哈哈,和我之前遇到的情况一样,后来我妈告诉我,是因为我一般都是把土豆的皮去掉洗了再切,然后就没洗了,其实应该是这样的:先土豆把丝切好泡在水里20分钟左右(酒店的就更不用说了,因为人流量大的问题,他们一般都是凌晨4点左右把菜全部切好再泡在水里),然后土豆丝就会变得白一点。
哈哈,和我之前遇到的情况一样。后来我妈告诉我,是因为我一般都是把土豆的皮去掉洗了再切,然后就没洗了。其实应该是这样的:先土豆把丝切好泡在水里20分钟左右(酒店的就更不用说了,因为人流量大的问题,他们一般都是凌晨4点左右把菜全部切好再泡在水里)。然后土豆丝就会变得白一点。也说明淀粉基本处理好了。
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