1，凉拌猪耳朵的做法

1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.5、捞出放凉后切成丝。6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。7、放入冰箱冷藏，凉透。8、凉凉的，特别适合夏天
凉拌猪耳朵的做法主料卤猪耳500g辅料辣椒油适量盐适量辣椒适量蒜米适量香豆豉适量卤汁适量调味鲜适量陈醋适量香油适量步骤1.卤耳一个，2.切片，3.装碗里，4.调进卤汁，5.备些调料 ，辣椒，油辣椒，蒜米，香豆豉。6.将调料倒进碗里，放点调味鲜，陈醋。7.拌匀，8.装盘，淋上香油即可。

凉拌猪耳朵的做法

2，求凉拌猪耳朵的家常做法

凉拌猪耳朵材料猪耳朵一只麻油、盐、味精、胡椒粉、醋、葱花做法1．猪耳朵洗净焯水备用。2．洗净的猪耳朵放入锅内盖上锅盖焖煮（给60分钟）。3．煮熟的猪耳朵取出放凉透,放入冰箱两个小时以上.4．食用时取出切成片,放入适量的麻油、盐、味精、胡椒粉、醋、葱花拌匀即可.
1、猪耳朵（猪栗，鸡脚）用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 4、烧开后投入处理好的猪耳朵（猪栗，鸡脚），中火煮25分钟左右. 5、捞出放凉后切成丝。 6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。 7、放入冰箱冷藏，凉透。 8、凉凉的，特别适合夏天

求凉拌猪耳朵的家常做法

3，凉拌猪耳朵的家常做法大全怎么做好

凉拌猪耳朵材料猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。调味料a：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。调味料b：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作红油时余下的辣椒油渣）做法1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。2. 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料a，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。3. 捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，加入调味料b拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。
食材主料猪耳朵300g 辅料黄瓜300g 步骤凉拌猪耳朵的做法步骤11.带猪耳朵的猪头一个。凉拌猪耳朵的做法步骤22.猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤半小时。黄瓜一根。凉拌猪耳朵的做法步骤33.卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了。凉拌猪耳朵的做法步骤44.黄瓜切细丝凉拌猪耳朵的做法步骤55.切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中，蒜切末，用凉白开加生抽、醋、白糖，芝麻酱和辣椒油，调成汁。浇入到盘里拌匀即可。

凉拌猪耳朵的家常做法大全怎么做好

4，猪耳朵怎么凉拌才好吃

凉拌猪耳朵评分拌 酸辣味40分钟 较低热量主料 2人份猪耳(卤)1个辅料黄瓜1根调料芝麻酱适量、辣椒油适量、白糖少许、醋适量、生抽适量、蒜适量凉拌猪耳朵步骤1带猪耳朵的猪头一个。话说我家老肖已经严禁我买猪头了，可我没脸，那天看到楼下卖的带耳朵的猪头很便宜，脑袋一热就买了半个猪头。买回来后偷偷摸摸地背回了家，不敢让老肖看到。趁他不在家，砍骨头，我亲眼看见砍骨头的时候菜刀都崩出了火星，边砍边后悔，连连发誓下次再也不买了步骤2猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤。要烀的软硬适度，太烂糊了没嚼劲就不好吃了步骤3卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了步骤4黄瓜切细丝步骤5切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中，蒜切末步骤6用凉白开加生抽、醋、白糖，芝麻酱和辣椒油，调成汁。浇入到盘里拌匀即可
主料：猪耳朵(适量)调料：姜(适量)、香叶(适量)、甘草(适量)、葱结(适量)、八角(适量)、陈皮(适量)、花椒(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、盐(适量)做法：1、将准备好的材料洗净切好，备用；2、把猪耳朵冷水下锅煮开；3、加适量料酒去腥；4、煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净；5、把卤料放入水里，加老抽、生抽、冰糖、盐调味，煮开后小火再煮半小时(调料多少依据自己的口味)；6、把猪耳朵放入，煮开后小火再煮10分钟熄火；7、把猪耳朵泡在刚煮好的卤水里，最好浸泡一晚再捞起来，这样更入味更香；8、把放凉的猪耳朵切片；9、撒上葱花，淋一点卤水，浇一点热油，再撒上芝麻拌匀后就可以食用了。

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