牛奶怎么做好吃又简单，牛奶可以做什么菜呢

1，牛奶可以做什么菜呢

炒牛奶！做简单了！又快又方便又好吃！步骤：原料：牛奶100ML、蛋清一个、淀粉一勺、糖一勺、放盐也可以啊。做法：把原料打散调匀，不粘锅里放一点点色拉油烧热，放入牛奶，这是不要翻炒，等它凝固成型再轻轻翻炒出锅。最好用70度的电磁炉炒，千万不要用大火。

牛奶可以做什么菜呢

2，纯牛奶可以做什么简单的美食

牛奶可以做什么吃的？赶紧来了解一下吧 00:00 / 01:2870% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

纯牛奶可以做什么简单的美食

3，怎样用400ml的牛奶做好吃的

双皮奶材料：牛奶400ml、蛋清二只、白砂糖二勺做法： 1) 把牛奶倒入锅中，煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮)，之后倒入大碗（最好是带有盖的），这时可以看到牛奶表面结起一层奶皮。 2) 另取一碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解(将蛋清充分打散，蛋清要打得够散，如果不同奶混合就会结块，做出来的成品就不够滑;也不能打太久，否则变蛋泡) 3) 等牛奶稍凉后，小心掀起奶皮一角,将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，而第一层皮就留在了大碗。将牛奶搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，这时奶皮会自己浮起来。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，记得在碗上加盖或用保鲜膜，以免倒蒸溜水滴入。第一层奶皮甘香，第二层嫩滑，吃完齿颊留香。故名“双皮奶”，冷藏或热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

全脂牛奶1袋（485克），蛋白3个，香草粉1/2茶勺（3ml），白糖2汤勺（30克），蜜红豆3汤勺（45克） 1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾 2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮 3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散 4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中 5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀 6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀 7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面 8、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟 9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟 10、取出，撒上蜜红豆，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。小贴士： 1、试过几种奶，从奶场直接定的奶最容易形成奶皮，奶味最浓，其次是蒙牛、伊利的特浓或者普通，最不好的是特伦苏这种精致奶，最不容易形成奶皮，奶味最淡。 2、第一层奶皮如果行不成，或者不小心倒回锅里了，都没有关系，作出来的味道和口感是一样的。 3、一定要中火蒸，不要大火蒸，否则很容易蒸出蜂窝 4、香草粉是用来去蛋得腥味得，没有可不加。多加蜜红豆腥味也可降低。 4、蜜红豆是面爱面买的，也可以自己做，做法参见：红豆冰山 5、偷懒的朋友可以尝试简易做法：牛奶＋糖加热至糖融化，离火－牛奶放温，加入打散的蛋白，过筛网倒入碗中，冷水上锅，中火蒸20分钟，关火，盖盖闷5分钟，即可。回应删除

其实你完全可以算一下的,很方便的牛奶的包装袋上都有写的一包普通的牛奶一般是250g的一般为243ml,那么我们可以算一下,250/243,也就是约1.0288g/ml但我现在喝的这种牛奶挺特别的,是200g195ml的,算一下应该是1.0256g/ml,不过也差不多,应该就是这个数值了吧大部分牛奶都是第一个标准的,好象都这样,牛奶酸奶都一样,我都觉得有点奇怪了,不过事实就是这样,信不信由你.呵呵

怎样用400ml的牛奶做好吃的

4，牛奶做什么好吃又简单

牛奶做成牛奶小方好吃又简单。主料：牛奶500毫升、玉米淀粉60克、糖45克。辅料：椰蓉适量。步骤：1、厨房秤称出牛奶500ml+玉米淀粉。2、加白糖，不喜欢太甜的可以减少10克糖。3、全部加在一起后小火慢熬。4、不停的搅拌，牛奶液会慢慢变得浓稠。5、熬成流动性缓慢的糊状就好了，关火。6、找个干净的容器，最下面撒一层椰蓉。7、将熬好的牛奶糊倒进去，磕两下，放入冰箱冷藏2小时。8、两小时后倒扣脱模，切开。9、切成小方块四周裹满椰蓉。10、奶香浓郁的牛奶小方就做好了，是不是超简单。

5，牛奶怎么做好吃又简单

这个牛奶呢？我认为最简单就是每天早上一杯牛奶喝酒可以。当然牛奶可以做面包。牛奶可以直接下面条。

牛奶怎么做？好吃又简单，牛奶的话有好多种做法也可以直接这样吃，好多人都是直接这样吃，如果天气热的话，可以放在冰箱里面，冷藏牛奶也可以拿来做香蕉饼呀，做蛋糕啊什么的，只要你喜欢吃，你就可以做

最经典的就是脆炸鲜奶这个是广东点心。用料：牛奶500毫升，玉米粉100克（3/4杯），自发粉1杯，糖70克（1/3杯），水3/4 杯，油适量。做法： 1、牛奶、玉米粉和糖放到锅里，搅拌均匀，然后用慢火加热，边加热边不停的搅拌，直到牛奶变得浓稠直至凝固。 2、把牛奶糊倒入烤盘之类的容器里，抹平表面，晾凉成奶糕，然后切小块。据说可以直接放到冷冻室冷冻。还据说可以直接放冰块盒里面冷冻，这样就不必后面再切块了。 3、把自发粉、水和油混合均匀。 4、油锅烧热，奶糕块沾匀自发粉面糊，下锅炸至金黄即可。我好像炸的颜色浅一点，不知道什么原因。据说脆炸鲜奶还有一种做法，可以不必用面粉调糊，而是直接用春卷皮把冷冻的牛奶包起来，鸡蛋封口，下锅炸即可。这种应该比较省事，卖相也会比这么做的好看。还有在鲜奶里面加蛋清的做法，那样做出来的奶糕比较象炒鲜奶。姜汁撞奶做法： 1、姜去皮洗净，把姜磨出姜汁，用纱布或小密筛隔1次，倒入碗中备中。 2、纯鲜牛奶加糖煮沸，熄火后不停的搅拦，直至温度下降到70度左右。 3、迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，几分钟后即可凝固成姜汁撞奶。特别提示: 1、牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。 2、凉到7、80度才能撞，否则依旧凝不了。 3、姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。全套醪糟牛奶鸡蛋醪糟（鸡蛋牛奶醪糟亦可），顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黄白相间,奶和米酒的香气真让人陶醉，吃起来蛋花柔软,滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全，各种干鲜果星星点点,色彩斑斓, 能窥其一斑之人，便觉口水四溢，实乃罕世佳肴。爱上牛奶鸡蛋醪糟的三大理由一：营养丰富容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，是最“接近完美的食品”。二：提神解乏解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。三：美容养颜富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素b族，它能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。四：减肥含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。双皮奶材料：牛奶400ml、蛋清二只、白砂糖二勺做法： 1) 把牛奶倒入锅中，煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮)，之后倒入大碗（最好是带有盖的），这时可以看到牛奶表面结起一层奶皮。 2) 另取一碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解(将蛋清充分打散，蛋清要打得够散，如果不同奶混合就会结块，做出来的成品就不够滑;也不能打太久，否则变蛋泡) 3) 等牛奶稍凉后，小心掀起奶皮一角,将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，而第一层皮就留在了大碗。将牛奶搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，这时奶皮会自己浮起来。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，记得在碗上加盖或用保鲜膜，以免倒蒸溜水滴入。第一层奶皮甘香，第二层嫩滑，吃完齿颊留香。故名“双皮奶”，冷藏或热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。牛奶炖鸡蛋第一：250克的一盒鲜奶配2个鸡蛋的分量刚刚好；第二：容器上面一定要盖盖子或者保鲜膜；材料：纯牛奶一盒（250克），鸡蛋2个，白糖适量，杏仁几粒做法: 1:把牛奶倒进大碗里,磕进鸡蛋,加入白糖,一起搅拌均匀; 2:把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里,捞干净泡泡; 3:锅里水烧开后,把蛋奶液放进去,每个碗上面盖上小碟子; 4:中火炖20分钟,出锅后撒上杏仁碎。其他：一、面糊。当我们要煎或炸块状料理时，有时需要裹上面糊，这时可用牛奶代替蛋，以利挂糊，这个改变可以使我们吸收到钙及低脂。二、抗酸剂。如果你吃的食物口味很浓、很重时，喝一点冰牛奶可以减轻辣味，免除胃酸引起的不适。三、米。如果你用牛奶煮饭，味道一定很特别。牛奶和水的份量一比一，煮出来的饭香令人难忘。四、小扁豆。煮扁豆时，三分之一的水以牛奶来取代，会发现豆汁较浓稠，讥珐罐貉忒股闺瘫酣凯营养价值增加不少。五、菠菜。煮菠菜时若加一点脱脂牛奶，这道奶油菠菜会更可口。六、马铃薯泥。要怎样煮一道好吃的马铃署泥？很简单，温牛奶决不可少。

牛奶是常见的营养饮品之一，非常适合老人、孩子以及抵抗力差的人群。日常生活中，大家喝牛奶都是直接加热之后饮用，或者是用牛奶制作一些饮品，比如说奶茶之类的。事实上，牛奶的吃法很多，除了可以作为饮品喝之外，还能够做成各种甜品，就比如说现在比较火爆的网红烤牛奶，这种牛奶吃法非常的独特，而且还口感也特别Q弹，非常受小朋友们的欢迎。图片点击图片 ▲ 收藏本菜谱烤牛奶图文 | 纪念旅行牛奶 500g蛋黄 3个玉米淀粉 50g糖 20g图片1. 所有材料准备好，两个蛋黄放在牛奶里的一个蛋黄用来抹面。图片2. 牛奶500g 蛋黄2个玉米淀粉50g 糖20g 全部放进容器里。图片3. 混合均匀后一定要过筛一次不然可能会有一些小疙瘩。图片4. 中小火煮一下，煮成粘稠的状态就可以了。图片5. 容器内铺一张油纸，表面抹平后冰箱冷藏三小时。图片6. 脱模后切块表面抹上蛋黄。图片7. 烤箱200度预热烤20分钟即可。小窍门：1、也可以里面放奶酪奶香味会更加浓郁。 2、一岁以内不可以加糖牛奶要换成配方奶才可以哦。 3、最好现烤现吃。 4、如果没有烤箱凝固切块后直接吃就可以也很美味。

6，纯牛奶怎么好吃

最经典的就是脆炸鲜奶　　这个是广东点心。　　用料：　　牛奶500毫升，玉米粉100克（3/4杯），　　自发粉1杯，糖70克（1/3杯），水3/4　　杯，油适量。　　做法：　　1、牛奶、玉米粉和糖放到锅里，搅拌　　均匀，然后用慢火加热，边加热边不　　停的搅拌，直到牛奶变得浓稠直至凝固。　　2、把牛奶糊倒入烤盘之类的容器里，　　抹平表面，晾凉成奶糕，然后切小块。　　据说可以直接放到冷冻室冷冻。　　还据说可以直接放冰块盒里面冷冻，　　这样就不必后面再切块了。　　3、把自发粉、水和油混合均匀。　　4、油锅烧热，奶糕块沾匀自发粉面糊，下锅炸至金黄即可。　　我好像炸的颜色浅一点，不知道什么原因。　　据说脆炸鲜奶还有一种做法，可以不必用面粉调糊，而是直接用春卷皮把冷冻的牛奶包起来，鸡蛋封口，下锅炸即可。这种应该比较省事，卖相也会比这么做的好看。　　还有在鲜奶里面加蛋清的做法，那样做出来的奶糕比较象炒鲜奶。姜汁撞奶　　做法：　　1、姜去皮洗净，把姜磨出姜汁，用纱布或小密筛隔1次，倒入碗中备中。　　2、纯鲜牛奶加糖煮沸，熄火后不停的搅拦，直至温度下降到70度左右。　　3、迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，几分钟后即可凝固成姜汁撞奶。　　特别提示:　　1、牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。　　2、凉到7、80度才能撞，否则依旧凝不了。　　3、姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。　　全套醪糟牛奶鸡蛋醪糟（鸡蛋牛奶醪糟亦可），顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。　　首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黄白相间,奶和米酒的香气真让人陶醉，吃起来蛋花柔软,滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全，各种干鲜果星星点点,色彩斑斓, 能窥其一斑之人，便觉口水四溢，实乃罕世佳肴。　　爱上牛奶鸡蛋醪糟的三大理由　　一：营养丰富容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，是最“接近完美的食品”。　　二：提神解乏解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。　　三：美容养颜富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素B族，它能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。　　四：减肥含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。　　双皮奶　　材料：牛奶400ml、蛋清二只、白砂糖二勺　　做法：　　1) 把牛奶倒入锅中，煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮)，之后倒入大碗（最好是带有盖的），这时可以看到牛奶表面结起一层奶皮。　　2) 另取一碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解(将蛋清充分打散，蛋清要打得够散，如果不同奶混合就会结块，做出来的成品就不够滑;也不能打太久，否则变蛋泡)　　3) 等牛奶稍凉后，小心掀起奶皮一角,将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，而第一层皮就留在了大碗。将牛奶搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，这时奶皮会自己浮起来。　　4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，记得在碗上加盖或用保鲜膜，以免倒蒸溜水滴入。第一层奶皮甘香，第二层嫩滑，吃完齿颊留香。故名“双皮奶”，冷藏或热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。牛奶炖鸡蛋　　第一：250克的一盒鲜奶配2个鸡蛋的分量刚刚好；　　第二：容器上面一定要盖盖子或者保鲜膜；　　材料：纯牛奶一盒（250克），鸡蛋2个，白糖适量，杏仁几粒　　做法:　　1:把牛奶倒进大碗里,磕进鸡蛋,加入白糖,一起搅拌均匀;　　2:把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里,捞干净泡泡;　　3:锅里水烧开后,把蛋奶液放进去,每个碗上面盖上小碟子;　　4:中火炖20分钟,出锅后撒上杏仁碎。　　其他：　　一、面糊。　　当我们要煎或炸块状料理时，有时需要裹上面糊，这时可用牛奶代替蛋，以利挂糊，这个改变可以使我们吸收到钙及低脂。　　二、抗酸剂。　　如果你吃的食物口味很浓、很重时，喝一点冰牛奶可以减轻辣味，免除胃酸引起的不适。　　三、米。　　如果你用牛奶煮饭，味道一定很特别。牛奶和水的份量一比一，煮出来的饭香令人难忘。　　四、小扁豆。　　煮扁豆时，三分之一的水以牛奶来取代，会发现豆汁较浓稠，营养价值增加不少。　　五、菠菜。　　煮菠菜时若加一点脱脂牛奶，这道奶油菠菜会更可口。　　六、马铃薯泥。　　要怎样煮一道好吃的马铃署泥？很简单，温牛奶决不可少。

脆皮炸鲜奶鲜奶原料：鲜奶0.5升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙脆皮原料：面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油 4汤匙、发粉1茶匙烹调过程：把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外)，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。再将脆皮原料搅拌均匀。取出冷却的鲜奶原料，切成块状，蘸脆皮原料。以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可。郭金解菜：营养丰富，牛奶有助于保养皮肤。材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。制作方法： 1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。 2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点） 3.冻奶糕切成小长方块。 4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。 5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。脆皮鲜奶：材料准备：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、炼乳。制作过程： 1、做面糊：容器中放入面、炼乳、油、酵母、水一同搅拌均匀，面糊要稠一点，水与油的比例大约是四比一，其它的适量即可，放置30分钟左右； 2、做奶糊：奶锅中放入奶粉、水、炼乳，煮开后放入水淀粉，慢慢加，直到变成糊状，要比面糊还稠一点，倒入碗中晾凉；左边的是面糊，右边的是奶糊。不知道能不能看出来。 3、将奶糊团成椭圆形 4、浇上稠面糊； 5、下油锅炸，油一定要多，用热油炸； 6、变黄后出锅，大概两三分钟即可，不要炸老了；成品外酥脆，内香甜。说明： 1、做奶糊时要多加奶粉，少加水，多加炼乳，如果用鲜奶，一定要加糖。 2、面糊不可太稀，否则挂的太薄，炸时奶会化成水就糟糕了。 3、一定要趁热吃，如果不甜可以蘸点炼乳。大良炒牛奶大良炒牛奶是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，已有七十多年的历史。是用鸡蛋清和新鲜水牛奶混合，加入虾仁、烤鸭丝，用上等花生油炒制，上碟再撒上炸榄仁，颜色纯白，可用筷子或匙羹吃，牛奶味香浓软滑，老少咸宜。炒牛奶的两个小秘诀：一是，不能用普通的牛奶，要用质优脂重的水牛奶制作而且还不能够掺水。因为水牛奶脂肪含量高达9％，而奶牛奶则只有2％，脂肪含量低炒出来就容易出水，奶味也突出不了；二是，制作时要注意火候。过火，奶则老，就不好吃了。为了做这道菜，前几天就跟附近的甜品铺预订了新鲜没掺水的水牛奶，拿回家马上制作，保证新鲜。可惜在家里没有现成的榄仁，只好省了。材料：水牛奶6匙（约90ml）、蛋清5个、虾仁1两、烤鸭丝（或火腿丝、叉烧丝）适量、炸榄仁（无可省）水牛奶先煮沸摊凉，加入半匙生粉拌匀虾仁放少许盐调味，泡油备蛋清打散，加入牛奶生粉浆、虾仁、烤鸭丝，用盐、鸡粉调味拌匀锅里放稍多的油烧至五成热放入牛奶浆，慢火朝一个方向炒，中途加1匙油2次，炒凝固上碟撒上炸榄仁完成上碟! 原料：鲜牛奶5两，鲜虾仁、腊肠粒、榄仁少许、蛋白3只、粟粉6钱。制作： 1、将鲜牛奶加入鸡蛋白，鹰粟粉调味备用； 2、将虾仁、腊肠飞水爆香放入鲜奶中； 3、烧镬下油，将调好的鲜牛奶用软炒方法将鲜奶炒熟后上碟，在上面放入少许榄仁、芫茜便可。小提示：要做到炒牛奶鲜嫩，要注意火力不能太大，烹饪时的动作要快。举一反三：雪蛤炒牛奶、什果炒酸奶。四宝炒牛奶原料：鲜牛奶、蛋清、虾仁、炸榄仁、熟鸡肝粒、火腿粒、粟粉、盐、味精、生油适量。制法：先将400克牛奶加热至8成熟候用。将虾仁、鸡肝粒泡油至熟。用100克牛奶加入粟粉、蛋清、味料调匀，然后加入虾仁、鸡肝，火腿粒及滚过的牛奶；猛火烧镬，用油搪镬后，留少量余油，倒入已拌好的牛奶，用中火，慢慢翻铲至凝结，加入少许油、榄仁略翻几下，上碟砌成山形，撒上火腿茸。薄荷牛奶原料： 1杯低脂牛奶（其实多少无所谓，看你准备一口气喝多少了） 1小勺新鲜的磨得很细的咖啡(不是速溶的那种,是用新鲜咖啡豆磨的,没有的话速溶应当也可以吧,香味可能不同) 3到4片薄荷叶，撕或切碎做法: 牛奶里放咖啡末,加热(我就是用微波炉),热到快要沸腾却还没有的程度。放入薄荷,用勺子搅一搅。把牛奶放在室温下降降温,让咖啡和薄荷入入味,再喝。我比较喜欢在牛奶还是温热偏热的时候喝，尽管是夏天吧，因为薄荷的清凉和暖暖的牛奶有种意想不到的默契。心得: 喝得主要是牛奶,咖啡只是添一点味道,所以我没有用先煮咖啡,再加牛奶的方式。咖啡因为是新鲜磨的,不是粉末,所以会有颗粒,牛奶加热后,颗粒自然会沉淀;不过要是请客的话,可以用过滤纸把咖啡颗粒去掉,或是慢慢把牛奶从一个容器倒入另一个。我个人人为咖啡的黑色给平淡的牛奶加了视觉上的味道。薄荷在热牛奶中泡得久了，会变黑，没关系，但要是请别人喝的话，可以照上面提到的，过滤出来。

7，牛奶可以做什么简单的小甜品简单的

双皮奶的来由与制作方法双皮奶的做法也是很简单，先将新鲜的牛奶煮开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上炖，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比较贪心，各位按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦，哎呦，我怎么就这么爱吃呢。秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。双皮奶的精华就在于它的奶皮上，据了解其含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天，热的还是冻的，均可品尝，一样是味道甜美，且可在双皮奶上面加上红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁等配料，款式多种多样，品种陈出不穷，满足不同的喜好者。姜撞奶配方一用料：也是用绝不掺水的浓浓的全脂鲜奶，老姜榨取浓浓的姜汁一大杯（要用纱布滤取渣子），糖若干 1，先把奶放锅中加糖煮沸，火不可大；比例大致是一茶匙姜汁兑一杯牛奶(放半汤匙糖). 2，顺着勺子缓缓将姜汁“撞”（就是倒进去）入奶中，一边轻轻地顺时针缓缓搅动，见奶有稀稀的豆腐花状物质出现时，倒入小碗中，待一会就结为嫩嫩的姜撞奶了。一汤勺的姜汁摆在碗底,牛奶倒下去后不能搅拌,静止20分钟即可姜撞奶配方二材料（一家四口的分量）：砂糖7汤匙，鲜奶5盒，越老越辣的老姜做法： 1、先将老姜去皮，磨成茸再榨出姜汁。 2、将姜汁放在碗底，每碗一汤匙。好辣者可以放多些姜汁，但不要超过3汤匙，不然辣味变成苦味。 3、将奶加糖煮熟。火候很讲究，切记不要让它沸腾，有大量烟冒出的时候见好就收。因为奶中有糖，煮的时候要用勺子搅拌，让糖溶得均匀一些。 4、这一步的难度最大，要准备一个大汤碗，把煮好的奶像拉茶那样，在半空中倒落碗中，再倒回煲里去，来回7次左右才能取得适合的温度。 5、最后，把奶分别倒在小碗里，晾三四分钟，凝固以后就大功告成。甜品制作-- 姜汁撞奶 [美食]姜汁撞奶(不知道为啥叫这名,用个撞字) 做法： 1。姜去皮洗净 . 把姜磨出姜汁 , 要用筛隔 1 次 , 然后倒入碗内 2。鲜奶加糖煮滚 , 熄火 . 然后搅数下 , 直至温度在 70C 左右 3。快手倒入盛载姜汁的碗中 , 数分钟即可凝固注：姜一定要即磨即用 ,不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。所谓的姜撞奶就是这样了。当牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话，5分钟内就会凝结。鲜奶煲滚后再慢慢搅 20 下左右（或用两个器皿，将热的鲜奶倒来倒去降温）, 温度便会降下至 70°C 左右姜汁的多寡依个人口味而定，不喜欢吃辣就多放些奶，加的糖量也可多些，喜欢姜味浓一点的可少放些奶。这是我网上找的~~如果喜欢就谢谢那个人~~~

材料：牛奶布丁粉1盒、鲜牛奶2盒（共400cc）、鸡蛋 1只（只用蛋黄）做法： 1. 布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器（小杯子也行）里垫底。 2. 将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀。 3. 加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。 4. 煮好后倒入放好糖浆的容器，稍凉。 5. 放入冰箱，冷藏1个小时以上就大功告成啦！

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