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1，什么是食用碱面是不是烧菜勾芡用的那种啊

食用碱面是做面食用的，烧菜勾芡是土豆淀粉。

什么是食用碱面是不是烧菜勾芡用的那种啊

2，我们日常蒸包子用的食用碱面和小苏打是一种东西吗百度百科上说食

小苏打是碳酸氢钠食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠组成 所以食用碱里面含有小苏打
化学名叫碳酸钠
小苏打是碳酸氢钠
小苏打是碳酸氢钠食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠组成 所以食用碱里面含有小苏打

我们日常蒸包子用的食用碱面和小苏打是一种东西吗百度百科上说食

3，吃的碱面是什么

碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法
吃多不好

吃的碱面是什么

4，碱面是什么

碱面和碳酸钠是同义词。而碳酸钠，俗名苏打、纯碱、洗涤碱，化学式：Na2CO3，普通情况下为白色粉末，为强电解质。密度为2.532g/cm3，熔点为851°C，易溶于水，具有盐的通性。望采纳
碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠 化学式na2co3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法

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