今天我就分享一下青菜凉拌的做法，主要快过年了，凉拌菜的重要性已经说了，解油腻啊，加上我说这个青菜做法还挺有趣的。有重要的也是青菜含有大量的维生素和矿物质，对身体很有帮助，接着放入适量的鲜酱油、少量的盐、适量的味精、适量的芝麻香油拌匀，放入盘里。
1、你喜欢怎么做青菜？
大家好，我是贝心妈妈，很高兴来回答这个问题。问题：你喜欢怎么做青菜？答：青菜在我家餐桌上，每天都是必备的，不管吃什么菜之后，吃点青菜清洗下肠胃总觉得舒服很多，还有重要的也是青菜含有大量的维生素和矿物质，对身体很有帮助。那么喜欢怎么做青菜呢？青菜一般离不开炒和凉拌和煮汤，我家也是一样的，清炒、炝炒、凉拌、煮汤都会涉及，至于做法还是得区分具体的菜种类，比如小白菜可能就炒和煮汤多一些，
瓢儿白(我们这里是这样叫的)煮着不好吃，我就会凉拌和清炒；还有的菜也会分季节，比如夏天吃凉拌青菜相对多些，冬天一般较少吃，但是若吃大鱼大肉，凉拌菜就不会细分季节了，要的就是凉拌解油腻、清爽的特点，就不再不分。今天我就分享一下青菜凉拌的做法，主要快过年了，凉拌菜的重要性已经说了，解油腻啊，加上我说这个青菜做法还挺有趣的，
材料准备【主要材料】：瓢儿白4棵【辅助材料】：蒜、小葱【调味作料】：生抽、盐、糖、辣椒酱开始制作第一步：将瓢儿白清洗干净，将白色的部分整朵切下，一分为二。注意清洗的时候别把叶子瓣下了，第二步：头部分白色菜梗，放入锅里焯水，因为是整朵，需多煮下煮熟。第三步：煮好了就捞出，再将叶子部分放入焯水，叶子很快就好了，捞出来，放盘子里摆放好，
第四步：准备葱、蒜，蒜切小，最好是用压蒜器压成泥，这样更有香味。锅烧热，小火放入蒜泥炒香，放入辣椒酱，再炒香就关火，(后面要放生抽，盐根据自己口味来，若喜淡就不用放了。)第五步：将作料舀入在焯好水的菜上面，倒入生抽和醋，撒上葱花就可以吃了，(我还拍照时还没放。)小贴士1、我炒的作料是两个凉拌菜的，你不用炒这么多，
结语这菜这样凉拌，特别解油腻好吃又好看，我家就喜欢这样吃，还有我家孩子吃菜喜欢吃叶子部分，这样他就容易更喜欢吃了。平时一起炒，他看着有白色菜梗，都不愿意吃的，也算是改善了做法解决他吃菜的问题，一举两得呢！我的回答就完了，你喜欢这样的做法吗？若对你有帮助，请帮我点赞评论或转发，也可以关注我，我们一起坚持为家人和孩子做健康美食！，
2、如何做出好吃的蒜蓉西兰花？
初春时节，万物复苏，正是各种蔬菜争先恐后上市的时候，每年这个时候的蔬菜都尤为便宜。西兰花就是一种在春季大量上市的蔬菜，好吃又有营养，初春这段时间才3元1斤，非常便宜。因此西兰花是所有蔬菜里最值得多吃的蔬菜之一，那么怎么把西兰花做的好吃呢？在春季里喜欢凉拌菜，咱们的西兰花是否可以凉拌呢？当然是可以的啦！在春节里正是排毒养颜，调节身体素质的好季节。
因此在这个季节里可以适当的吃一些大蒜，因为大蒜可以排毒，那么咱们可以用大蒜来做西兰花，做一道美味的《蒜泥西兰花》，不仅鲜美好吃，营养丰富，还能排毒养颜。唯一有个缺点，就是吃多了蒜，不仅嘴巴有的味儿，还不断的放“虚恭”，《蒜泥西兰花》准备材料：一大个西兰花、一大个的瓣蒜、几片姜、适量的精盐、适量植物油、适量的味精、适量的芝麻香油、适量的鲜酱油。
做法：1、咱们先把大蒜剥出来，用碾窝给碾成蒜泥，加少量盐、一点芝麻香油拌匀，2、西兰花整朵放入温水里，放点盐泡一泡，然后化成小朵，再清洗一遍。3、起锅，放一锅水，加点姜片，水开了之后，把西兰花下锅煮2—3分钟，捞出来，用冷开水洗一遍，把西兰花放入盆里，4、接着放入适量的鲜酱油、少量的盐、适量的味精、适量的芝麻香油拌匀，放入盘里。
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