1，小泥鳅怎么晒成干好吃

腌上盐挂在通风处

小泥鳅怎么晒成干好吃

2，活泥鳅怎样晒成泥鳅干

把泥鳅杀了洗干净，就可以晾晒了！可以用不锈钢丝串起来晾晒！

活泥鳅怎样晒成泥鳅干

3，泥鳅干的做法

用水和盐,花椒,蒜,大料,泡一下,然后用油炸着吃. 炸完了之后,还可以和青菜啊,辣椒啊,泡椒一类的炒着吃

泥鳅干的做法

4，晒干泥鳅怎么做好吃

做法一：咸蒸干泥鳅：1、将干泥鳅洗净；2、装盘，放入蒸锅内，加入辣椒酱、香油、生抽、鸡精3、大火蒸30分钟即可，出锅时撒点香葱。做法二：干锅泥鳅1、入油锅炸，保持高温。鱼身定形，焦黄即可2、炸好的泥鳅出锅备用3、锅内剩底油，放入姜、蒜、干辣椒末爆香，倒入炸好的泥鳅翻炒片刻，调入少量盐、一点白糖、生抽、鸡精，再翻炒均匀，盖锅盖关小心焖烧两三分钟入味
尿

5，南霞泥鳅粉干怎么制作的啊

南霞泥鳅粉干从选料到加工，都是很讲究的。首先要选用从不受污染的水田里捕捉来的活泥鳅，不能用人工饲养的。泥鳅抓来后要放在清水中养1-2天，让它吐尽泥味。煮前1-2小时，还要给泥鳅喂少许食盐、酒糟、味精，使调味品的味道进入泥鳅体内。煮泥鳅时，先在锅中放入冷水，把洗净的泥鳅倒入锅中，让它在冷水中游动，然后文火烧锅，使泥鳅在游动的状态下被煮熟，这样煮出来的泥鳅又软又滑。泥鳅煮熟后，在泥鳅汤中加入烫过的上好粉干和生姜、腌菜、红酒等调料，即可食用，正宗的南霞泥鳅粉干，讲究嫩、香、软、滑、鲜，无怪乎其名声远扬了。泥鳅煮粉干，不仅可以一饱口服，也有食疗的作用。按照现代营养学的观点，泥鳅是高蛋白、低脂肪、多营养素的上佳食品。据有关资料介绍，每百克鲜泥鳅含蛋白质18.4克，脂肪3.7克，钙38毫克，磷72毫克，铁0.9毫克，还有丰富的维生素和烟酸，其营养价值比瘦猪肉还略胜一筹。该答案来自饭菜网官方网站

6，泥鳅干和活泥鳅营养价值有什么区别

干的没有新鲜的好，干的没有营养价值，瘦身养颜，泥鳅的营养价值很高，首先就体现在它有瘦身养颜的作用。每100克泥鳅中的蛋白质高达19-22克，高于一般的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等常见鱼类。泥鳅的脂肪含量很低，每100克中仅有3克左右。除此之外，泥鳅里还富含钙、磷、铁等矿物质，因此，泥鳅虽然是肉类，但却不会导致人发胖，加上泥鳅有美容养颜的作用，因此非常适合女性食用。抗血管衰老泥鳅中含有丰富的不饱和脂肪酸，它有很显著的抗氧化作用，可以帮助人体延缓衰老。因此，老年人及心血管患者是非常适合吃泥鳅的。泥鳅中的西河洛克蛋白质有壮阳的作用，因此男性朋友们可以常食用泥鳅以达到壮阳补肾的作用。另外，这种蛋白质还可以降低转氨酶，对肝炎有一定的治疗作用。
营养价值相差不大，没有什么差别！但是泥鳅干与活泥鳅因为新鲜度不一样，所以口感上有很大的区别，有的人喜欢吃泥鳅干，有的人则喜欢吃活泥鳅，因人而宜！
活泥鳅营养价值更高

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