1，鸡翅根做的时候用解冻吗 怎样做好吃

要解冻红烧鸡翅根材料鸡翅根500g葱姜、盐、酱油、料酒和水做法1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

鸡翅根做的时候用解冻吗 怎样做好吃

2，川菜特色菜 红烧鸡翅怎么做

主料：鸡翅一袋（翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。 调料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。 做法： 1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。（这就是传说中的炒糖色了） 2、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！该答案来自中华美食网官方网站

川菜特色菜 红烧鸡翅怎么做

3，红烧翅根怎么做

材料： 翅根、盐、啤酒、姜、酱油、胡椒粉、罗勒、冰糖做法： 1、翅根用盐、酒、姜、胡椒粉腌制二小时，沥干备用 2、热油锅下姜片炝锅，倒入翅根翻炒，啤酒浸没翅根 3、加酱油大火2分钟，转小火 4、加适量盐焖煮10分钟，再加冰糖 5、上色后加罗勒，汁收干起锅小贴士： 色红鲜嫩，有酒香
红烧鸡翅 原料：鸡翅若干（翅中最好）  调料：姜、葱、干辣椒、花椒、盐、酱油（生抽）、料酒（或白酒）、糖  做法：  1、鸡翅洗干净后，在鸡翅上用刀随便割两下（使炖的时候容易入味），备用  2、开火。锅稍热后，用姜片把锅底擦一下（这样鸡翅不容易沾锅）  3、把姜片拿出，倒油。油热后，放入几粒花椒，入味儿后捞出。  4、一个一个的把鸡翅放入油中，煎至金黄色（要不停的翻面，以防鸡翅沾锅），放一点点糖，继续翻  5、把鸡翅扒拉到一边，放入姜、葱、干辣椒（可依据自己的口味，多放或不放），用锅里剩下的油把调料的香味炒出  6、倒入一些酱油（生抽），把鸡翅和调料一起翻炒（要多扒拉，不要沾锅）  7、倒适量的水在锅里，水量到淹没鸡翅就行。放入一点料酒（或白酒）和盐，盖上锅盖  8、水开以后，用小火炖，直至把水都收干为止，但注意不要干锅  9、关火，盛盘   一盘美味的红烧鸡翅就做成了，绝对美味。 红烧鸡翅的作法 原料： 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开，鸡翅用水焯一下）、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜 做法： 1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
食材：鸡翅根8只、姜、蒜片、大葱花、油、料酒、盐、糖、酱油、鸡精。 做法： 1.鸡翅根洗净，沥干水份，加放适量盐抹匀腌10分钟。 2.锅内倒油烧热，放入姜蒜片爆香，倒入翅根翻炒至金黄色，加料酒、水没过翅根烧开。 3.加适量酱油继续炖15分钟，最后大火收汤汁，加入盐、糖、葱花、鸡精即可。
材料： 翅根、盐、啤酒、姜、酱油、胡椒粉、罗勒、冰糖做法： 1、翅根用盐、酒、姜、胡椒粉腌制二小时，沥干备用 2、热油锅下姜片炝锅，倒入翅根翻炒，啤酒浸没翅根 3、加酱油大火2分钟，转小火 4、加适量盐焖煮10分钟，再加冰糖 5、上色后加罗勒，汁收干起锅
­ 啤酒酱香鸡翅 ­ 原料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意 ­ 做法： ­ 1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； 3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； 4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
材料：鸡翅根，白糖，香菇（可要可不要，因为女儿喜欢吃，所以我加了）， 料酒，生抽等 翅根洗净加生抽料酒腌制 油锅放入白糖，小火炒至冒泡，这就是传说中的炒糖色 变成焦黄色（忘记拍照了），放入翅根翻炒，看，颜色漂亮吧 将翅根炒得两面焦黄，（来张近的） 放盖过鸡翅根的水及香菇，盐少许 水开后小火焖至收汁即可 装盘啰 近照! 还有红烧猪脚
　　1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。） 　　 红烧鸡翅　2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。 　　3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。 　　4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。 　　5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。

红烧翅根怎么做


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