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1，红烧猪尾巴的做法

1.说实话，我都没做过猪尾巴，不过做菜都是相通的，会红烧别的，也肯定会红烧猪尾巴尤其是我家翔翔喜欢吃的1、我买的猪尾巴是已经烧过毛的，如果没有，回家先用明火烧一烧，不然带着毛可没办法吃！2、猪尾巴斩段，灼一下2.3、香菇脚泡发，去除老筋，香菇水留下4、用油把少许糖化开5、放入猪尾巴，翻炒，让猪尾巴均匀的裹住糖6、加入调料烧制一会，加入胡萝卜块和香菇脚7、加入香菇水，让其没过猪尾巴3.8、加入料酒和生抽，大火烧开，小火慢炖9、直至水快没有10、起锅前放入葱段，装盘
红烧猪尾巴
红烧猪尾巴到底应该怎么做才好吃呢？

红烧猪尾巴的做法

2，怎么做好吃酱烧猪尾的家常做法

食材明细猪尾巴两根生姜适量青蒜适量盐适量味极鲜酱油适量料酒适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度红烧猪尾的做法步骤1猪尾拔毛刀刮洗净。2剁成段状。3加姜片的沸水中焯水去味。4洗净置于高压锅，加适量盐。5加适量料酒。6加适量味极鲜酱油，加水刚没住猪尾，开火煮，上汽后中火10分钟，出气后倒入砂锅收汁，起锅前加青蒜7搞定
步骤 1.猪尾与鹌鹑蛋。一瓶啤酒、葱姜蒜、朝天椒、糖、盐、耗油、老抽、胡椒粉、八角。2.猪尾放入高压锅中，放入啤酒、八角、朝天椒、老抽上汽压至六七分钟。3.锅中放入油，炸鹌鹑蛋（炸至虎皮状就行）锅中留底油，放入葱姜蒜，炒出盐、胡椒粉蒜的香味时再放入卤好的猪尾、炸好的鹌鹑蛋，耗油、糖、剩余的啤酒、胡椒粉少许老抽煮至汤汁快干时起锅装盘即可。

怎么做好吃酱烧猪尾的家常做法

3，红烧猪尾怎么做

所需原料： 猪尾巴5根500克、冰糖20克、酱油20克、大葱半棵、生姜3片、八角一个、干辣椒1~2个（我用的是自家晒的不太辣的长辣椒）、香叶2片、花椒15粒、盐适量、色拉油少许 做法： 1、将猪尾在清水中浸泡至皮下无淤血而变得白嫩，然后将上面残存的毛去掉洗干净； 2、将猪尾切成5厘米左右的段； 3、锅里放清水放入猪尾段，大火烧开，小火煮2 分钟后捞出，在清水下冲洗掉上面的杂质； 4、将净锅放在火上微热，放少许色拉油，再放入冰糖，小火加热，糖热后用勺子背轻轻敲碎； 5、当冰糖完全融化并起大量的泡沫时； 6、将猪尾马上倒进去中火快炒让猪尾沾满糖色； 7、然后放入酱油接着翻炒到猪尾全部裹上酱油汁； 8、放入热水没过猪尾； 9、将八角、花椒、葱姜、香叶、辣椒都放入锅中； 10、大火烧开，小火炖40~60分钟，盐在炖制中间的时候放入； 11、然后开大火将汤汁收浓，撒芝麻炒匀关火，收汁的时候一定要看住了以免糊锅。 小贴士： 如果选择用高压锅，炖猪尾的水放少一些，另外盐也要和调料一起放，炖好后要倒进炒锅中将汤汁收浓，不然颜色不红亮。

红烧猪尾怎么做

4，红烧猪尾 买了几天的猪尾正想做

红烧猪尾的做法步骤1猪尾洗净斩块。2葱切段，姜切片。3热锅下油，放入冰糖小火翻炒。4炒出糖色。5放入猪尾。6炒上糖色。7放入剩余的调料炒匀，大火烧开。8盖盖小火炖一个小时，再转大火收一下汁关火。9盛盘。一道美味的红烧猪尾就做好了。小窍门1，加白酒可以增香。2，炒糖色时要用小火。来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品所属分类： 热菜 家常菜 产妇 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐
主料猪尾巴1000g辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量干红辣椒适量八角适量桂皮适量花椒适量香叶适量步骤1.新鲜猪尾清洗干净。2.汤锅中放凉水，放入猪尾煮过水。3.准备好八角，干红辣椒，桂皮，香叶，花椒。4.猪尾煮到肉变色，煮透后，捞起过凉水洗净。5.炒锅放油烧热，将八角，桂皮等调料炒香。6.将猪尾放入锅内，略翻炒后，加入料酒。7.再加入生抽增加鲜味儿，加少量老抽帮助上色。8.将猪尾巴慢慢翻炒上色。9.上色后的猪尾再放入汤锅内，加开水没过猪尾巴，小火将猪尾巴炖熟。炖熟后，将猪尾巴斩成小段即可食用。 在炖煮猪尾巴时，可以加几颗鸡蛋或者鹌鹑蛋一起煮到进味。
红烧猪尾的做法步骤1猪尾洗净斩块。2葱切段，姜切片。3热锅下油，放入冰糖小火翻炒。4炒出糖色。5放入猪尾。6炒上糖色。7放入剩余的调料炒匀，大火烧开。8盖盖小火炖一个小时，再转大火收一下汁关火。9盛盘。一道美味的红烧猪尾就做好了。
1.用把猪尾洗净，用开水 氽水，去除异味。 1、锅中入油，把小土豆炸熟；猪尾切成段，氽水煮熟。 2、净锅入底油，用葱花炝锅炸香， 3、放入小土豆、猪尾，加少许汤，调味， 4、慢火烧制2分钟，勾芡，淋明油，出锅盛盘即成。

5，红烧猪尾巴怎么做

材料猪尾500克(食部)，胡萝卜50克，土豆50克。调料葱段，姜片，蒜片各适量，精盐5克，酱油15克，料酒25克，白糖70克，八角2粒，花椒少许，淀粉20克，植物油20克。做法1、猪尾一条，斩去尾根尖部，其余按尾节切开，用清水泡洗干净，再入开水锅内，加八角、葱段、姜片、花椒煮至熟烂捞出。2、胡萝卜、土豆去皮，切成菱形片，用开水焯熟。3、炒锅内入油烧热，加入全部原料，及调料，见开后用文火煨烂入味，待汁基本收尽时，用淀粉勾芡，淋入明油，出锅盛入盘内即成。 材料猪尾450公克，姜30公克，葱1支，大蒜5粒，红辣椒1支，酱油膏3小匙，酱油半杯，辣椒酱1大匙，白砂糖5小匙，米酒半杯，黑醋1大匙，香油半小匙，高汤5杯做法 1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片；姜洗净、去皮、切片；葱洗净、切段；大蒜去皮、洗净备用。 2.将猪尾上的猪毛拔除，放入滚水川烫至熟后取出泡凉，以刀将表面刮干净，最后以清水洗净，分切成小段备用。 3.锅中倒入足够的油烧热，放入作法2猪尾，以中火炸至外皮金黄，捞出沥干油分。 4.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入作法1爆香，再加入所有调味料与猪尾大火煮开，改小火煨烧30分钟至入味，最后改大火将汤汁收干即可盛盘。
主料： 猪尾巴若干 配料： 干辣椒若干 辅料： 黄酒适量 白糖适量 八角若干 姜蒜若干 盐适量 制作步骤 1. 食材准备：猪尾巴 2. 食材加工：猪尾切成小段 3. 油锅加热 4. 煸炒蒜蓉 5. 煸炒猪尾巴 6. 糖稀上色 7. 加热水，干辣椒，料酒，八角等调料焖烧， 8. 大火焖25分钟后转小火 9. 用筷子戳一下或者试吃一下咸淡，根据个人口味调整，装盘
美食网上面有，和红烧猪蹄一样的步骤

6，如何制做红烧猪尾骨

需要提前准备好的材料包括：猪尾巴 2根、花椒 1克、八角 1个、小葱 1根、姜 4片、干辣椒 5个、桂皮 1小块、植物油 2汤匙、红糖 15克、老抽 15毫升、生抽 15毫升、料酒 1勺、水 适量。1、第一步先将猪尾切成小段，掉水待用。2、把葱、姜、干辣椒洗净切好，花椒、八角、桂皮准备好。3、将锅烧热倒入适量的植物油，再把葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮一起倒入锅内，煸出香味来。4、然后把猪尾倒入锅里，煸一下再加红糖煸上色。5、加入老抽、生抽、料酒、水盖上锅盖，大火烧开后用小火烧半个小时。6、然后把汁收干装盘即可。
主料：猪尾骨、胡萝卜调料：酱油、料酒、冰糖、大蒜、姜、醋步骤：1、猪尾骨解冻洗净，然后用开水焯一下，去掉肉沫 2、锅里烧热油、放入姜蒜爆香倒入猪尾骨爆炒至肉变色，再加入少量酱油、料酒、冰糖、醋。 3、加半锅水，水开后关小火慢炖。 4、胡萝卜切块，肉快熟时加入胡萝卜炖熟出锅。
猪尾骨就是连着尾巴的那块骨头，春天用胡罗卜来烧猪尾骨汤，这道菜味道赞，呵呵还很有营养，并且是低热低脂，非常不错~~ 主料：猪尾骨、胡萝卜调料：酱油、料酒、冰糖、大蒜、姜、醋 步骤：1、猪尾骨解冻洗净，然后用开水焯一下，去掉肉沫 2、锅里烧热油、放入姜蒜爆香倒入猪尾骨爆炒至肉变色，再加入少量酱油、料酒、冰糖、醋。 3、加半锅水，水开后关小火慢炖。 4、胡萝卜切块，肉快熟时加入胡萝卜炖熟出锅。
原料：猪尾500克(食部),胡萝卜50克,土豆50克。调料：葱段、姜片、蒜片各适量,精盐1/3小匙,大料2粒,花椒少许.淀粉20克。 做法： 1.猪尾1条,剥去尾根尖部位,其余按尾节切开,用清水泡洗干净,再入开水锅内,加大料、葱段、姜片、花椒煮至熟烂捞出。 2.胡萝卜,土豆去皮切成菱形片,用开水煮熟。 3.炒锅内入油烧热,加入全部原料及调料,见开后用小火煨烂至入味,待汁基本收尽后,用水淀粉淋芡,入明油,出锅盛入盘内原料猪尾500克(食部)，胡萝卜50克，土豆50克。调料葱段，姜片，蒜片各适量，精盐5克，酱油15克，料酒25克，白糖70克，八角2粒，花椒少许，淀粉20克，植物油20克。做法1、猪尾一条，斩去尾根尖部，其余按尾节切开，用清水泡洗干净，再入开水锅内，加八角、葱段、姜片、花椒煮至熟烂捞出。2、胡萝卜、土豆去皮，切成菱形片，用开水焯熟。3、炒锅内入油烧热，加入全部原料，及调料，见开后用文火煨烂入味，待汁基本收尽时，用淀粉勾芡，淋入明油，出锅盛入盘内即成。材料替换原料可用牛尾替换，称为红烧牛尾。口味变化调料中加入豉油，称为豉油烧猪尾。
猪尾，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。如红烧猪尾、卤猪尾等。 有个相声说猪从头到尾都是宝这话不假。今天阿拉来做道猪尾的菜，完了大家尝看味道怎么 样。据吃过的人讲老好吃个，还想再吃。 【材 料】： 猪尾750克 八角 姜、葱、蚝油、生抽、老抽、料酒、白胡椒、白沙糖 【制 法】： 1、滚水下猪尾，投八角半颗，约煮三分钟。凉水洗去雪末。 2、控干水后拌入蚝油一勺、生抽一勺 、老抽二勺、葱、姜、料酒、白胡椒。 3、小火起油锅油一勺，放糖慢炒至糖熔化，倒入拌好的猪尾，加水没至猪尾，大火烧开， 改小火闷30分钟。开盖收去水份即可。

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