2.锅中加入适量清水，加入少许料酒，再加入牛肚开水煮沸20秒，取出牛肚沥干备用,1.蒜薹洗净，切段；卤素牛肚片,长得像蜂窝的牛肚叫钱肚，不管是蒸、卤、炒都会被抢走,做炒青椒牛肚时，也可以用串椒炒，增加鲜香辣味,以上是美味牛肚的简单方法,牛肚又名牛百叶，吃火锅时经常见到，口感酥、软、滑,所以，牛肚怎么做好吃。
盐水炒蒜苗牛肚生蒜苗100克盐水牛肚150克干辣椒8克盐2克鸡粉2个料酒5毫升豆瓣酱10克水淀粉4毫升食用油适量作为油。1.蒜薹洗净，切段；卤素牛肚片。2.用油起锅，放入干辣椒翻炒。3.倒入蒜苗，翻炒均匀，加入卤牛肚翻炒片刻。4.倒入少许料酒，翻炒，倒入少许水翻炒片刻。5.加入适量盐、鸡粉、豆瓣酱，搅拌均匀入味。6.倒入适量水淀粉，搅拌均匀即可食用。
2、 牛肚子怎么炒 好吃牛肚又名牛百叶，吃火锅时经常见到，口感酥、软、滑。估计没人不喜欢，长得像蜂窝的牛肚叫钱肚，不管是蒸、卤、炒都会被抢走。所以，牛肚怎么做好吃？食材:熟牛肚、青椒、葱、姜、蒜，制作方法:1。洋葱切成马蹄形，大蒜切成蒜片，洋葱切片，红椒青椒切成菱形切片，牛肚切片备用，2.锅中加入适量清水，加入少许料酒，再加入牛肚开水煮沸20秒，取出牛肚沥干备用。3.炒锅加入适量食用油，放入葱、姜、干辣椒炒香，再放入适量豆瓣酱翻炒，炒出红油，再放入青椒、葱、牛肚翻炒，4、加入少许盐、糖、味精、蚝油，加入汁液，翻炒均匀后即可食用。以上是美味牛肚的简单方法，做炒青椒牛肚时，也可以用串椒炒，增加鲜香辣味。另外，牛肚我们选择半成品，可以提高烹饪效率。
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