麻辣炒藕片:莲藕适量鸡蛋1~2个，面粉80g，泡打粉5g，玉米淀粉40g，小苏打5g，:1,2、莲藕去皮切片，清水浸泡10分钟，去除多余的淀粉，然后在厨房纸巾上吸干水分,4.将莲藕片煎至浮起来，然后翻面,油温变热后，将每一片莲藕片裹在调好的糊里，然后捞起让多余的面糊滴下，放入锅中用小火煎。

1、炸藕片的家常做法

麻辣炒藕片:莲藕适量鸡蛋1~2个，面粉80g，泡打粉5g，玉米淀粉40g，小苏打5g，:1。鸡蛋打散后加入面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打，然后倒入适量的水，搅拌均匀，形成类似酸奶的面糊，2、莲藕去皮切片，清水浸泡10分钟，去除多余的淀粉，然后在厨房纸巾上吸干水分。3.往锅里加油，油温变热后，将每一片莲藕片裹在调好的糊里，然后捞起让多余的面糊滴下，放入锅中用小火煎。4.将莲藕片煎至浮起来，然后翻面，煎至两面金黄，捞出。出锅后放在吸油纸上，上油，5.撒上任何你喜欢的干配料。如果你吃辛辣的食物，放胡椒粉，如果不吃辣，可以做五香或者椒盐。


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