本文目录一览

1，猫耳朵菜怎样熬汤好喝

猫耳朵菜怎样熬汤好喝主料面粉200g西红柿2个方法/步骤面要和的稍微硬一些，然后将面擀成约1cm厚的圆饼状，再切成宽约0.5cm的长条，最后切成0.5cm见方的棋子。然后在案板上用大拇指搓成卷。水开后，放入猫耳朵。将西红柿炒熟备用。猫耳朵煮熟后，将炒好的西红柿倒入锅中，搅拌均匀。将打好的鸡蛋倒入锅中，边缓慢倒入，边在锅中匀速搅拌，这样打入的鸡蛋比较嫩。最后将切好的葱、姜、蒜倒入锅中，即可出锅。再根据个人的喜好放入香菜。

猫耳朵菜怎样熬汤好喝

2，青海猫耳朵的做法

“猫耳朵”是杭州的名小吃，它是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。配料:面粉、虾仁、火腿、鸡脯肉、香菇、干贝、笋片、绿菜叶、绍酒、葱段、姜片、鸡汤、鸡油制作方法:1. 面粉加水揉成面，搓成指粗的长条，切成小剂，在面粉中略拌，再将剂直立，用大拇指按于剂上向前推搓成猫耳状；2. 取一碗，放入用猪油划过的虾仁，加干贝、绍酒、葱段、姜片和水，上笼蒸熟。将鸡脯肉、火腿切成丁，香菇切成片；3. 将鸡汤放入炒锅，加虾仁、干贝、鸡丁、火腿丁、香菇片、笋片，沸时，下“猫耳朵”，待“猫耳朵”浮起，撇去浮沫，加盐、绿菜叶，淋上鸡油，盛入碗内即成。风味特点:面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。
搜一下：青海猫耳朵的做法

青海猫耳朵的做法

3，南瓜猫耳朵汤的家常做法大全怎么做好吃视

南瓜猫耳朵汤的做法1.南瓜洗净，去籽入锅蒸熟2.晾凉备用3.面粉先加入一只鸡蛋，盐2克，再少量分几次加入水，和的面略硬一点4.和成面团，盖上湿的屉布醒30分钟5.醒好的面团分成2份，擀成比水饺皮略后的薄饼6.裁成1·5厘米宽的长条7.修剪的有点像菱形格8.把面片放在在网篮上，用大拇指轻轻一划就是一只猫耳朵了9.10.这时南瓜一半切丁11.另一半按成南瓜蓉，入锅少油煸一下12.加入高汤【用水加鸡精替代也可】开过加入猫耳朵煮熟，倒入余下的南瓜粒，撒盐，白胡椒粉调味13.没有高汤的出锅淋麻油即可
主料白菜400g虾仁100g辅料水淀粉适量鸡精适量蒜末适量食用油适量盐适量 步骤白菜虾仁汤的做法步骤11.白菜切成瓣，虾仁，水淀粉备用白菜虾仁汤的做法步骤22.锅中放油，放入蒜末煸炒白菜虾仁汤的做法步骤33.放入虾仁翻炒2分钟白菜虾仁汤的做法步骤44.放入清水，白菜，鸡精，炖制10分钟白菜虾仁汤的做法步骤55.加入盐，水淀粉勾芡汁，即可小贴士炖制的过程在15-20分钟左右

南瓜猫耳朵汤的家常做法大全怎么做好吃视

4，柳林粉汤猫耳朵的做法

猫耳朵的做法主料中粉300g培根5片辅料青甜椒1个胡萝卜1根全蛋2个水适量步骤1.准备工作：中粉加适量温水和成软硬适中的面团，醒上30分钟-1小时。胡萝卜切丁备用。2.青甜椒去籽切丁备用。3.培根切根备用。4.全蛋打散放点盐、葱花拌匀。5.平底锅加热，放少许油。6.倒入全蛋。7.煎至两面金黄。8.冷却后切丁备用。9.胡萝卜丁水里焯一下断生备用。10.醒好的面团，擀平。11.先横切再纵切成大小相等的小块。12.取一小块，放在寿司帘上。13.对角，从左往右一转，就可以了。14.用相同的方法做完所有的面片。15.锅里烧水，水开后，放入所有的猫耳朵。16.等猫耳朵浮出水面就可以捞出来了。17.把煮好的猫耳朵放入凉开水中浸泡。18.起油锅，放入蒜片炒香。19.接着放入胡萝卜炒。20.加入培根。21.加入青甜椒。22.加入猫耳朵。23.最后加入蛋丁炒匀，再放点盐就可以了。
主料：红薯粉1把，豆腐1小块。辅料：油5ml，盐3g，番茄酱适量，葱1根，蒜2瓣，香菜10g，水2碗。步骤1.准备红薯粉一把。2.豆腐一块切细丝，葱蒜切末，香菜切一寸的段。3.粉条用开水泡软。4.热锅热油，下葱蒜爆香。5.放一勺番茄酱炒红。6.加两碗水。7.水开后加入豆腐及粉条，加盐调味。8.煮至粉条熟了，放入香菜段关火即可。

5，面食猫儿朵制做方法

1是猫耳朵。 猫耳朵是一种在山西、陕西、等地流行的汉族传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。2 猫耳朵做法：1．将小麦粉放在盆里。2．和面的水里加少许的食盐。3．一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状。4．用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。5．用湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。6．切成条状后再切成指节大小的颗粒状。7．用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一个猫耳朵就做成了。
http://www.myxixi.com/bbs/thread-3139-1-2.html自己去看吧
有2种，不知道你要哪种，第一种是菜，另一种是零食。第一种是煮的：配料:面粉、虾仁、火腿、鸡脯肉、香菇、干贝、笋片、绿菜叶、绍酒、葱段、姜片、鸡汤、鸡油制作方法:1. 面粉加水揉成面，搓成指粗的长条，切成小剂，在面粉中略拌，再将剂直立，用大拇指按于剂上向前推搓成猫耳状；2. 取一碗，放入用猪油划过的虾仁，加干贝、绍酒、葱段、姜片和水，上笼蒸熟。将鸡脯肉、火腿切成丁，香菇切成片；3. 将鸡汤放入炒锅，加虾仁、干贝、鸡丁、火腿丁、香菇片、笋片，沸时，下“猫耳朵”，待“猫耳朵”浮起，撇去浮沫，加盐、绿菜叶，淋上鸡油，盛入碗内即成。风味特点:面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。注意:选“猫耳朵”要做得小巧，不能太大。 另一种是油炸的。在湖南叫小花片。小花片是湖南的地方传统糕点之一，生产历史悠久，因产品形状很像猫的耳朵，故又有“猫耳朵”之称。该产品既是逢年过节招待宾朋、馈赠亲友的大众化食品，也是下酒品茶、做菜开汤的理想食品，生产遍及湖南全省各地城乡。产品为白皮红芯，色泽鲜艳，圆形呈片状，香、酥、脆、甜中带咸。经济实惠，食用方便。原料配方(按100公斤产品计)：精面粉30公斤标准粉55公斤赤砂糖8公斤饴糖2公斤茶油18公斤(制浆用)芝麻2公斤小茴香0.8公斤食盐0.5公斤纯碱0.2公斤工艺流程：配料→分别调制皮料、芯料→压皮→重叠→压皮→卷筒→切片→油炸→冷却→装箱制作方法：：皮料用清面粉加适量食盐和清水调制成较硬的面团。芯料用标准粉加溶化后的赤砂糖水(80℃)与食盐调制成比皮料稍硬的面团。皮料、芯料的比例4∶6，重叠是指皮、芯分别压好后各取一块重叠再压成1.5毫米的皮子，切成12厘米宽的条，卷成筒状切片，再进行油炸、冷却、装箱。
有2种，不知道你要哪种，第一种是菜，另一种是零食。第一种是煮的：配料:面粉、虾仁、火腿、鸡脯肉、香菇、干贝、笋片、绿菜叶、绍酒、葱段、姜片、鸡汤、鸡油制作方法:1. 面粉加水揉成面，搓成指粗的长条，切成小剂，在面粉中略拌，再将剂直立，用大拇指按于剂上向前推搓成猫耳状；2. 取一碗，放入用猪油划过的虾仁，加干贝、绍酒、葱段、姜片和水，上笼蒸熟。将鸡脯肉、火腿切成丁，香菇切成片；3. 将鸡汤放入炒锅，加虾仁、干贝、鸡丁、火腿丁、香菇片、笋片，沸时，下“猫耳朵”，待“猫耳朵”浮起，撇去浮沫，加盐、绿菜叶，淋上鸡油，盛入碗内即成。风味特点:面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。注意:选“猫耳朵”要做得小巧，不能太大。 另一种是油炸的。在湖南叫小花片。

6，阜新有什么特色美食

1 阜新十大小吃之猫耳朵汤介绍是阜新地区具有独自特点的荞面系列主食之一。把荞面和好，揪成小剂子放于手掌上，用拇指捻成猫耳朵形状投入烧开的汤里，故称“猫耳朵汤”。猫耳朵汤要配在鸡汤或骨肉汤里，汤内猫耳尤如一颗颗小“珍珠”上下浮动。食前放入香菜沫，西红柿片等各种小佐料即可，其特点是形似小猫耳朵，小巧玲珑，色泽鲜明，口感滑润。味道鲜美无比，回味无穷。2 阜新十大小吃之清炖甲鱼介绍将甲鱼去头、放净血，放入锅内，加清水（漫过甲鱼），烧开后捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出脏，剁去爪，再剁成2厘米见方的块。鸡肉切成2厘米见方的块，用沸水烫一下。最后将炒锅内猪油烧至七成熟，加葱、姜、蒜沫稍炸，再放入甲鱼块，鸡肉块及酱油，煸炒3--5分钟，加入清汤用文火炖1─2小时，然后用旺火烧沸，撇去浮沫，放入精盐、料酒。此菜甲鱼肉滑嫩，汤清味鲜，也是理想的健身补品。 3 阜新十大小吃之喇嘛糕介绍糕是阜新境内蒙古族的一种传统糕点。它选用精制面粉、白沙糖、鸡蛋为主要原料，以瓜籽儿仁、青红丝、桂花为辅助原料，放入烤炉烤制而成。其特点是，洁白如雪、味道香甜、口感松软，富有弹性，是老少皆宜的营养佳品。 4 阜新十大小吃之彰武花生介绍彰武县绿色食品协会彰武县彰武镇、哈尔套镇、章古台镇、五峰镇、冯家镇、后新秋镇、东六镇、阿尔乡镇、苇子沟乡、二道河子乡、西六家子乡、两家子乡、双庙乡、平安乡、满堂红乡、四堡子乡、丰田乡、大德乡、大冷乡、前福兴地乡、兴隆堡乡、兴隆山乡、大四乡、四合城乡24个乡镇。地理坐标为东经121°53′00〞～122°58′00〞，北纬42°07′00〞～42°51′00〞。 彰武花生为农产品地理标志产品。5 阜新十大小吃之彰武手把羊肉介绍手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮。操作简单明快，只加一小把盐(也有的不加盐，吃时蘸盐)，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。手把羊肉和阜新地区早年蒙古族同胞游牧生活有关。当年这里的蒙古族同胞以食肉为主，于是就有了这种独特风韵的羊肉的吃法，并延续至今。手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地区蒙古族牧民粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格。如今，手把羊肉已成为彰武乃至阜新地区待客的美味佳肴。6 阜新十大小吃之荞面葱花饼介绍把和好的荞面擀成小长条状，放入油、葱沫、盐、花椒沫、层层叠起，再擀成薄厚均匀的长条状，放入锅内用文火烙成两面金黄色，鼓起即熟。口味特点：入口酥脆，五香味全。7 阜新十大小吃之荞面蒸卷介绍将荞面粉放入盆内，加沸水搅匀，揉至光滑，再将面团擀成薄厚相等的长方形，抹上一层熟油，把调制好的肉沫，撒在上面，卷成长条状，用刀切成随意形状。放入葱花的叫葱花卷，放入香菜的叫香菜卷，放入火腿的叫火腿卷，以此类推。口味特点：形状新颖，口味鲜香，回味无穷。8 阜新十大小吃之荞面驴肉蒸饺介绍荞面驴肉蒸饺，是一种具有阜新地方独特风味的大饺子。外皮原料选用精料荞面粉，饺子馅采用鲜驴成金黄色即或食用。馅心可选用青椒鸡蛋饮，羊肉冬瓜馅。特点是外焦里嫩，素淡可口。
蒙族馅饼蒙族馅饼是阜新地区蒙古族的一种风味面食，距今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。它以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间，煞是好看。用筷子破开饼皮，热气升腾，香味扑鼻，引发人们强烈食欲。清沟鱼宴彰武县境内的大清沟，水清、沟深，藻类繁多，为鱼类的生息、繁殖创造了良好的环境。这里的鱼，由于摄食自然食物生长而成，因此，肉质细腻，无异味，并有着天然绿色食品的美誉。大清沟盛产鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲶鱼、草鱼、甲鱼等30多种鱼类，最大的鱼达40多公斤清炖甲鱼 清炖甲鱼是将甲鱼去头、放净血，放入锅内，加清水（漫过甲鱼），烧开后捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出脏，剁去爪，再剁成2厘米见方的块。鸡肉切成2厘米见方的块，用沸水烫一下。最后将炒锅内猪油烧至七成熟，加葱、姜、蒜沫稍炸，再放入甲鱼块，鸡肉块及酱油，煸炒3─5分钟，加入清汤用文火炖1─2小时，然后用旺火烧沸，撇去浮沫，放入精盐、料酒。此菜甲鱼肉滑嫩，汤清味鲜，也是理想的健身补品。美味香正宗宫廷八珍熟食“美味香正宗宫廷八珍熟食”挖掘总结历代皇宫药膳、融祖传百年卤汤之精华，根据宫廷40多味中草药配制。在制作上坚持采取传统工艺，精心选料，使宫廷熟食系列达到味正香醇、色鲜、嫩烂之特点，具有滋阴壮阳，健脾强身之功效，是老少皆宜的美食佳品。本系列食品绝不含增香剂、色素、防腐剂等任何化学制剂，将绿色、健康的经营理念呈现给消费者。
喇嘛粥。

文章TAG：猫耳朵  耳朵  怎样  熬汤  猫耳朵汤  
下一篇