1，如何剥生虾如何挑虾线

很简单的方法... 拿跟牙签在虾的第3个关键处插进去,往上一挑 虾线就出来了... 很实用的生活小窍门

如何剥生虾如何挑虾线

2，皮皮虾需要去虾线吗

皮皮虾最好还是要去一下虾线为虾线里面装东西很多吃下去对身体不好。所有条件的情况下，尽量不要吃虾线和虾头。
去虾线的

皮皮虾需要去虾线吗

3，怎样挑选对虾与河虾

我们有时吃吓的时候会觉的牙碜，这是因为没有去除掉虾线和虾包。 怎样才能去掉虾线和虾包呢？ 取一只大虾从背部剪开，我们会看到在虾的背部有一条黑线，这条黑线就是虾线，我们把它去掉就可以了。虾的头部有一根长刺，把它剪掉，虾包就在里面，把它挑出来就可以了。去除掉虾线和虾色，我们吃虾时就不会觉得牙碜了。 现在市场上卖虾的很多。我们怎样才能买到新鲜的虾呢？ 市场上常见鲜虾有以下两种： （1）对虾：也叫大虾、明虾，是体形较大的一种海虾，因过去在市场上是按对出售的，故称对虾。它个大味美，风味特佳，即是海产珍馐，又堪称虾类之冠。 （2）河虾：又称沼虾、青虾，这种虾在内地市场上销量最大。 选购时可以从以下几个方面鉴别鲜虾的质量。 一看外形新鲜的虾头尾完整，头尾紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。 二看色泽新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。 三看肉质新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。 四闻气味新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。

怎样挑选对虾与河虾

4，急急急去头冻虾的做法在线等1个小时后要吃的

干锅基围虾材料基围虾，黄瓜，藕，土豆，年糕，洋葱，料酒，生抽，老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐，糖做法1.年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用 2.虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。（水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆） 3.锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。（想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜） 4.洋葱切丝 5.土豆切条 6.藕竖着切成条。（土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化） 7.黄瓜切条 8.另起油锅，下入洋葱丝炒至透明 9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂 10.倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。（可根据口味调入其他调料） 11.炒匀 12.倒入虾翻炒至味道融合即可 金沙基围虾主料：基围虾400克，调料：白皮大蒜10克，豆豉5克，辣椒(红，尖，干)5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，白砂糖5克，花生油30克，大葱10克，姜5克做法1.将基围虾去腿爪，用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。 2.将油锅烧热，投入蒜蓉并迅速捞出，控净油脂备用。 3.锅内加油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞出。 4.另起锅，加油烧热，葱姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。 香麻虾球主料：鲜明虾辅料：鸡蛋、白芝麻调料：盐、鸡精、淀粉、香油、食用油做法1．将明虾去头壳，在背部划一刀，取出虾肠洗净，沥干水分，用香油、盐、鸡精腌制入味待用；2．将鸡蛋清、淀粉搅拌成蛋清糊，将腌制过的虾球放入拌匀，逐个蘸上白芝麻；3．坐锅点火倒油，油五成热时放入虾球，用中火炸至金黄色至熟捞出装盘。 马来姜茸虾碌材料基围虾500克，食用油750毫升，嫩姜150克，小米椒2条，小葱适量，盐1大匙，酱油1/2大匙，麻油1大匙，黄油3大匙做法1.将嫩姜洗净，去皮；放入果汁机中打烂成姜泥状 2.小米椒，小葱洗净。切成小段，再将小米椒子去除干净 3.基围虾洗净，备一炒锅，加入食用油烧热至170度，放入基围虾以中火炸至呈金黄色酥状捞起沥干油分 4.将作法3的锅底留有一大匙油烧热，放入姜泥和小米椒，加入调料，基围虾大火炒匀，再放入小葱段炒匀即可

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