山药豆怎么吃,做法清蒸山药豆怎么做好吃清蒸山药豆的家常做法
来源:整理 编辑:好学习 2023-05-13 22:58:19
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1,做法清蒸山药豆怎么做好吃清蒸山药豆的家常做法
步骤1首先把山药豆清洗几遍,我洗了四五遍2蒸锅里放入适量的水,可以多放一点,把山药豆放在蒸屉上,平铺开,这样利于受热均匀3二十分钟后开锅,热气腾腾的山药豆好了4咬开一个小口,用手一挤,就可以了5完美!!!![做法清蒸山药豆怎么做好吃清蒸山药豆的家常做法](//www.qgnews.net/d/file/20230513/c8be05d42b368e1d067ed47c3d87ae58.jpg)
2,山药豆怎么吃好是否可以带皮吃
不用去皮。糯米山药粥山药味甘、性平,入肺、脾、肾三经,不燥不腻,具有固肾益精、延年益寿、长志安神、聪耳明目、健脾补肺等功效,同时对于遗精早泄、肾气亏耗、皮肤赤肿、消渴尿频等也有一定的辅助治疗作用。 糯米山药粥:用糯米,山药,砂糖,胡椒,山药豆等熬成。先将糯米洗净,浸泡一夜。而后将山药洗净炒熟,加入砂糖和胡椒,同糯米一起煮粥。这种粥可调理久泄,兼补肾精,固肠胃。若将山药豆入粥同煮效果更好。![山药豆怎么吃好是否可以带皮吃](//www.qgnews.net/d/file/20230513/bbfc41b34392b4508dfe2c8a69591ad1.jpg)
3,山药豆红烧肉的做法山药豆红烧肉怎么做好吃
主料五花肉300g辅料油适量盐适量山药豆适量砂糖适量老抽适量生抽适量八角适量香页适量姜片适量料酒适量香油适量细葱花适量步骤1.把五花肉切成大小适宜的五花肉小块2.放在水里浸10分钟,放点料酒3.山药豆清洗干净4.把肉和山药豆分别用开水绰一下,捞出5.起油锅爆香姜蒜6.放入五花肉煸炒7.加料酒、盐、生抽、老抽、砂糖、8.再加点八角、香叶9.加水烧开后10.我为了节省时间,倒入电压力锅里11.用电压力锅压了10分钟12.这是压过的肉13.把肉重新倒回锅内,煮费后,加山药豆14.一起煮到汤汁发稠15.起锅前淋点香油,撒香葱即可![山药豆红烧肉的做法山药豆红烧肉怎么做好吃](//www.qgnews.net/d/file/20230513/a217d8d1be74019b0cef292bc99faefb.jpg)
4,山药豆如何做好吃点
山药豆即山药蔓上结的珠状芽,叶上生,长圆不一;皮黄色,煮熟后变灰色,皮薄,肉白质细。山药豆味甘、性平,入脾、肺、肾三经,可养肺益阴,补肾固精。 油炸山药豆 糖雪球 做法:山药豆洗干净,加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球,凉油热锅文火炸熟。 糖雪球:先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂,翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。 山药药膳汤 配方:山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法:1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒,然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中,再把洗净的药料放入锅中,煮熟后将汤倒进罐中,文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料,这道汤就大功告成。特点:中医认为天为阳、地为阴,而鸽子体内吸收了大量的自然阳气,故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用,又能起到滋养肺阴的作用,这道汤特别适合大病之后的病人。
5,山药豆煮熟剥皮后是绿色的
前 些日子买了些山药豆,放置一段时间了一直忘了吃,今天拿出来发现山药豆的外皮发绿了,因此想问下山药豆皮发绿还能吃吗 山药豆发绿了怎么办?山药豆 山药1 山药豆皮发绿还能吃吗1、能吃的情况:(1)有些山药豆在成熟不久时就被采摘下来,并且没有及时保存起来,而是直接放在阳光下的话,经过一段时间后,山药豆皮中的细胞就会产生叶绿体,因此会出现山药豆表皮变绿的情况,不过这样的山药豆不会产生不利成分,是可以食用的。(2)山药豆若是被一些劣质铁器刮伤表皮,也可能出现氧化变绿情况,这样的山药豆也是可食的。2、不能吃的情况:当山药豆变质发霉时,表面会产生绿色霉菌,出现外皮变绿的情况。2 怎么预防山药豆皮绿1、不长时间直晒由于一些出现表皮发绿的山药豆,是因为长时间接触阳光,导致表皮生成叶绿素,因此建议将山药豆采摘下后,尽量放在阴凉通风环境下,避免阳光直射。2、不用铁的刮皮刀建议在去除山药豆表皮时,尽量避免使用质量较差的铁质刮皮刀,避免山药豆皮出现氧化发绿的情况。3、保存得当最好将山药豆放在相对阴凉、干燥通风的环境下保存,并且避免被水沾湿,有利于避免山药豆发霉,导致表皮变绿。3 山药豆发绿了怎么办1、山药豆若是因为阳光照射时间过久,导致表皮变绿的话,建议把山药皮变绿的部分去除,就可以炖煮食用了。2、如果是被铁器划伤表皮变绿的话,可以把山药豆削去表皮后,认真冲洗几遍,也可以将山药豆皮稍微削深点,相对健康点。3、若是因为发霉导致山药皮变绿,就不建议再食用了,因为发霉变质的山药豆含有大量的细菌,食用会影响身体健康,因此不建议食用。注意:虽说阳光照射导致变绿的山药豆,食用并没有不好的影响,但是这种山药保存时间过长,其中的营养成分有所流失,因此不建议购买表皮发绿的山药。4 怎么辨别霉变的山药豆1、通常下,霉变的山药豆除了表皮长有绿色的斑点及霉菌外,还会出现白色、黑色等其他颜色的斑点,摸起来还会感觉黏黏的,很是潮湿,并且长有菌丝,散发出一股不好闻的霉味。2、其他原因导致表皮发绿的山药豆,除了泛起绿色的斑点,并无其他明显的情况,也没有异味产生。山药豆是一种营养价值很高的食物,山药豆中里有很多的黏液蛋白,多食用可以有效防止心血管的脂肪沉淀。同时还可以保持动脉血管的弹性,防止心脑血管疾病的发生。山药豆皮发绿还能吃吗1、能吃的情况因为有一些山药豆在刚刚成熟就被采摘下来了,再加上可能没有及时储存起来,而是直接放在阳光下的话,时间一久之后山药豆皮就会出现氧化变绿的情况,但是不过的山药豆是不会产生对人体不利的成分的,虽然说阳光照射会导致山药豆变绿,但食用并没有不好的影响,但是这种山药保存时间过长,营养价值已经有一些流失了,所以还是不建议大家购买。还有一种情况就是如果山药豆若是被一些劣质铁器刮伤了表皮,也是会出现表皮被氧化变绿的情况的,这样的山药豆也是可以食用的。2、不能吃的情况山药豆如果发霉了也可能会有表面发绿的情况发生,如果是因为发霉而导致山药皮变绿,就最好不要在食用了,因为发霉变质的山药豆会含有大量的细菌,吃下去可能会影响身体健康。还会导致腹泻等不良症状。那我们怎么辨别呢,通常情况下,发霉的山药豆除了表皮长有绿色的斑点之外,还可能会有白黑色或其他颜色的斑点出现。而且你拿在手上会感觉黏黏的,有点湿湿的感觉,并且长有菌丝,散发出一股不很难闻的气味。3、怎么防止山药豆变绿由于那些出现表皮发绿情况的山药豆,导致表皮变绿的原因是,有因为长时间接触阳光。然而有些是因为发霉而导致变绿的,所以我建议将山药豆采摘下后或者购买回来之后,尽量要放在阴凉通风环境下,一定要避免让水沾湿。不能让阳光直接照射,当然也可以不用一次买买那么多够一两餐食用就行了。而且在去除山药豆表皮时,尽量避免使用那些质量较差的铁质刮皮器,这样也可以防止山药豆皮出现氧化发绿的情况。大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄\青\黑\褐\双色等各色大豆的总称.约有5000多年的栽培历史,起源于中国南方地区。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。
6,山药豆的食用方法
主料:山药豆250g、白糖100g辅料:白芝麻适量1、准备好山药豆。2、洗干净后下锅煮熟。3、煮熟的山药豆吸干水分。4、两份白糖一份水,炒糖。5、炒出白沙加入山药豆。6、山药豆裹上白糖加入芝麻。7、放在通风处晾凉。8、成品。山药豆【别名】:山药籽、零余子【适宜人群】:一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。【禁忌人群】:大便燥结者、实邪者忌食。酸奶山药豆的做法1.将山药豆洗净,山药豆上有很多土,要多洗几遍才能彻底洗净2.洗净的山药豆放入平底盘中摊开,入蒸锅中,蒸10分钟即可3.蒸的同时,将酸奶和果酱放入大碗中,彻底搅拌均匀4.吃的时候,把果酱酸奶浇在蒸熟的山药豆上即可饮食禁忌1、酸奶和果酱的比例自己选择,果酱不宜太多,不然太甜了,热量也会随之升高。2、山药的皮都是可以吃的,这小山药的皮也完全可以不去。当然如果不喜欢皮的口感可以去,但是这豆子太小了,去皮很麻烦,还是吃了吧,膳食纤维含量高哦。营养功效1、山药豆的营养、功能都和普通山药差不多,是冬天补肾强身的好食材。2、中药书上对零余子的功用介绍为:补虚、益肾、强腰,主治虚劳。食之不饥。3、补虚益肾强腰,是指补肾强身。食之不饥,用现在话来讲,就是饱腹感强,吃下去不容易饿——这种效果最大的好处是利于减肥。4、在正确烹调时(如蒸、煮),用薯类食物包括山药、红薯、土豆、芋头代替其他热量高、脂肪含量高的食物,会有非常好的减肥效果,能量低、饱腹感强。用它们来代替主食也可使主食的营养更加多样化。呵呵~~~俺小时候就喜欢吃山药豆的~~洗洗生吃就很好啊,脆脆的,还黏糊糊的,后来发现有人串起来沾糖当糖葫芦卖,也很好。也可以煮着沾糖吃。1、山药粥:将山药去毛洗净去皮,切成3—4厘米长的山药段,每日晚做米粥时与米一起煮熟食用。 2、拔丝山药:(1)原料:山药500克,白糖100克,青红丝、枸杞子、植物油各适量。(2)加工制作:将山药去净外皮,洗净后,切成棱块;枸杞子洗净,剁碎。制作时,锅内加植物油,烧至六七成热时,将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时,捞出控净油;锅内留油少许,加入白糖,炒至糖液淡黄色出丝时,加入炸好的山药锅内翻匀,撒上青红丝、枸杞粒即可。 3、山药扣肉:(1)原料:山药400克,带皮五花猪肉500克,青菜、大蒜、八角、精盐、酱油、白糖、豆腐乳汁、湿淀粉、清汤、植物油各适量。(2)做法:山药去皮后切成段;猪肉入开水锅中煮至七八成熟时取出,用酱油抹匀上色,八角剁成末,蒜捣成泥;用小碗加入蒜泥、精盐、白糖、八角末、腐乳汁、酱油兑成汁,然后再在锅上加工。首先在锅内加植物油,烧至八成热时,将山药入油中炸熟后捞出净油;再将猪肉放入锅内炸至红色,捞出净油,晾凉,切成和山药一样大小的块;然后将肉块放入兑好蒜泥作料酱油汁中拌匀略腌,肉的皮朝下和山药相向摆在大碗内,放入蒸笼内蒸至熟烂取出,用青菜垫底,将肉扣在盘上;余汁倒锅中,加清汤、酱油烧开,用湿淀粉勾芡,浇在扣肉上即成。 4、山药长寿鸡:(1)原料:山药50克,母鸡一只,红枣100克,粟子50克,党参30克,莲子30克,葱、姜、胡椒、精盐、味精、料酒各适量。(2)做法:鸡宰杀脱毛后,从腋下开一小口,取出内脏,洗净;山药洗净去皮切成片,红枣去核洗净,粟子去外壳,莲子用水泡软,挑去莲芯,党参洗净,葱、姜均匀切碎,精盐上锅略炒;然后烹调:将山药片、大枣、粟、莲子、党参、胡椒、精盐、料酒一起装入鸡腹内。腿折下,鸡头朝上,放盆内,加适量清水,放蒸笼内蒸至鸡肉熟烂时取出,撒上葱姜末,加入精盐、味精调好味即成。山药的药用价值很大。 山药为薯蓣科植物薯蓣的块根,具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。中医认为,山药“主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。 山药的食用方法很多,如对脾胃虚弱症,用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量,煮粥加糖调服;或鲜山药100克,小米50克,煮粥加糖食用;另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。对肺虚久咳、肾虚遗精等症,可取鲜山药10克捣烂,加甘蔗汁半杯和匀,炖热服食;亦可单用山药煮汁服用。山药属于补益食品,又有收敛作用,但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。
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