这次在魔芋鸭子中加入了生菜片，让菜品更加清爽,05加入生菜片和魔芋豆腐，炒匀，用鸭子肉小火煮,洗净鸭子和魔芋备用，葱、蒜、姜洗净备用；2.鸭子切成两指宽的片，魔芋切成一指长的段，葱斜切片，蒜和泡椒切末；3.在锅里烧水,而且做成魔芋烤鸭是魔芋菜里的极品,我很喜欢魔芋豆腐烤鸭子,魔芋烤鸭由魔芋和鸭子制成。
做法:1。洗净鸭子和魔芋备用，葱、蒜、姜洗净备用；2.鸭子切成两指宽的片，魔芋切成一指长的段，葱斜切片，蒜和泡椒切末；3.在锅里烧水。水烧开后，焯一下魔芋有助于去除魔芋本身的碱味；4.再一次换水烧开后，将切好的鸭块焯水去油腻；5.拿起炒锅，倒油。油八成热时，葱、蒜、姜、泡椒爆香；6.将鸭块翻炒均匀后，翻炒下一个-0块，加入料酒、酱油、盐翻炒均匀；7.翻炒3分钟左右，放入锅内未烧开的食材，盖上锅盖，小火炖30分钟左右。在此期间，注意不要干锅。大约30分钟后，汤就可以用火烧干了。
绝对原创。昨天做了一个，还没做完。最大的收获:炖久了才好吃。用普通的炖锅炖太费气了。如果没试过高压锅，是不是都烂了？下次我试试再告诉你。鸭肉洗净切块，魔芋切条，锅里去碱，漏勺捞起来备用。
魔芋烤鸭由魔芋和鸭子制成。成品菜色泽红亮，魔芋嫩滑细腻，鸭肉脆嫩咸鲜，麻辣鲜香。魔芋，因为有毒，吃之前一定要用石灰浸泡。把药物做成食品原料，是四川人对中国食品的一大贡献。而且做成魔芋烤鸭是魔芋菜里的极品。其制作方法是:将水魔芋切成长5厘米、宽1.3厘米的条状，与茶叶(放在布袋中)一起放入沸水中浸泡两次，使茶叶吸收水中可能残留的异味魔芋。将嫩肥鸭洗净，取其净肉，切成与魔芋条相同的鸭条，放油锅中炸至淡黄色，取出。炒锅烧热，放入花椒、豆瓣酱翻炒至香，放入高汤烧开，捞出花椒、豆瓣酱，再放入绍酒、盐、酱油、味精、姜、花椒、鸭条、魔芋条、蒜片，待酱汁浓稠、鸭脆时，放入绿豆芽、味精，用湿淀粉勾芡。
4、莴笋 魔芋烧 鸭子的家常做法我很喜欢魔芋豆腐烤鸭子。这道卤菜里，配菜比荤菜好吃，这次在魔芋 鸭子中加入了生菜片，让菜品更加清爽。下面我给大家分享一下这道菜的菜谱，工具/材料将生菜、魔芋豆腐、鸭子、盐、花椒、豆瓣酱、泡椒、蚝油、酱油01 鸭子件剁成小块，用清水洗净。02 魔芋将豆腐切成小块，生菜去皮，用清水洗净，切成小块。03将自制泡椒剁碎，用4锅加热，先炸鸭子件水，然后捞出。热锅烧热油，放入花椒和鸭子片煸香，放入泡椒和豆瓣酱，翻炒均匀，加入适量水烧开，05加入生菜片和魔芋豆腐，炒匀，用鸭子肉小火煮。06等，鸭子待肉熟软后，加入适量的盐、蚝油、酱油翻炒均匀，然后出锅。07平底锅装。
文章TAG：魔芋烧鸭子 魔芋 秘制 鸭子
