二七德化街在郑州二七广场德化街口有一家百年老店——老蔡记，这个百年老店以蒸饺、馄饨名闻郑州，味美价廉，当年堪似郑州的“五星级”，是大家宴请宾朋，老友聚会的首选地。很高兴回答这个问题，我是【小吃货笔记】菜馍顾名思义就是在馍中间加入了蔬菜，吃的时候就着大蒜，比吃不加菜的馍味道好很多，由于菜馍属于主食，在北方是相当受欢迎的，我一个河南的朋友他的主食除了馒头，基本上就是馍。
1、郑州哪里卖方城锅盔？
展开全部文房瑰宝中国五大名砚之一的黄石砚，始创于汉代，盛于宋代，古代大书法家米芾、黄庭坚，当代大书法家启功等曾挥毫泼墨，予以高度赞誉。1993年，方城黄石砚荣获国际中国书画博览会金奖；1994年参加中国名砚展览，荣获石质、工艺双项金奖；1995年被国家轻工部列为名牌产品，并列为国家级礼品馈赠国际友人，
方城已开发近百种新型产品，年产精品砚台5万方，产品远销国内26个省市和日本、美国、香港、台港等10多个国家和地区。方城烩面是一道汉族面食小吃，在方城的历史并不长，据方城做烩面最早的一批烩面师傅所说，方城烩面起源在八十年代初期，师承于郑州烩面，但是“青出于蓝而胜于蓝”，聪明的烩面师傅们结合着方城的特色——回族较多，从而羊肉资源丰富，进而在郑州烩面的基础上摸索改进形成今天的豫南特色美食——方城烩面。
博望锅盔是河南省传统的汉族小吃，筋香柔韧，丝毫没有夹生的感觉。它是用发酵面、干面反复盘揉，做成盾牌形状上锅炕，待两面凝结后，把数个锅盔叠立起来放在锅内，不加水，用文火蒸烤至熟，烤好的锅盔不焦不糊，具有生面的颜色、熟馍的味道。它重约2-2.5公斤，直径1尺（33厘米）有余，虽然厚达到2寸（0.6厘米），用刀切开颜色好像生面一样，但吃起来筋香柔韧，丝毫没有夹生的感觉。
2、郑州凌晨三四点哪里还有路边摆摊卖灌汤包和馄饨的？
郑州的深夜食堂会有，但是因为已经进入冬季，路边摆摊卖灌汤包和馄饨的地方，估计都关门了，虽然夜市的馄饨包子很有情怀，为什么不早点去吃呢，如果想吃正宗的灌汤包和馄饨，小编可以给大家推荐几家特色的老店铺，上海恩记汤包人均消费：24元地址：东三街这家汤包店在黄河路黄河路与东三街交叉口向南100米路西，店面不大，门头很简单，白色的底上写着红色的上海恩记汤包几个字。
鲜肉马蹄汤包想想都流口水，鲜肉虾仁，整颗虾仁在里头，虽然包子里整颗虾仁很常见，除了包子，他们家还有馄饨、桂花酒酿圆子、桂花大汤圆黑芝麻滚烫香甜，最近还推出了一个蛋饺汤。玲珑坊蟹黄汤包人均消费：30元地址：省体育馆附近位于健康路的玲珑坊相信大家也不陌生，按照郑州的口味来说会有一点点的偏甜，他们家最出名的当然是蟹粉包了，面皮很劲道，咬下去汤汁四溢，香而不腻，恰到好处。
蟹黄汤包外形很好看，上面点缀着蟹黄，不过第一笼蒸的时间差了一点点，褶子的地方有些生。馨提示，因为包子里面有海鲜，所以要趁热吃哦，开封老一楼灌汤包人均消费：20元地址：郑州西元国际这家开封老一楼灌汤包环境很简陋，虽然比不上正宗的开封包子，但是吃着也挺美，色香味俱佳，而且价格也实惠。灌汤包子做的很好，皮薄油多，汤汁鲜美，用筷子一夹好像流油似的，端上来的馄饨做的也不错，紫菜比较提味儿，喝完身上很暖和，
海豫楼灌汤包人均消费：58元地址：百盛后面清真第一笼！这家卖了19年的老字号汤包！店里招牌当然要数经典秘制羊肉汤包，汤包一笼10个，量很足，一个人来吃的话基本够吃饱的了。冒着香气上桌，女生吃的时候可以先咬开一个小口，汤汁就会顺着小口流入嘴巴，那香甜简直让人回味无穷，京都老蔡记人均消费：40元地址：二七德化街在郑州二七广场德化街口有一家百年老店——老蔡记，这个百年老店以蒸饺、馄饨名闻郑州，味美价廉，当年堪似郑州的“五星级”，是大家宴请宾朋，老友聚会的首选地。
3、北方人是不是都吃菜馍？菜馍怎么做？
北方人是不是都吃菜馍？菜馍怎么做？很高兴回答这个问题，我是【小吃货笔记】菜馍顾名思义就是在馍中间加入了蔬菜，吃的时候就着大蒜，比吃不加菜的馍味道好很多，由于菜馍属于主食，在北方是相当受欢迎的，我一个河南的朋友他的主食除了馒头，基本上就是馍，但是如果问是不是所有的北方人都爱吃菜馍，北方地域太广，这个问题我不好回答，比如说我认识的陕西人，就是以面条为主食。
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