后放入藕片，待水再度滚开的时候，藕片既已氽熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗，凉开水中也可加入白醋，作用同上。 3藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味，拌匀腌一会儿。 4起油锅，加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香，待香味飘出，沥出花椒、辣椒，将烧好的油淋在藕片上，拌匀。即可装盘，撒上点香菜末作点缀。

凉拌藕凉拌藕原料: 嫩藕六两醋五钱白糖一两味精一分精盐二分制法: 1.最好选用农历六月新上市的藕（即花香藕）洗净，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下开水锅里略烫一下，迅速捞起沥水。 2.将烫过的藕片放在盘内，加入精盐、白糖、淋入醋，拌匀即成。特点: 此菜是凉菜，清脆爽口，味酸甜。凉拌藕丝做法:嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。特点:色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。

5，凉拌莲菜怎么做好吃凉拌莲菜的家常

材料莲菜姜盐糖味精白醋做法1. 莲菜切薄片，姜切末2. 取盆，放入姜末、盐、糖、白醋、味精；水烧开，倒入莲菜，焯2分钟捞出放入盆中拌匀即可

1.准备好原材料。2.藕切成薄片。3.生姜、大蒜切成末，泡椒切成小段。4.油炸花生米去皮拍成碎瓣。5.锅里加入足量水，加入适量盐和米醋，烧到滚开。6.藕片清洗掉表面的淀粉后放入到滚开的锅里焯水，迅速散开，受热均匀，变成半透明后立即倒入滤网里冲凉水。7.提前将凉白开放入冰箱冻成冰水，将冲凉的藕片放入冰水中冰几分钟，然后控去水分。8.藕片和花生碎摆盘。9.锅里加入自制麻辣红油和香油烧到七成热。10.加入姜蒜末、泡椒段炒香。11.加入适量的生抽、米醋。12.将做好的调料汁淋入，拌匀即可。

食材主料莲菜1根辅料油15ml白醋45ml白糖15ml盐3ml干辣椒4个步骤1.莲菜洗净用刮皮刀刮皮。2.莲菜切成2-3毫米的薄片。3.锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。4.熟莲菜放入冰水里冰几分钟5.莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。6.加入盐，白糖搅拌均匀。7.干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上。8.搅拌均匀摆盘即可。

6，凉拌莲菜的做法步骤图凉拌莲菜怎么做好吃

凉拌莲菜的做法莲菜洗净去皮，再洗净！切成薄片，切莲菜的时候，烧一锅水备用。水开后，倒入莲菜片，水开后一两分钟即可。捞出，趁热倒入适量白醋或米醋盖上盖子，焖几分钟放入所有调料，拌匀即可。可以多拌点，过年期间天冷，好保存！吃的时候，再加适量香菜，小磨油，拌匀装盘，凉脆爽口，绝对光盘！

用料莲藕适量小米椒少许姜末适量白糖适量食盐适量香油适量生抽适量香醋适量凉拌莲菜的做法准备材料：莲藕、醋、小米椒、姜、糖、食盐、香油、生抽。莲藕洗净去皮、姜切末。把藕切成薄片。藕片沸水下锅，焯水至透明即可捞出。迅速过冰水。调酱汁，姜末、醋、食盐、糖、香油、少许生抽混合搅拌。把酱汁淋在藕片上。搅拌均匀。撒上辣

7，藕怎么拌凉菜好吃

麻辣凉拌藕片材料莲藕一根，刮皮切片葱，姜，蒜各一勺，切碎生抽，醋，油少许辣椒粉，花椒粉，盐，糖适量做法1）烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆 2）捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐 3）将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透 4）加入糖，生抽和醋 5）拌匀即可凉拌藕片材料茶梅4颗，梅汁1大匙，莲藕1段做法1.茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 2.将莲藕切成约1公分大小的薄片，放入水中汆烫约10秒后捞起，再泡入冰水中备用。 3.将作法2的莲藕片从冰水中捞起后，再加入作法1的梅汁一起搅拌均匀即可。材料莲藕约400克胡萝卜一般大小一根黄瓜一般大小一根大葱、姜、尖椒各少许盐、鸡精、醋、香油各适量做法1 莲藕洗净，去表皮，切薄片（视大小而定，莲菜太大的话，从中间切开，再切半圆形薄片），浸泡在清水中备用（滴几滴醋，莲菜在煮的时候就不会变黑，而且松脆可口哦）； 2 胡萝卜切薄片，可在其上切出合适大小的缺口，既美观又便于用筷子食用； 3 大葱、姜和尖椒均切为细沫状，备用； 4 锅内倒入水(多少以可以淹没莲菜和胡萝卜为准)，烧开后将莲菜和胡萝卜放入，轻煮至胡萝卜熟后捞出，沥干水； 5 黄瓜切薄片后与莲菜胡萝卜放一起； 6 将切好的葱姜尖椒沫放在准备好的菜上面，热锅里烧油至熟，泼在葱姜尖椒沫上。接着放盐、鸡精、一点香油、搅拌即可。一盘兼备色香味的凉拌莲菜就好啦材料莲藕1节，水200cc，姜丝少许，辣椒丝少许，糖1/2杯，柠檬汁少许，醋少许，盐少许做法1.莲藕洗净切薄片用柠檬水浸泡约2分钟，捞起沥干后，放入滚水中略微汆烫一下，马上捞起泡冰水。 2.将作法1的莲藕片与姜丝、辣椒丝、柠檬汁、糖、醋、盐一起拌匀，放入冰箱冰凉即可。材料莲藕300克，姜丝10克，辣椒1条，盐1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙做法1.莲藕洗净，用刀刮去较黑的外皮，再切成薄片，以滚水汆烫一下，捞起以冷水沖凉再沥干水份；辣椒切丝备用。 2.将作法1的莲藕片置于盆中，加入姜丝、辣椒丝及盐、糖、白醋后拌匀。 3.最后加入香油混拌均匀即可。材料鲜藕，菜油，芝麻油，白芝麻，(浙)醋，(万字)酱油，韩国辣椒粉，食盐，青葱(剖开，切小段)，香菜(切小段)，生姜(去皮)，大蒜做法莲藕2磅，洗净，去两端藕节，去皮切成极薄的藕片藕片切好后，放入一较大的盆中，用清水漂洗1-2次去除淀粉，然后滤去水分。烧一锅开水，在水翻滚时，将藕片倒入。藕片在开水里时间不要超过一分钟，立即捞出，放至装有冷水的盆中，后再换一次冷水。将过了冷水的藕片滤干水分备用。生姜一大块，切片；大蒜7-8粒，两者混合一起在 handy chopper 里打碎。韩国辣椒粉，用的这个样子的，其特点是色泽较红，辣味不是太厉害锅里加30ml 菜油，烧至5-6成热时，放入打好的姜蒜，稍炸一下(20-30秒)。注意火要保持在中低档。接着放入辣椒粉，约30克，与姜蒜一起在油里炸一下(20-30秒)，注意不要把辣椒炸焦了。这时把火关掉。将准备好的的藕片倒入锅内，放盐，加醋15-20ml，酱油15-20ml，与姜蒜辣椒粉一起混合拌匀，使每一片藕片基本都粘上辣椒粉。滴入5-10ml 芝麻油，再加入切好的葱段，拌匀出锅。撒上切好的香菜；白芝麻少许，过微波炉30-40 秒，均匀撒在香菜上。

材料莲藕1节，红椒半个，小葱1棵，盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油做法1、莲藕去皮，交错切成均匀的半圆片，焯水，码盘。2、红椒、小葱切丁，加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁，浇在藕片上即可。3、吃时拌匀。材料莲藕一根，刮皮切片葱，姜，蒜各一勺，切碎生抽，醋，油少许辣椒粉，花椒粉，盐，糖适量做法1）烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆2）捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐3）将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透4）加入糖，生抽和醋5）拌匀即可材料茶梅4颗，梅汁1大匙，莲藕1段做法1.茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。2.将莲藕切成约1公分大小的薄片，放入水中汆烫约10秒后捞起，再泡入冰水中备用。3.将作法2的莲藕片从冰水中捞起后，再加入作法1的梅汁一起搅拌均匀即可。材料莲藕一节，胡萝卜半个，凉拌酱油，盐，蔬之鲜，葱丝，姜丝，蒜片做法1.莲藕洗净刮皮，切成片；胡萝卜洗净也切成片。（白白净净的藕片切出来像花朵一般，真是招人稀罕！）2.将莲藕片入沸水中焯透3.胡萝卜也放开水中焯至断生4.捞出来过一下冷水。特别提醒：这一步必不可少哦，藕片脆不脆全在这一步啦5.捞出来沥净水分后放入盘中6.放上葱花、姜丝、蒜片7.加入凉拌酱油、盐、蔬之鲜8.调匀后即可上桌食用

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