以下是做法:准备材料:荷兰豆200g、白果15根、广式香肠3根、生姜1片、大蒜2瓣、盐5g、油10ml、水发木耳5片、胡萝卜,银杏的可食部分是种仁，种仁的胚乳是肉质的，吃起来油腻，味甘，微苦,白果洗净，用热水焯一下，捞出沥干水分,除去微黄色的外果皮后，银杏坚硬的种壳(中果皮)呈白色，故称银杏,白果籽鲜嫩，生吃熟吃都可以,银杏，俗称白果，由肉质外果皮、骨质中果皮、膜质胚乳和种仁组成。
除去微黄色的外果皮后，银杏坚硬的种壳(中果皮)呈白色，故称银杏。银杏的可食部分是种仁，种仁的胚乳是肉质的，吃起来油腻，味甘，微苦。白果籽鲜嫩，生吃熟吃都可以。生食味香，肉脆，但内种皮难剥，吃多了容易中毒，所以生食少，熟食多。银杏带壳炒熟后，剥去内种皮，吃其仁，软香无比，十分美味；用于烹饪，多与猪、羊、牛、禽、蛋搭配。可采用煎、蒸、炖、焖、焖、烤、炒等多种烹饪方法制成美味菜肴，如银杏蒸蛋、银杏炒鸡、银杏全鸭等。此外，银杏还可以做成罐头。银杏，俗称白果，由肉质外果皮、骨质中果皮、膜质胚乳和种仁组成。可煮或炒，具有祛痰、止咳、润肺、平喘等功效，但大量食用后可引起中毒。银杏含有氢氰酸毒素，毒性很大，加热后毒性降低，生吃容易中毒。
银杏含有多种营养元素，包括维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。具有益肺气、治咳喘、止浊、减便、抚平皱纹、保护血管、增加血流量等食疗作用。它还可以保护肝脏，减少心律失常，防止过敏反应中致命的支气管收缩。以下是做法:准备材料:荷兰豆200g、白果15根、广式香肠3根、生姜1片、大蒜2瓣、盐5 g、油10ml、水发木耳5片、胡萝卜。制作步骤:1。白果洗净，用热水焯一下，捞出沥干水分。香肠斜切面
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