鸡蛋灌饼酱有好多口味,可以给鸡蛋灌饼带来丰富的口感,增色不少,有好吃的酱,配上鸡蛋灌饼一次可以多吃两张呢。下面教学在家的做法大家好,今天给大家分享一个鸡蛋灌饼的新做法,用这个方法做,保证做的鸡蛋灌饼个个鼓起,而且柔软多层,营养又好吃,鸡蛋灌饼,我有做过鸡蛋灌饼主要食材有鸡蛋、面粉、水、盐、油酥、油、五香粉、孜然粉、花椒面、灌入鸡蛋、准备油酥,面粉,盐,五香粉,孜然粉,花椒面,看自己喜欢在加,油加热到冒烟,浇到面粉上,搅拌均匀,油酥就做成了,是很浓稠的油酥,灌饼的油酥不能稀,做饼,面粉,盐,混合,揉成光滑面团,醒面半个小时后,需要再揉面一次,然后再醒面半小时,案板上面撒少许面粉,简单揉两下,整理成长条,切成四等份,去一个面胚檊成椭圆,不要太薄,一元硬币的厚度,中间抹上油酥,4边上不抹,一折两折,把四边的接缝捏紧,不然油酥容易露出来,把两边用手按一下,再用擀面棍轻轻擀薄点,中间厚两边薄,再折一次,两折像叠被子一样,盘子抹油,卷好的饼胚表面刷一层油,醒面至少40分钟,一次做好每个饼胚,醒面,这个步骤为止可以前一天晚上做,放冰箱第二天早上做刚好,取一个醒好的面胚,用手按一按,轻轻地擀成正方形,不要太薄,不容易分层,不好鼓泡泡,放入中小火预热好的锅里,锅子一定一定要预热,中小火,锅子温度不够的话影响泡泡的起来,锅内提前刷一层油,灌饼表面刷油,30秒左右翻面,一定要勤翻面,开始鼓泡泡了,查个小孔关入鸡蛋液,再翻一次面烙金黄即可,刷上喜欢的酱料,加上生菜土豆丝,鸡柳烤肠,培根,火腿等等,喜欢的任何配菜卷起来,作为早餐很不错,再加上一杯牛奶,活力的早晨,开始了,这个鸡蛋灌饼用的材料也是挺多的,大概的制作成本费用,在两块5到3块之间,这个阶段外面摆摊卖的话也就在五块钱到六块钱一套,但是很好吃。

1、鸡蛋灌饼哪里的正宗?为什么

鸡蛋灌饼哪里的正宗为什么

鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃,它是源于河南信阳的特色传统名点,深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎,是河南、河北山东、山西地区的风味食品之一。下面教学在家的做法大家好,今天给大家分享一个鸡蛋灌饼的新做法,用这个方法做,保证做的鸡蛋灌饼个个鼓起,而且柔软多层,营养又好吃,

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