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1，菜根香是一道凉菜都有芹菜跟还有什么

还有菠菜根
木薯
味不一样

菜根香是一道凉菜都有芹菜跟还有什么

2，布衣暖菜根香诗书滋味长 什么意思急啊

布衣暖,菜根香,诗书滋味长 布衣指的是老百姓,布衣暖就是甘当老百姓,不去当官做老爷；菜根香就是满足于粗茶淡饭,不向往于山珍海味的享受；诗书滋味长就是认真体会诗书的深奥内容,从而获得深长的滋味.

布衣暖菜根香诗书滋味长 什么意思急啊

3，菜根香的来源

菜根香 ，一个神奇的中华餐饮老字号，始创于1933的扬州。为近代淮扬菜系的传世之地，淮扬菜中“扬州炒饭”、“扬州三头宴”（拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头）也是菜根香的师傅做的最好。菜根香先后被授予荣获了“中华餐饮名店”、“江苏餐饮名店”等光荣称号。

菜根香的来源

4，上饶菜根香有什么特色菜

上饶市的菜根香有两家，一家在五三路，2店在信阳路的计委大楼旁（离江边不远），人气很旺，平时不早订都没有位子。主要特色菜，如下： 铁板青鱼、木桶猪挑沙、铁板牛肉、红烧花蛤、铁板粉丝、青菜饼、 茶树菇、 QQ面、 菜根香菜根香。 这些特色菜都是大家吃的好吃才推荐的。
你好！没啥好吃的，特色就是便宜，不是菜打字不易，采纳哦！

5，菜根香为什么又称为洪应明菜根

明朝万历年间，洪应明在写作《菜根谭》时，生活清苦，曾用菜根腌制咸菜度日，后来，书名以菜根为名正是源于这段生活经历。明代以后，《菜根谭》影响日渐深远，民间手工业者感念洪应明对菜根文化的推广，都尊称洪应明为中国菜根咸菜的祖师爷，并将菜根香（菜根咸菜）统称为“洪应明菜根”。

6，菜根香的做法菜根香怎么做好吃菜根香的家常做法

菜根香，这道菜非常简单，只要你有拍黄瓜的厨艺，就能做好这道菜，可以说是，永远做不坏的一道菜，虽然平淡家常，却是滋味悠长。1.黄瓜、青椒洗净，切丁，胡萝卜洗净，切片，香菜梗洗净，切小段2.盐、生抽、蚝油、醋、香油放入碗中，调成汁3.将切好黄瓜、青椒、胡萝卜、香菜梗放入碗中4.倒入调好汁，腌5分钟即可香菜梗是这道菜的灵魂，不能少，其它的可随自己的喜好来搭配。

7，古诗中有偏爱菜根香作者是谁

“菜根香”一词，出于明人洪应明的《菜根谭》。上海著名画家方仲华称颂一位廉洁高干的诗，对“甘节”作了热情的赞誉和形象的诠释，特作一幅《清白流芳图》，诗曰：“心洁偏爱菜根香，何须珍馐佐飞觞。人间自有清白在，莫道世俗少芬芳。”《菜根谭》是明代还初道人洪应明收集编著的一部论述修养、人生、处世、出世的语录世集。作者以“菜根”为本书命名，意谓“人的才智和修养只有经过艰苦磨炼才能获得”。具有三教真理的结晶，和万古不易的教人传世之道，为旷古稀世的奇珍宝训。对于人的正心修身，养性育德，有不可思议的潜移默化的力量。其文字简炼明隽，兼采雅俗。似训诫，而有训诫所缺乏的亲切醒豁且有雨余山色，夜静钟声，点染其间，其所言清霏有味，风月无边；似语录，而有语录所没有的趣味；似随笔，而有随笔所不易及的整饬。

8，菜根香的菜根香的历史

菜根香饭店，是一座已有80余年历史的“老字号”饭店。最初座落在扬州新胜街20号，1958年，从新胜街迁至国庆路中段。早在清末民初，扬州一位李姓厨师，在扬州新胜街开了一爿小吃店，设几张餐桌，以迎顾客。早餐供应馒头、糯米粥之类，中午供应一餐客饭，一菜一汤，经济实惠。扬州解放后，生意渐渐红火，店面也扩大到两个堂口，20几张餐桌，并设有雅座，职工20余人。早餐除米食面点外，增供熟禽、熏鱼、腊肉等荤制品；中晚餐以供应酒菜为主，并承办筵席。“菜根香”这个幽雅的店名，源于扬州古老文化。相传，店主人为了给小吃店起个雅名，邀请了几位扬州名流赴宴，并籍此良机为之题写店名。宴席间，名流各显神手，独领风骚，但均无得意之作。后来，有人提到曾在扬州为官的清代诗人渔洋山人所作的《黄芽菜》诗有句云：“五载归来饱乡味，不曾辜负菜根香”。人文荟萃，众志成城，以渔洋山人之诗为蓝本，思考饭店之名，其中有人提出，取诗中“菜根香”三字，作为饭店之名，众皆和之，一个富有浓郁美食文化气息的店名就这样公认了。
香蕉

9，老乡鸡的菜根香怎么做

1.将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎2.将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔3.将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出4.将炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分别切成1cm的厚片5.锅中倒入少许油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，盖上锅盖煮5分钟6.将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸锅中蒸约2个小时7.取出梅菜扣肉，在面上覆盖一个盘子，双手按住上下碗盘，迅速将盘子翻个面，梅菜扣肉就反扣在了盘中，再将多余的汤汁滗出来倒入锅中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可
菜根香的做法 芹菜、香菜取根部和茎杆，用小刀刮去泥沙；香葱取葱白芹菜、香菜、葱白，切段、洗净（芹菜根部要冲洗干净）先下根部入沸水锅中焯烫一分钟接着下入茎杆烫一下一起捞出过凉水，沥干水分装碗中将调味料兑成味汁，淋入拌匀即可

10，菜根香这个菜怎么做呢

材料：嫩豇豆一把，油辣椒、蒜末、砂糖、盐、米醋、香油、凉开水适量 做法： 1.豇豆去掉头尾，进沸水焯熟，注意保持鲜绿。捞出来过凉水沥干水分之后，切成寸许长的段。此种方法有利于少损失维生素。2.调味碗里放油辣椒、蒜末、砂糖、盐、米醋、香油，用凉开水调匀后浇在豇豆上拌匀即可。
圆白菜的营养价值:1. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。2. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。3. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。4. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。5. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱胃调养食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧菜根香羹的制作材料：主料：圆白菜500克辅料：香菇（鲜）200克,草菇200克,冬菜10克调料：淀粉(玉米)10克,小葱10克,盐6克,味精1克,料酒15克,酱油10克,植物油25克,胡椒粉1克 1. 白菜芽洗净剥开(包心白菜则切丝)；2. 金草菇去根洗净；3. 炒锅加热入油，先放香菇丝与葱花炒香；4. 再放白菜芽与味精、料酒、盐、葱，翻炒均匀；5. 然后加盐焖至白菜软烂；6. 续加金草菇炒分钟，如欲喝汤，可加2碗素高汤；7. 淋下芡粉拌匀，撒冬菜、胡椒粉即可食用。小帖士-健康提示： 1. 菇类多清肺胃之热，冬菜清肾膀胱湿热，包心白菜芽清心小肠之火热，蔬菜类多清脏腑湿热，高干是得宜，健身养颜；2. 伏案工作过久，姿势不正，心肺气喘，眉目间多湿疹瘀黑，胸闷，短气，宜菜根香羹与玉如意汤轮迭服食；3. 清肺胃热，理肠胃湿瘀，开胸利膈，滋养肺脉。

11，菜根香怎么做

菜根香的做法材料调料：海天海鲜酱油4瓶（500毫升/瓶），味达美味极鲜酱油1瓶（500毫升/瓶），山西陈醋150克，白糖100克，蚝油100克，花生油250克，干辣椒节50克，花椒、八角各25克，味精20克，大蒜500克。做法1、卷心菜根切长3厘米、厚0.1厘米、宽3厘米的薄片；西兰花根去皮，切长4厘米、厚0.1厘米的薄片；香菜梗洗净；大蒜切成蒜粒。2、海天海鲜酱油、味达美、山西陈醋、白糖、蚝油、味精调成汁。3、锅上火，放入调好的酱汁中火熬开，出锅备用；锅内放入花生油，烧至三成热时放干辣椒小火浸炸至干辣椒呈琥珀色时，捞出干辣椒，此时的油温大约在四、五成热，放入花椒、八角小火浸炸2-3分钟，放入干辣椒后离火，与熬好的调味汁混合均匀，放置约30分钟后放入卷心菜根、西兰花根、香菜根、蒜粒腌渍1小时，即可上桌。用这种方法制作的菜根香常温下储存即可，由于盐分较大，所以一般一天一腌，做出的成品口味最佳。腌渍溶液一般可连续使用两天，但每天都必须加热处理。如果想第三天或者在更长的时间内连续使用，可加入适量的调料，只要保证口味和第一次熬制的溶液品质一样即可。
我建议你可以用香菜根，加芹菜，和小葱白，一起泡凤爪。山椒凤爪特别好，就是因为里面这些素菜的香味泡出来后特别好吃。
圆白菜的营养价值:1. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。2. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。3. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。4. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。5. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱胃调养食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧菜根香羹的制作材料：主料：圆白菜500克辅料：香菇（鲜）200克,草菇200克,冬菜10克调料：淀粉(玉米)10克,小葱10克,盐6克,味精1克,料酒15克,酱油10克,植物油25克,胡椒粉1克 1. 白菜芽洗净剥开(包心白菜则切丝)；2. 金草菇去根洗净；3. 炒锅加热入油，先放香菇丝与葱花炒香；4. 再放白菜芽与味精、料酒、盐、葱，翻炒均匀；5. 然后加盐焖至白菜软烂；6. 续加金草菇炒分钟，如欲喝汤，可加2碗素高汤；7. 淋下芡粉拌匀，撒冬菜、胡椒粉即可食用。小帖士-健康提示： 1. 菇类多清肺胃之热，冬菜清肾膀胱湿热，包心白菜芽清心小肠之火热，蔬菜类多清脏腑湿热，高干是得宜，健身养颜；2. 伏案工作过久，姿势不正，心肺气喘，眉目间多湿疹瘀黑，胸闷，短气，宜菜根香羹与玉如意汤轮迭服食；3. 清肺胃热，理肠胃湿瘀，开胸利膈，滋养肺脉。

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