鲈鱼，葱，姜，蒸鱼豆豉，油，盐，红辣椒1.先将鲈鱼清理干净，然后将鲈鱼肚皮剖开，两侧斜切花刀，将葱花和姜片塞在肚皮和花刀里，撒上盐，料酒腌制10分钟左右2.蒸锅加水，水烧开后将腌制好的鲈鱼装盘放入锅中大火蒸8分钟，关火后先不要打开，捂五分钟后取出，倒出蒸鱼蒸出的汁水，撒上葱丝，辣椒丝，浇上蒸鱼豆豉，3.炒锅倒油，烧热，关火，将烧热的油均匀地淋在鱼上鲜嫩可口的清蒸鲈鱼就做好了。
清蒸鲈鱼食材：鲈鱼、蒸鱼豉油、料酒、姜、葱、油做法：1：姜切片，葱切段。2：鲈鱼清洗干净，背部改花刀，两边背上各划三刀，鱼尾处划两刀使鱼两边分开，在鱼肚下放上葱段和姜片，背上的花刀里也塞入姜片，淋上料酒，3：水开，蒸五分钟。4：鱼眼突出来就表示鱼已经蒸熟了，5：出锅淋上蒸鱼豉油。6：鱼身上放上葱丝，7：锅里加油，油热后，淋上淋在鱼上即可。
2、想将冷冻的鲈鱼清蒸，怎么做比较好吃？
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最佳回答清蒸鲈鱼的做法主料鲈鱼350g辅料盐适量胡椒粉适量葱适量姜适量食用油适量蒸鱼鼓油适量步骤1.鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉，2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。3.姜切段和末，姜切丝，4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上，5.上开水锅中蒸十分钟关火，6.取出后撒葱花。7.取适量食用油烧热，8.浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。
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