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1，什么素菜最有营养

吃萝卜吧！ 冬季来了 用萝卜 炖 狗肉 羊肉 排骨 都很养人 适合这个季节 注意 萝卜 切片 等 肉快好了 再放 ， 绝对 是冬天 最好的 蔬菜
青椒～～～～～～～～～～～～～～
西兰花最有营养
胡萝卜 西红柿
蔬菜的有营养
各种菜有各自的优点。我记得应该是中国营养协会的说的。人体每天应该摄入的蔬菜与禽蛋肉类的品种，应不低于10种。不能忌口，我有一个中央直属机关曾经给领导们制定的食谱，网上看到的。每天都有不同的菜，每天至少要吃将近20种东西。当然这里面也有荤的。只有所有的都吃，那才有营养。好像胡萝卜，都觉得胡萝卜有营养，但胡萝卜要油炒才能有营养。胡萝卜人称小人参，但里面的营养物质维生素A原是脂溶性维生素，只有溶解在油脂里才能转换为对人体有益的维生素A

什么素菜最有营养

2，蔬菜有哪些营养素

排名 食物 分量(g) 数量 维生素C量(mg) No.1 樱桃 50 12粒 500 No.2 番石榴 80 1 个 216 No.3 红椒 80 1/3个 136 No.4 黄椒 80 1/3个 120 No.5 柿子 150 1 个 105 No.6 青花菜 6 1/4株 96 No.7 草莓 100 6粒 80 No.8 橘子 130 1 个 78 No.9 芥蓝菜花 60 1/3株 72 No.10 猕猴桃 100 1个 68 维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。 维生素B2（核黄素）的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素B2 维生素B3的主要来源於动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。 维生素B5的主要来源 酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米 维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。 维生素B12的主要来源为肝、鱼、牛奶及肾

蔬菜有哪些营养素

3，谁能提供几种营养素菜

红萝卜、西红柿、红椒、红豆等；绿色主肝，所属蔬菜有椰菜、芦笋、苦瓜、黄瓜、芥兰、莴笋、青椒、龙须菜、芹菜、荷兰豆以及其它绿色素菜；黄色主脾，所属蔬菜有黄豆、玉米、南瓜、黄豆芽、红薯、南瓜子、腰果以及各种植物种籽等；白色主肺，所属蔬菜有地瓜、莲藕、莲子、白薯、山药、土豆、白萝卜、银耳等；黑色主肾，所属蔬菜有紫菜、乔麦、海带、黑豆、香菇、黑芝麻、黑木耳等。
首先是深色大叶菜吃得不够。最近的一项调查显示，老年人日常所吃的蔬菜中深色菜只占1/3，再加上脂肪、热量和盐摄入不平衡，就导致了中国老人体内钾/钠比例严重失衡。 　　其实，提倡多吃深色大叶菜是有道理的。菠菜、油菜、西兰花等深绿色蔬菜的的维生素K、钙和核黄素含量比浅色蔬菜高很多倍。红、黄、绿等深色蔬菜中各种维生素的含量比浅色蔬菜和水果高。此外，深色叶菜中钙的含量也非常高。 　　还有就是，牙齿不好是老年人生活中最烦恼的事情，为了方便吃蔬菜，他们更愿意做些蔬菜汁、蔬菜汤什么的，可就是这些做菜方法让蔬菜的大部分营养白白流失了。 　　生活中不少老人，喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放在水里长时间煮，做成菠菜汤、白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。 　　菠菜、空心菜、苋菜这些草酸含量高的菜，是不能直接炖汤喝的，喝了这种汤会影响体内钙质吸收，对轻易骨质疏松的老人来说，这样吃就不光让营养流失了，而且不利于日常钙质的消化吸收，从而加速骨质疏松等症的发生。
我认为豆腐菜是很营养的素菜,因为它所含的营养元素是很多的,你不妨试一试?

谁能提供几种营养素菜

4，什么素菜最有营养

绿色菜
什么素菜最有营养 这个问题确实不好回答 因为每一个蔬菜都是一个单一的品种 所以只靠一个蔬菜来补充营养是不够的 只能说根据你身体最需要来选择 适合自己的才是最好的 要是没什么特别需求的话 我认为豆类及豆制品是一个很不错的选择
最有营养的蔬菜是不存在的。因为营养的概念本身很宽。人的营养包括热量来源，包括必须脂肪酸，包括必须氨基酸，包括矿物质，包括维生素，包括膳食纤维，还可能包括其它一系列物质，有些可能至今我们还不清楚的东西，比如可以为人体代谢起良好作用的黄酮类物质，茶多酚类物质等，以前人们并不以为它们也是营养物质，现在知道，它们具有抗氧化能力，是维持人体血管健康、保持长寿的重要营养元素。每一种蔬菜，都有自己的特色，有的含维生素多，有的含必须氨基酸多，有的含必须脂肪酸多，有的富含钾素，有的则富含膳食纤维等等，即使从维生素讲，有的含水量胡萝卜素多，有的则含维生素C多。所以，素菜需要多样化，需要不断调节，这才能满足人体各方面的需要。而且，素食为主时，仍然不能忘了适当吃点动物食品。单纯吃素，往往也会形成某些方面的营养不良。
首先是深色大叶菜吃得不够。最近的一项调查显示，老年人日常所吃的蔬菜中深色菜只占1/3，再加上脂肪、热量和盐摄入不平衡，就导致了中国老人体内钾/钠比例严重失衡。　　其实，提倡多吃深色大叶菜是有道理的。菠菜、油菜、西兰花等深绿色蔬菜的的维生素K、钙和核黄素含量比浅色蔬菜高很多倍。红、黄、绿等深色蔬菜中各种维生素的含量比浅色蔬菜和水果高。此外，深色叶菜中钙的含量也非常高。　　还有就是，牙齿不好是老年人生活中最烦恼的事情，为了方便吃蔬菜，他们更愿意做些蔬菜汁、蔬菜汤什么的，可就是这些做菜方法让蔬菜的大部分营养白白流失了。　　生活中不少老人，喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放在水里长时间煮，做成菠菜汤、白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。　　菠菜、空心菜、苋菜这些草酸含量高的菜，是不能直接炖汤喝的，喝了这种汤会影响体内钙质吸收，对轻易骨质疏松的老人来说，这样吃就不光让营养流失了，而且不利于日常钙质的消化吸收，从而加速骨质疏松等症的发生。
西红柿

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