1，黑米面馒头怎么做

方法/步骤1将面粉和黑米面还有酵母粉混合，加入水，边加边用筷子搅拌成小的面疙瘩，然后用手揉成光滑的面团，盖上微湿的屉布，放在温暖处发酵到两倍大；如何做黑米面馒头2将发酵好的面团取出，用手反复揉十分钟，排净空气，搓成长条，切成每个约50克的面块，整形；如何做黑米面馒头3将蒸锅注水，在笼屉上铺上微湿的屉布，将面胚摆入，每个之间要有空隙，盖上盖，继续醒发20分钟；如何做黑米面馒头4先开中小火烧15分钟，逐渐加热的过程可以使面胚醒发的更充分，转大水烧开蒸10分钟，关火，别揭盖，再虚蒸5分钟后，即可开锅取出馒头。

黑米面馒头怎么做

2，黑米馒头怎么做出黑色

用料 黑米粉200g 玉米油10g 普通面粉200g 安琪酵母3g 温水（40度左右）200g 盐 4g 黑米馒头的做法 酵母温水溶化玉米油和盐混入面粉中，依次加入黑米粉和酵母水揉成光滑面团，面盆口用保鲜膜密封，等待发酵。（注意：油，盐，糖等会影响酵母的活性，不能直接融入酵母水中）面团发酵至2倍大(用手揪开来看，可以看到很细密的蜂窝孔状，手感松软)。第一次发酵完成。锅底放入冷水，揉成均匀大小的馒头入蒸屉，我做了7个醒发15分钟左右(看上去面团有明显的膨大，表面出现细小的小孔)，二次发酵完成了。大火蒸，水开后转中火继续蒸15分钟，关火。4分钟后，打开锅盖，香喷喷的黑米馒头出锅啦

黑米馒头怎么做出黑色

3，黑米馒头的做法高粱黑米馒头怎么做好吃

用料 黑米面 100克 中筋面粉 200克 白糖 适量 酵母粉 4克 炼乳（可加可不加） 适量 牛奶 添加量为可以揉成光滑的面团即可 黑米馒头的做法 黑米粉和中筋粉1：2的比例、糖、面粉，混合一起酵母加少量温水融化（水温不要超过40度），把酵母水倒入混合好的面粉里，这时也可以加进去一些炼乳（加了炼乳，做出的馒头会更加香甜）一边往面粉里加牛奶一边把所有材料混合好，牛奶的用量为能使面粉揉成表面光滑的面团。把揉好的面团盖保鲜膜，放温暖处发酵到2倍大，取出，重新把面团揉出空气，再分成大小一样的N个小面团。每一个小面团都分别滚圆，收口向下。把揉好的馒头放入蒸锅，开火，到水沸腾上汽后，转小火15分钟，关火，焖一分钟后，打开锅盖即可。
黑米面和面粉比例1比1，面粉要稍多些。五克酵母和一勺白砂糖。温水化开，静置十分钟。酵母水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌，成小面絮。揉好面。放入盆内，盖好进行发酵。发至两倍大就可以了。放点干面粉继续揉面，揉好的面揉搓成长条。切成大小一样的刀切馒头。也可以做成玫瑰花形状的，玫瑰花馒头的做法请参照兔子的紫薯玫瑰花馒头菜谱。静置半小时，进行二次发酵。冷水上蒸锅，蒸十八分钟。关火后焖五分钟，再开锅。出锅了！营养漂亮的黑米面馒头。黑米面白面玫瑰花馒头。一目了然的步骤图。还可以发挥创造力，做出各种造型

黑米馒头的做法高粱黑米馒头怎么做好吃

4，黑米馒头怎么做

原料：黑豆、黑米（比例为3:1）做法：黑豆和黑米洗净，清水浸泡8小时以上，用豆浆机打成豆浆。使用全自动豆浆机的时候要注意米不能放太多，否则容易糊。这是副产品，用滤出的豆渣做成的馒头，虽然乌漆麻黑的不好看，可是吃着特别香原料：豆渣、面粉做法：滤出的豆渣晾至40摄氏度时加入面粉和发酵粉，揉成面团，盖上湿布饧面。面团发起来之后再揉一揉，切成小块，冷水上屉，蒸开锅后中火蒸20分钟。注：笼屉里事先要铺上淋湿的屉布或专用烹调纸，馒头蒸熟后也要趁热拣出，干了会粘在屉布上
黑米泡软，大概要4－8小时然后用料理机打成米浆。或者米粉。然后和面和在一起。加酵母。发。蒸馒头。
把黑米磨成面，蒸馒头发面的时候根据需要放入少许即可！发酵的方法和蒸普通馒头的一样！
黑米馒头日常饮食总是粗茶淡饭的多，馒头便是其中的一个。虽然朴实无华，但是却能养人，东西好是好，吃多了便会觉得了无新意，感到乏味了，给馒头变变身，加点新鲜元素，这样便会有种太阳每天都是新的感觉。我家的馒头样子虽然单一，但是材料总是在变换中，以后有机会慢慢介绍。今天就先来个黑米馒头吧。自家磨得黑米粉，效果还是不错滴。黑米馒头，看上去有点紫，不知道的还以为是紫米馒头鸟。盖馒头也实在太朴实鸟，幽幽同学说，馒头的背景都比盖个馒头华丽。。。。。。米是现磨的，用的就是这种研磨药粉的机器，功率很大，磨得很细。材料：黑米粉50克，面粉200克(低粉、中粉、高粉均可，按个人喜好选择好了）糖13-25克（也可以不加，总之按自己喜欢选择就对了），水125-150毫升（用水的多少要看粉的受水量而定，我这次用了150毫升，如果没有经验水不要一次加完，可以视具体情况增减），酵母1/4小匙（酵母用量需根据天气凉热而做适当增减，现在天气热，这个分量就够了，另外要注意的是做馒头一定要用馒头的专用酵母，进口的酵母一般只适宜做面包，如果用进口酵母做馒头，必须另外加泡打粉用一次发酵的方法，具体做法以前的贴了有，有兴趣的同学可以翻来看看）做法：揉面：粉类、糖、酵母拌匀，然后加水，揉成大致光滑的面团醒面：揉好的面团盖上盖子，静置醒发20分钟，这一过程主要是让面团松弛，水与面糅合得更为均匀醒好的面团用擀面杖擀开，折叠，如是反复3到5次；然后把面团擀成方形，卷成长条，用手搓成光滑均匀的长条；切件码入蒸笼里进行最后的发酵；现在的天气约40分钟，待面团发至原来的两倍左右，即可下锅蒸；水开算起蒸上8到10分钟，关火，过5分钟在揭盖。馒头做多了可以放冰箱里保存，吃的时候重新加热便可

文章TAG：黑米  馒头  米面  怎么  黑米馒头  
下一篇