福州属于福建省，是海峡西岸经济区的中心城市之一。这里经济发达，美食种类繁多，也是一个专门培养吃货的城市。边肖想推荐福州的特色菜。来福州的朋友一定不能错过。详情请看下文。1.锅边糊锅边糊又叫“丁锅边糊”，用鲜美的蛤蜊汁作汤，用开水煮沸，沿锅边倒入磨好的豆浆，烫成干皮，再刮入锅中，再与芹菜、葱、虾皮、香菇等一起煮。作为调料，清新的香味立刻扑鼻而来。汤清澈不黏腻，爽滑爽口。
头圆尾松，形似飞燕，色如玉，入口顺滑。在福州人眼里，一个肉燕就像一个香菜。3.鱼丸鱼丸是福州传统的中国汤菜之一。它们色泽洁白，肉有弹性，馅不腻，口感鲜滑，无论是炖还是火锅煮都非常好吃。4.蚝饼蚝饼是福州的传统小吃。它是用大米和大豆粉包裹牡蛎肉、瘦猪肉和芹菜馅，然后油炸而成。其成品呈圆形，色泽金黄，馅料鲜美，福州人多以此为粥配菜。
6、闽菜特色菜都有哪些?闽菜特色菜介绍闽菜，中国八大菜系之一，是通过中原汉文化与当地古越文化的交融与交流而逐渐形成的。闽菜讲究色、香、味，一些不好看的特点也是出了名的。那么，它们是什么？跟我一起去了解福建美食文化吧。【闽菜有哪些特色？闽菜介绍】特色菜:盐水虾；佛跳墙；醉排骨；荔枝肉；指扇贝；尤溪布鸭；“丁日友”肉松；肝花；炸鳝鱼；炒牡蛎黄；八宝红鲟鱼饭；香味浓郁的河鳗；拿油田鸡来说；福建腐乳；莆田面等。
也是海内外唐人街随处可见的闽菜代表。也被誉为“福州美食飘香天下，饮食文化千古流传”。五个代表菜:佛跳墙、淡菜鸡汤、淡香螺片、荔枝肉、醉鸡。五碗代表:太极芋泥、锅贴、丸子、鱼丸、扁肉燕。2.闽南:以泉州菜和漳州菜为代表，主要流行于福建南部和台湾省。闽南菜的代表有海鲜、药膳、南普陀素菜。
7、福建有什么特色菜闽菜是中国八大菜系之一，由中原汉文化和闽粤文化融合而成。闽菜起源于福州，以福州菜为基础，再融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙等菜系。狭义的闽菜是指福州菜，起源于福建省福州市岷县，后发展为福州、闽南、闽西三派，即广义的闽菜。由于福建人经常往返海上，饮食习俗逐渐形成了独具开放特色的美食。
8、福州特色小吃最好吃的鱼丸1。在塔二巷，茶亭街和交通路交叉口！3.古街的桂鱼湾东台路有家专门做连江鱼丸的店，味道不错！4.在西门路口西北角的那家，它的馅很好吃，皮也不错。5.永和鱼丸元宵最好吃。1.在横街上，台江文化宫斜对面，艺丰布店对面。2.除了三宝市场，美食街最好的是易图钓鱼和同里肉燕。1.应该是鼓山浦东志安钓鱼。2.京大路的益都垂钓最好。
继续往台江方向走3分钟。到工人文化宫对面的街上。3.在李嘉诚和天丰电子城之间的巷子里！过去就能闻到香味！最好的虾干饼1。它紧挨着北二的十字路口。2.它在李嘉诚到旧电子城的巷子里。3.金台路路口对面的锅贴和虾酥也很棒。最好吃的煎包在杨桥路和通湖路交界处！最好吃的馒头1。它叫李点点，在金台二路肯德基对面。古东路的“五月香棕榈店”很不错。是一家排骨温泉轻饼和五一中路的“家常饺子馆”，南湖花园旁边，民航大厦旁边。1.在交通路口还是干瘪瘪的肉。2.马尾汀江镇医院斜对面。
9、福州有什么特色菜鱼丸2。太平岩3。锅侧糊4。轻蛋糕5。芋头糊6。面条。福州特色菜最有名的应该是佛跳墙，其中聚春园的佛跳墙更是有名。福州有很多特色小吃。福州是一个非常重视吃的地方。很多特色小吃要自己摸索，适合自己的口味。福州菜系的名菜有佛跳墙、红烧鸡、淡味螺片、淡菜鸡汤、豆腐牡蛎、荔枝肉、白炸鲜鳎、芋头烤猪蹄、福州“日日有”肉松等。
福州菜里还有大量的著名小吃，如鱼丸、扁肉、肉燕、定边糊(锅边糊)、面、鱼、轻饼、拌面、蚝油饼等。，其中许多历史悠久，福州美食也被福州移民带到了台湾省、东南亚、北美等地。在世界各地的许多福州社区都可以看到福州美食，如马来西亚霹雳州的石栈园、沙捞越州的石屋、美国纽约的唐人街，台湾省台北市西门町也有一些著名的福州餐厅。
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