在面粉中加入适量的盐(增加面条的面筋)，分阶段加入5、60度的热水，同时搅拌,醒后制作馅饼时，直接把面条拉到一个面糊大小，在手心摊开，然后把肉馅放进面糊里，面糊搓圆，放在案板上，用擀面杖擀成饼,虽然很难用擀面杖擀，但是这样擀出来的馅饼皮和馅的分布非常均匀，最重要的一点是皮特别薄。

1、薄 馅饼的做法怎么 和面

面粉500g盐5g热水(5、60度)400ml。适量的植物油，猪肉馅，姜末，葱，酱油，酱油，油消费，盐，鸡粉，胡椒，糖，在面粉中加入适量的盐(增加面条的面筋)，分阶段加入5、60度的热水，同时搅拌。朝一个方向搅拌，做成光滑细腻的面糊，在面糊表面撒点植物油，均匀涂抹，会让醒着的面条更软。然后盖上保鲜膜醒酒2小时或者放冰箱冷藏一晚，醒发时间越长，面条的延展性越好！醒后制作馅饼时，直接把面条拉到一个面糊大小，在手心摊开，然后把肉馅放进面糊里，面糊搓圆，放在案板上，用擀面杖擀成饼。虽然很难用擀面杖擀，但是这样擀出来的馅饼皮和馅的分布非常均匀，最重要的一点是皮特别薄。


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