1，同安炸枣是素的吗

不是素的。炸枣馅料：芹菜6，根蒜8，马蹄5克，红萝卜1根，五花肉4克，盐巴鸡精适量勺，十三香适量勺，炸枣皮，糯米粉克，地瓜2克，白糖1克。厦门同安著名的古老小吃，为同安三宝（马蹄酥、封肉、炸枣）之一。原料分为皮、馅。皮一般为上好地瓜，米磨（碾）成粉，馅一般为花生、豌豆、芝麻馅，也可用蔬菜。把馅包在皮里，放在沸腾的油锅炸，口感甚佳。

同安炸枣是素的吗

2，去厦门必吃的20个小吃

说到厦门，我去过两次厦门，印象中有很多美丽的景点，也吃了很多厦门的小吃美食！下面这20个我认为是去厦门必吃的小吃美食。1、沙茶面。如果说什么美食最能够代表厦门，那必是沙茶面莫属了，那口感浓郁鲜美的汤头，真的是每个厦门人的心头之爱。它其实是从东南亚传入的，类似于咖喱，有东南亚的风味。一般沙茶面都是搭配碱面，过清汤后再浸入香浓的汤里，再加上豆腐、海蛎、鸭血等配菜制作而成，面条劲道，汤汁入口微辣，接着鲜浓上头。我当时是在曾厝垵吃的，大概25左右一碗，加料会贵一些，可以自选套餐，非常实惠。2、馅饼。厦门馅饼是厦门传承了上百年的特色名点，它分为两种，一种是以绿豆沙为馅的甜饼，一种是以肉丁为馅的咸饼。其因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受人们喜爱。这个馅饼我每次去都是在市区的夜市街购买来吃，一边逛街一边吃小吃零食，非常不错。这个价格我们几个人一起买的，大概是20元左右一盒，也不错，耐饱适合逛街吃哦。3、姜母鸭。姜母鸭是厦门特色菜，一看名字就知道，姜是重点，经过精心腌制的姜片，完全吃不出辛辣味，鸭汤渗入过姜片，吃起来还有肉香的感觉。姜母鸭肉质鲜嫩多汁，重油包裹着的鸭肉，油脂丰富却不腻，鸭皮有黏糯的口感，每一口都是浓郁的酱香味，与米饭真的是完美搭档。这个我推荐在午餐或者是晚餐的时候吃，因为要吃饭。我们在酒店周边的牌坊就可以吃到，味道也比较正宗哦。这个是根据种类按照一份的价格，大概也要接近100左右。大家根据人数和店家讨论即可。4、烧肉粽。相信每个人去到厦门，一定会去品尝一下当地的烧肉粽。“烧” 在闽南语中是“烫、热”的意思，也就是说，烧肉粽，非得趁热吃才能品尝到最好的味道。清香甜软糯米中包裹着酥烂猪肉、再配以香菇、腊肠等多种丰富的小料，口感醇鲜软糯，颜色金黄油亮，令人垂涎欲滴。这个小吃我也是在曾厝垵的小吃店吃的，十块左右一个。5、椰子饼。椰子饼是馅饼中的经典。采用原汁椰蓉、新鲜鸡蛋和纯正奶油，把浓浓的椰香和奶香浓缩在一块精心制作的椰饼中，来自热带的椰丝风情，带来清新的夏日清爽口感！我每次去都会带十多盒回来！真心值得推荐。这个我是在鼓浪屿买来吃的，也是适合旅游看风景的时候顶饿哦。6、四果汤。在天气炎热的厦门，一定要喝一碗冰冰凉凉的四果汤来消渴解暑，四果汤并不只有四种果肉，它还有仙草，石花，阿达子，芋圆，西瓜等二十几种小料，供大家任意搭配。再加上桂花糖水或者蜂蜜水，闷热的感觉瞬间消失，口感香弹，味道清爽而不腻。这个我是在鼓浪屿买来吃的，也是适合旅游看风景的时候顶饿哦，十多块钱一碗，景区比较贵。7、五香卷。五香卷是厦门的特色小吃之一，在这里几乎成为了家家户户逢年过节常备的菜肴，它是用豆腐皮卷着猪肉、马蹄粉、地瓜粉和面粉油炸而成，色泽金黄，皮香酥脆，肉馅鲜嫩多汁，可以沾番茄酱或者甜辣酱来吃，味道是偏咸甜的。这个建议去曾厝垵吃就好了，那里号称美食大街，应有尽有。8、满煎糕。有人说满煎糕是本土版的铜锣烧，也有人说它是复古版的蜂巢蛋糕，其实它的外皮有点像铜锣烧，内里是蜂巢蛋糕那种软糯扎实的口感，馅料大多是红糖花生和芝麻，红糖花生馅是清甜的味道，黑芝麻馅的一出炉就能闻到扑鼻的香气，满煎糕要趁热吃味道才比较好，口感软软绵绵有弹性。这个也是建议去曾厝垵吃就好了，那里号称美食大街，应有尽有。9、扁食。扁食这道小吃，承载了好几代老厦门人的回忆。它和北方的馄饨，南方的云吞极其相似，但与馄饨云吞相比，要小颗很多，吃起来皮也更加薄。扁食肉质嫩滑，汤底一般用大骨熬制而成的，味道醇厚鲜美，加上胡椒粉一起吃也别有一番风味。早晨喝一口扁食汤在再吃一口扁食肉，简直不要太满足。这个建议去市区的小吃店，因为我那时候是夏天去的，比较热，市区一般有空调。10、花生汤。早餐来碗厦门古早味的花生汤，瞬间能量满满。花生奶香浓郁，口感绵密，入口即化，简直让人回味无穷。别小看这一碗小小的花生汤，每颗花生都是经过精心挑选，用心熬制，才有的这碗香浓的花生汤，而且它还有美容养颜、抗衰老的功效。这个建议去市区的小吃店，因为市区一般有空调。11、海蛎煎。海蛎煎又称蚵仔煎，是闽南一带知名小吃，主要是将海蛎和地瓜粉、鸡蛋、蒜叶或韭菜等各种食材，结合在一起烹饪而成，海蛎在中间，外圈用蛋液包围。它的制作看似简单却有严格的烹饪要求，在选材方面相当重视品质。一份正宗的厦门海蛎煎，口感香脆，内馅香滑，味道鲜美又有营养。这个建议到大排档之列的，吃饭吃正餐的时候吃，下饭。12、土笋冻。土笋冻，源于安海，发扬于厦门，是不可错过的厦门小吃。土笋冻是以海里的沙虫为主要原料，经过熬煮，虫体所含的胶质融入水中，冷却之后就会凝结成块，吃起来非常鲜美，口感嫩滑爽弹，再搭配上蒜蓉醋和芥末，味道真是一绝。这个也是建议到大排档之列的，吃饭吃正餐的时候吃，配饭吃是比较下饭的。13、虾酥。虾酥是厦门传统风味小吃，其是以虾肉马蹄，韭菜，米粉，黄豆粉等材料加在一起，取一把专用铁勺，把米浆做成圆圈的形状，放入油锅用油炸成金黄色即可。虾酥味美色鲜，口感酥脆，是厦门人最爱吃的早点之一。我在鼓浪屿吃的，打包吃O(∩_∩)O哈哈~14、鼎边糊。鼎边糊是厦门的特色风味小吃，其一般会与海蛎饼、虾酥、芋粿等一起配着食用，是当地的早点佳品。其是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾米、花蛤、香菇等作料，烧开起锅后就是一盆滚烫的“锅边糊”了。这个我是建议在晚上吃，当宵夜，非常不错，很满足的睡前宵夜，入睡比较踏实。15、芋包。芋包是厦门的传统名小吃，是以香芋为皮来包馅料的。芋包对于厦门老一辈的人的意义，就像水饺对于北方人的意义，那是厦门老一辈人过年必须要吃的食物。尽管刚蒸好的芋包很烫很烫，但你就是会忍不住想咬上一大口。这个也是建议到大排档之列的，吃饭吃正餐的时候吃，配饭吃是比较下饭的，甚至可以当主食哦。16、炸枣。炸枣是厦门的特色传统小吃，是以当地的糯米粉和粳米粉揉成粉团后炸成的。因外皮还会滚上芝麻，因此也称作麻团。它吃起来外酥内韧，很是香甜可口。这个跟炸土豆泥之列的一样，属于油炸食物，好吃但不宜多吃，上火哦，配王老吉更好。17、封肉。同安封肉是厦门同安的传统名菜，还曾登上过国宴呢，真是厦门之幸。这道菜主要采用了猪肉、虾米、板栗和香菇等食材制作而成。把整块猪肉装盆加盖蒸熟，直到端上桌的时候才掀盖，“封肉”便因此得名。这个是在正餐的正菜了，也是很好的，不过有点油腻。所以，建议开始的时候就多吃几块，先满足自己的味蕾。18、鸡蛋汉堡。厦门特色，用料满足。汉堡里夹得肉也都是腌制好的，里面还会有本地人吃的沙茶酱和花生酱，还有黄瓜丝、榨菜和辣椒都配在里面的。这个也是街边小吃，移动摊点的，都不错。不够十块钱一个，物美价廉吧。19、春卷。厦门春卷是福建省厦门市的特色小吃，被厦门人称之为“薄饼”，我尤其喜欢站在菜市场看薄饼摊主把粘手的面团快速在烫热地板上转一圈又轻盈地弹跳一下收回，然后揭起一张薄如蝉翼又有韧性的薄饼，一勺一勺地把热腾腾的菜料堆上，加上一点油酥的浒苔拌白糖、元荽末，用厦门辣酱封边包卷起来，鼓鼓囊囊，一口咬下去，满嘴留香。这个也是建议到大排档之列的，吃饭吃正餐的时候吃，配饭吃是比较下饭的。20、椒盐虾姑。椒盐虾姑的食材新鲜，火候也掌握得很好，简直是我的最爱了。距离上次在厦门曾厝垵吃的椒盐虾姑已经一年时间啦，虽然不好剥壳，但难以抵御它的好吃，赶紧安排吃它。经过油炸的皮皮虾，每一只都满满的肉，肉质紧实，色泽也十分诱人，吃起来鲜香入味，皮香脆，超级香！没有试过的朋友们一定要点它，每次都好吃到停不下来，口感美味，地道新鲜，是不容错过的一道小吃美食。这个也是建议到大排档之列的，吃饭吃正餐的时候吃，配饭吃是比较下饭的。直接手抓即可，不过需要注意安全，皮皮虾的壳很硬的，容易锉到手。以上就是厦门必吃的20个小吃美食了！总的来说价格都是比较能接受的，除了景区购买比较贵，一般不会被坑。大家还有什么补充介绍，欢迎底下留言哦！

去厦门必吃的20个小吃


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