1，木薯怎么做好吃

木薯富含淀粉和蛋白质，很好吃。木薯可分为甜、苦两个品种类型。木薯还有毒 1，蒸着吃粉粉的好吃，如果你喜欢还可以蘸糖或是弄点香油加酱油什么的吃 2，再就是加入香葱炒着吃，炒过的很香的，但是炒着吃的话好象都会先把木薯先用清水泡几个小时，听说这样吃不易中毒 3， 1、剥皮 2、水煮 3、浸泡24小时以上 4、切片，加葱、蒜爆、干椒等作料爆炒 4，煎成煎饼比较麻烦，而且要有那种磨姜泥那样式的磨板才可以，不过这样的做法是最美味的了，薯饼很有弹性、有种软糯却弹牙的美味，好久没吃了，怀念中 还有一个简单的方法就是剥皮后，切段；然后锅里下油爆香蒜蓉，再将切成段的木薯放进去翻炒两下然后接着加水（水一定要适量，就是焖熟的时候水刚好煮干），加些许盐（一点点就够了，不是当菜炒的，放一点点提味罢了），盖上锅盖焖熟、干水就可以了（怕沾锅中间可以翻两下） 做木薯最后剥皮后再做，因为皮的毒性最大！ 5， 可以剥皮后,将其磨成泥,然后调味摊到煎锅了煎成煎饼,美味啊! 一般都是做咸味的好吃,但也看个人爱好吧

木薯怎么做好吃

2，木薯的吃法与做法窍门

木薯的吃法与做法窍门 木薯的吃法与做法窍门，木薯是一种植物的根茎,一般人们会把它带回家蒸熟之后当食物,而且它还富含蛋白质,在那个以前食物匮乏的年代的作用就是养活了很多人。下面是木薯的吃法与做法窍门。 木薯的吃法与做法窍门1 木薯糕 材料 木薯（去皮净重）1000g，椰奶（coconut milk）1杯，中筋面粉1、5大匙，玉米粉（corn starch）2大匙，盐1/4小匙，香兰精少许。蛋2颗（去壳净重约100g）。 椰糖（palm sugar）220g，水半杯。 无盐奶油（融化成液态）1大匙，椰子粉2大匙。 工具：食物调理机（food processor），方型烤盘，烤盘纸，刷子。 做法 1、 烤盘里铺入烤盘纸，四个角落剪出缺角折拢铺平。将木薯去皮切块，分批放入食物调理机里打成碎末备用。烤箱预热至350 F/ 180 C。 2、 小锅里放入椰糖220g，水半杯，小火加热至椰糖融化，熄火待凉。 3、 在大盆里放入木薯蓉、椰奶、中筋面粉、玉米粉、盐、香兰精，搅拌均匀。把蛋打散成蛋汁加入拌匀，最后加入椰糖水拌匀，倒入烤盘里，入炉烘烤1小时15分钟（直到按压表面感觉组织结实即可）。 4、 取出烤盘，在木薯糕表面刷上融化奶油，然后洒上一层椰子粉。把烤箱转至broil档，放进去再烤6分钟至表面呈金黄色。 5、 出炉后，待凉即可脱模切片食用。 木薯饺子包 只要食材：木薯、瘦肉、黑木耳、蘑菇、白菜、料酒、盐、生抽 做法：先把木薯去除毒素，去除毒素过程有点麻烦，要细心处理。木薯 1、首先把木薯剥掉外皮洗干净，再切成木薯片，然后浸泡3~5天，浸泡过程中要经常换水，至少一天换两次。浸泡5天后，这样的木薯就可以去除毒素了，接着把浸泡好的木薯片捞上来沥干水，再洒干变成木薯干片。木薯干片 2、木薯片晒干后，可进行加工制作木薯粉。将木薯片放入搅拌机打成木薯粉。 3、木薯加工磨成木薯粉后，就安全的进行做出各种美味食品了。我做的是木薯饺子包，这个小吃非常好吃，营养又丰富，只要以木薯粉和自己喜欢的馅料制做而成。 首先把瘦肉、黑木耳、蘑菇、白菜各自洗干净同时切成碎末，在放入热锅中爆炒，加点料酒和盐，生抽，再翻炒出味做成木薯饺子馅。接着把木薯粉加入适量的水搅拌均匀，再用手揉成面团。做好的面团和馅料 4、揉成面团后，再取小部分面团放在手心搓圆压扁，再轻轻捏薄包入馅料做成饺子包，做好的一个个摆放装盘。 5、锅中放入适量的水烧开后，将做好的木薯饺子包放入锅中，大火蒸25分钟左右转中火再蒸10分钟左右至熟透即可。 6、木薯饺子包就这样做好了，木薯的味道闻起来真香，吃起来口感柔韧，营养又丰富，这才是正确的吃法。 除了蒸着吃，还可以煎着吃哦！想吃煎炸的，就把蒸好的木薯饺子包放入热油锅中慢煎炸，小火炸至表面金黄后，捞上来沥干油脂装入盘中即可。 炸出来的木薯饺子包更香，外酥里嫩，非常好吃，更馋人。 木薯的吃法与做法窍门2 木薯的食用处理方法 1、剥去木薯的表皮（即褐色的那层）和里皮（即白色的那层） 2、把剥了皮的木薯切成段，放到锅里用水煮，约1小时。生吃木薯会中毒的，防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水加热煮薯肉，使氰苷溶解。 3、煮好的木薯放在清水里浸泡1个晚上，勤换水。 木薯的吃法（做法）大全 一、木薯糖水 原料：木薯、白糖。 做法： 1、把木薯的外皮清除干净，切成小块状。 2、把切好的木薯放进锅里，加入清水，清水要遮盖过木薯的表面，然后开始开火煮。 3、把木薯煮到稍微有点软了，就可以加入适量的糖，然后关小火力慢慢煮熟即可出锅了。 二、炸甜木薯 原料：木薯、花生、小鱼干、糖、油。 做法： 1、处理好的木薯切片，去皮的花生，小鱼干泡软然后沥干水分。 2、把切好的木薯放进油锅中炸至金黄色捞起来，然后接着炸小鱼和花生。 3、在锅中加入适量的水和糖，煮成浓稠的状态就可以了。 4、最后把炸好的木薯，花生，小鱼一起放进取搅拌就大功告成了。 三、炒木薯 原料：木薯、腊肉、葱、油、盐、酱油、麻油。 做法： 1、处理好的秘书切粒。 2、腊肉和葱切成粒。 3、起油锅，把腊肉放进锅里炒香，下木薯粒、盐，翻炒均匀，放适量水，加盖约5分钟，加酱油、葱翻炒至干锅就可以了，加点麻油会更香。 四、加工成木薯粉 哪些人不能吃木薯、木薯的注意事项 一、哪些人不能吃木薯？ 孕妇忌食。 二、木薯的适用人群 一般人均可食用。 三、木薯的食用禁忌 1、木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的.或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水加热煮薯肉，使氰苷溶解。煮后用清水泡一个晚上。经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。 2、木薯忌与柿子同吃，同时食用可使肠胃出血或造成胃溃疡。 3、鲜木薯含淀粉多，易变质，清水煮后要尽快食用，以免变坏。 4、木薯不易消化，有胃病的朋友不建议多吃。 木薯的吃法与做法窍门3 木薯怎么吃 木薯有多种不同的吃法，但新鲜的木薯在收取以后不能直接吃，因为这时的木薯带有一定毒素，如果人们直接吃容易出现食物中毒，最好的吃法是把它经高温烹调以后再吃，只有这样才能让人体吸收木薯的丰富营养，而且不会对身体产生不良影响。 新鲜木薯的做法大全 1、炸木薯 新鲜的木薯可以炸着吃，在炸的时候需要把新鲜木薯洗净，以后削掉表皮切成长条状，准备适量淀粉加适量清水调成糊状，把切好的木薯条放在淀粉水中蘸一下，在锅中放适量食用油，加热后，把木薯条直接放在热油中，炸到表面微黄，炸熟后取出沥油，降温以后就能吃。 2、木薯糖水 木薯还能做糖水喝，在做的时候需要准备新鲜木薯250克把它洗净，以后削掉表皮切成小块，再准备片糖适量，把它们一起放在电饭煲中，加适量清水加热煮开再煮20分左右，煮好以后切断电源，降温以后就能取出食用。 3、炒木薯 木薯炒着吃滋味也特别好，在做的时候可以准备一块火腿，把它切成片状，再把准备好的新鲜木薯削皮以后切成片在炒锅中放食用油，加热后放适量葱花炒香，再把木薯和火腿一起路过快速翻炒，放少量生抽，加食用盐调味，继续炒三分钟，炒到木薯熟透以后直接出锅就可以。

木薯的吃法与做法窍门

3，木薯的做法大全木薯怎么做好吃

材料木薯粉200g无糖可可粉50g蛋1个白芝麻15g鲜奶100cc水100cc植物油50cc砂糖25g盐少许做法1将液料倒小锅中煮至沸腾。2将沸腾的液料倒入木薯粉中，快速拌均匀。3稍微降温后，加入可可粉、蛋和白芝麻拌匀，勿过度搅拌。4双手沾少许油，取适量搓成一个圆后放在已铺好烘焙布(纸)的烤盘上。表面刷一层鲜奶（份量外）后，送进已预热180度C的烤箱中，烤20分钟即可。5出炉后趁热吃，吃起来有浓浓的巧克力香，非常Q软又有嚼劲哦！
用料主料猪肉250克木薯粉50克辅料洋葱一个盐1小勺胡椒粉1小勺鸡粉2小勺木薯肉丸的做法1.猪肉选择七分瘦3分肥的比较好吃，当然也可以随自己的喜好选择，把肉剁成肉泥状2.洋葱切碎3.切好的洋葱放入肉茸中，同时放入盐，胡椒粉，鸡粉搅拌均匀4.木薯淀粉加一比一的水量泡湿，看用勺舀起看不见水，但不是干粉的状态5.泡好的粉放入肉茸中，搅拌6.最好戴上一次性手套用手攥捏，让粉和肉充分融合7.在团成小圆子状，大小随意了，只不过大的圆子煮的时候要多煮些时间，这是可以拿去冷冻保存，也或者可以煮，炸等8.水将要烧开的时候放入肉丸，小火煮开后，在小火煮5分钟9.煮熟的木薯丸子筋道好吃

木薯的做法大全木薯怎么做好吃

4，木薯可以做什么好吃的

木薯是世界三大薯类之一，冬天相信大家都能看到有街边有很多黄澄澄冒着热气，裂开缝的木薯出售，搭配砂糖来吃，木薯简直就是美食啊！但是木薯会有毒，这也是大家为什么不能吃太多木薯的原因，木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。关注妈妈网百科，了解木薯的营养价值与吃法，教你聪明吃木薯。木薯怎么吃人们之所以会选择木薯来吃，主要是因为木薯的淀粉比较丰富，吃了过后可以充饥，但是也有的人是想尝试一下木薯的滋味而吃的。那么一般要怎样做木薯呢？别着急，看看下面妈网百科关于木薯的做法的介绍吧。一、炸甜木薯主料：木薯适量调料：花生适量、小鱼干适量、糖适量做法：1、把材料准备好木薯切片（薄的），小鱼干泡软然后沥干水分，花生也可以去皮。2、把木薯片下锅炸至金黄色。3、把炸好的的木薯片捞起。然后再炸小鱼干和花生。4、把适量的水倒进锅了然后倒入适量的糖至融化。溶化后，液体会变得浓稠就关火。5、把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片，花生和小鱼干。然后一定要快速的搅拌。6、搅拌后，这样就可以吃了。二、火腿木薯炒兰豆主料：木薯1条、兰豆约50克、西芹约50克、火腿约50克调料：红萝卜片12片、盐适量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺做法：1、把木薯切成片，用清水泡一小时；2、把红萝卜压花、芹菜斜成成段、兰豆对半切、火腿切成片；3、将半锅水烧开，加适量油、盐，将红萝卜、芹菜、兰豆稍焯一下水，焯好后滤水；4、再利用刚才的那锅水再烧开，将木薯片焯水；5、木薯片焯完水后捞起，放进冷水里泡，再滤水；6、另起锅，把火腿爆香，出锅备用；7、再起锅，锅热放油和蒜头姜片，爆香；8、倒入火腿、木薯、红萝卜、兰豆和西芹，点放精盐、胡椒粉和一点点糖，撒适量料酒，快速兜匀即可出锅。三、甜心木薯材料：木薯、幼糖做法：1、木薯洗净去外皮，切成适量大小滴块状。2、把切好的木薯块放进煮锅中，倒入清水遮过木薯表面1、2寸。3、煮至木薯稍有点软，放进适量的幼糖。如水变少，可增加少许。4、用小火慢煮至木薯至熟即可。以上就是妈网百科推荐的几种木薯的做法，在做的时候一定要确保木薯已经熟透，并且在煮好后需要把内皮去掉然后需要用清水浸泡一段时间才能食用。木薯的做法木薯在我国的南方比较常见，一般人们用木薯煮熟来当作粮食吃，而一些木薯的叶子会被用来喂牲畜等。另外，也有的人会把木薯拿来做成饲料。木薯的用途很多，但是我们现在最主要的是来了解木薯的吃法，别着急，看看下面妈网百科关于木薯的做法的介绍吧。一、炸甜木薯主料：木薯适量调料：花生适量、小鱼干适量、糖适量做法：1、把材料准备好木薯切片（薄的），小鱼干泡软然后沥干水分，花生也可以去皮。2、把木薯片下锅炸至金黄色。3、把炸好的的木薯片捞起。然后再炸小鱼干和花生。4、把适量的水倒进锅了然后倒入适量的糖至融化。溶化后，液体会变得浓稠就关火。5、把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片，花生和小鱼干。然后一定要快速的搅拌。6、搅拌后，这样就可以吃了。二、火腿木薯炒兰豆主料：木薯1条、兰豆约50克、西芹约50克、火腿约50克调料：红萝卜片12片、盐适量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺做法：1、把木薯切成片，用清水泡一小时；2、把红萝卜压花、芹菜斜成成段、兰豆对半切、火腿切成片；3、将半锅水烧开，加适量油、盐，将红萝卜、芹菜、兰豆稍焯一下水，焯好后滤水；4、再利用刚才的那锅水再烧开，将木薯片焯水；5、木薯片焯完水后捞起，放进冷水里泡，再滤水；6、另起锅，把火腿爆香，出锅备用；7、再起锅，锅热放油和蒜头姜片，爆香；8、倒入火腿、木薯、红萝卜、兰豆和西芹，点放精盐、胡椒粉和一点点糖，撒适量料酒，快速兜匀即可出锅。三、甜心木薯材料：木薯、幼糖做法：1、木薯洗净去外皮，切成适量大小滴块状。2、把切好的木薯块放进煮锅中，倒入清水遮过木薯表面1、2寸。3、煮至木薯稍有点软，放进适量的幼糖。如水变少，可增加少许。4、用小火慢煮至木薯至熟即可。以上就是妈网百科推荐的几种木薯的做法，在做的时候一定要确保木薯已经熟透，并且在煮好后需要把内皮去掉然后需要用清水浸泡一段时间才能食用。木薯的功效与作用木薯世界年贸易量约占总产量的10%，主产品有干片、颗粒和木薯淀粉。中国、日本、美国等国是世界木薯产品主要进口国，约占其贸易总量的70～80%。泰国是世界最大的木薯产品出口国，其他主要出口国有印度尼西亚和越南。木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。除了工业用途以外，木薯也可以用于食用，木薯可以用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症的治疗。我国传统中医认为，木薯性寒味苦，食用木薯可以达到消肿解毒效果。木薯的营养价值木薯薯干约含水分13%，粗蛋白质3%，粗脂肪1%，粗纤维2.5%-4%等。由于木薯产生的热量多，一般认为木薯作为粮食较耐饱。鲜薯或干片煮熟食用时，则因纤维素较多，不如甘薯适口。但制成精粉时，纤维素和其它杂质已除去，食之易消化。一般可用木薯精粉代替稻米和麦粉作粮食用。鲜木薯块根中，一般含有水分、蛋白质百、脂肪、淀粉等、其中维生素含量也较丰富。木薯淀粉是优质淀粉，易于为人体吸收利用，是食品工业的重要原料，同是还有广泛的工业用途，可制酒精，用于纺织、化工、制药、皮革等，而且可作饲料，饲养畜禽，以及养蓖麻蚕。木薯淀粉特性优良，糊化温度低，而粘性较大，所含枝链淀粉比其它薯类多。木薯淀粉可用于纺织浆纱，制牙膏、化妆品、干电池、火柴、陶瓷、油墨、油漆、三合板、胶粘剂、造纸、铸造、冶金、石油等工业。在副食品加工方面，如制西米、虾米、酱油、味精、冰棒、雪球、糖果、饼干等也需用木薯粉。木薯是什么木薯是什么？木薯是一种灌木状的生物，它的适应性很强、对土壤的要求不严、在一些干旱贫瘠的土地上都可以生长，而且还可以用来食用，总的来说，木薯是一种薯类。所以在一些热带地区的发展中国家都把木薯当成他们的主要粮食，而在我们中国，木薯主要用于生产饲料和淀粉。木薯世界年贸易量约占总产量的10%，主产品有干片、颗粒和木薯淀粉。木薯含有丰富的淀粉和少量的蛋白质，而且木薯还可以消肿解毒，木薯的全身上下可谓都是宝，看来木薯的功效与作用是不容小觑的。但是不得不说的是，木薯的各个部位都含有有毒物质，像根、茎、叶这些部位都是有毒的，尤其是新鲜块根毒性更强，据悉一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。所以大家在享受木薯的营养价值时也是需要谨慎的。木薯粉木薯粉是什么？它和红薯粉有什么不同？和其他淀粉有什么不同？虽说木薯粉比较常听，但用起来却不怎么经常。例如婴儿食品牛奶布丁中，就会经常看到木薯粉的影子，或者用来加入菜肴中，使汤汁变得浓稠。木薯粉。又称泰国生粉。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。很多酒店中的包子饺子就是用它做的，看来玲珑剔透。木薯是世界三大薯类之一，在热带和亚热带地区非常常见，在我过，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。木薯粉是从热带植物的块根中提取出来的淀粉，比较常见的木薯粉用法就是用来调配菜肴，使汤汁变得浓稠。另外，木薯粉还可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、虾片、饼干、粉丝、酱料以及一些化工产品。

5，木薯怎样做好吃

主料木薯1根辅料油适量盐适量酱油适量大蒜少许生葱2根步骤1.准备木薯一根。2.清洗干净，切成段。3.做饭的时候顺便放锅里蒸熟（也可以直接用清水煮熟）。4.蒸好后的木薯去皮切小块，生葱切成葱花，并切些蒜粒。5.热锅下油，把蒜粒放进炒香。6.接着把木薯加进翻炒，并适当加些盐。7.加少量水焖会。8.水份煮干后加些酱油和葱花便可。
木薯富含淀粉和蛋白质，很好吃。木薯可分为甜、苦两个品种类型。木薯还有毒 1，蒸着吃粉粉的好吃，如果你喜欢还可以蘸糖或是弄点香油加酱油什么的吃 2，再就是加入香葱炒着吃，炒过的很香的，但是炒着吃的话好象都会先把木薯先用清水泡几个小时，听说这样吃不易中毒 3， 1、剥皮 2、水煮 3、浸泡24小时以上 4、切片，加葱、蒜爆、干椒等作料爆炒 4，煎成煎饼比较麻烦，而且要有那种磨姜泥那样式的磨板才可以，不过这样的做法是最美味的了，薯饼很有弹性、有种软糯却弹牙的美味，好久没吃了，怀念中 还有一个简单的方法就是剥皮后，切段；然后锅里下油爆香蒜蓉，再将切成段的木薯放进去翻炒两下然后接着加水（水一定要适量，就是焖熟的时候水刚好煮干），加些许盐（一点点就够了，不是当菜炒的，放一点点提味罢了），盖上锅盖焖熟、干水就可以了（怕沾锅中间可以翻两下） 做木薯最后剥皮后再做，因为皮的毒性最大！ 5， 可以剥皮后,将其磨成泥,然后调味摊到煎锅了煎成煎饼,美味啊! 一般都是做咸味的好吃,但也看个人爱好吧

6，木薯怎样煮才好吃

可以做清炖木薯。材料：木薯500克、蒜10克。1、准备好材料，如图所示。2、起油锅，爆香蒜子，如图所示。3、加入木薯、适量清水、盐、黄豆酱、沙茶酱，如图所示。4、盖上盖煮至收汁便可，如图所示。5、最后，炖好之后，就出锅盛出装盘食用。
木薯可分为甜、苦两个品种类型。木薯还有毒 1，蒸着吃粉粉的好吃，如果你喜欢还可以蘸糖或是弄点香油加酱油什么的吃 2，再就是加入香葱炒着吃，炒过的很香的，但是炒着吃的话好象都会先把木薯先用清水泡几个小时，听说这样吃不易中毒 3， 1、剥皮 2、水煮 3、浸泡24小时以上 4、切片，加葱、蒜爆、干椒等作料爆炒 4，煎成煎饼比较麻烦，而且要有那种磨姜泥那样式的磨板才可以，不过这样的做法是最美味的了，薯饼很有弹性、有种软糯却弹牙的美味，好久没吃了，怀念中 还有一个简单的方法就是剥皮后，切段；然后锅里下油爆香蒜蓉，再将切成段的木薯放进去翻炒两下然后接着加水（水一定要适量，就是焖熟的时候水刚好煮干），加些许盐（一点点就够了，不是当菜炒的，放一点点提味罢了），盖上锅盖焖熟、干水就可以了（怕沾锅中间可以翻两下） 做木薯最后剥皮后再做，因为皮的毒性最大！ 5， 可以剥皮后,将其磨成泥,然后调味摊到煎锅了煎成煎饼,美味啊! 一般都是做咸味的好吃,但也看个人爱好吧
木薯富含淀粉和蛋白质，很好吃。木薯可分为甜、苦两个品种类型。木薯还有毒 1，蒸着吃粉粉的好吃，如果你喜欢还可以蘸糖或是弄点香油加酱油什么的吃 2，再就是加入香葱炒着吃，炒过的很香的，但是炒着吃的话好象都会先把木薯先用清水泡几个小时，听说这样吃不易中毒 3， 1、剥皮 2、水煮 3、浸泡24小时以上 4、切片，加葱、蒜爆、干椒等作料爆炒 4，煎成煎饼比较麻烦，而且要有那种磨姜泥那样式的磨板才可以，不过这样的做法是最美味的了，薯饼很有弹性、有种软糯却弹牙的美味，好久没吃了，怀念中 还有一个简单的方法就是剥皮后，切段；然后锅里下油爆香蒜蓉，再将切成段的木薯放进去翻炒两下然后接着加水（水一定要适量，就是焖熟的时候水刚好煮干），加些许盐（一点点就够了，不是当菜炒的，放一点点提味罢了），盖上锅盖焖熟、干水就可以了（怕沾锅中间可以翻两下） 做木薯最后剥皮后再做，因为皮的毒性最大！ 5， 可以剥皮后,将其磨成泥,然后调味摊到煎锅了煎成煎饼,美味啊! 一般都是做咸味的好吃,但也看个人爱好吧
木薯含有生氰甙，分解后可游离出氢氰酸，一般生食或食加工不当的木薯可引起中毒，中毒症状常在进食木薯2-3h后出现。主要表现为组织缺氧及中枢神经系统损害症状，木薯中毒常发生于我国南方地区，特别是新种植地区。早期诊断，迅速治疗是抢救木薯中毒的关键。防止木薯中毒的要点是不生食，必须剥去内皮后熟食。什么原因引起木薯中毒　　 本病系因木薯中含有的生氰甙在分解后游离出的氢氰酸所致。　　木薯中毒有什么症状　　 1、早期主要有恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、心悸、脉快、无力、嗜睡等。　　 2、中毒严重者可出现呼吸困难，躁动不安，心跳加快，瞳孔散大，对光反应迟钝或消失，以致昏迷，最后因抽搐、缺氧、休克或呼吸衰竭而死亡。
木薯面包的做法：1、木薯切成小段，顺着纹路划开表皮，就可以撕去整张皮，放入锅中，加入少量盐，煮熟，倒掉水。2、把木薯压成泥备用。3、压好的木薯泥放入面包机中。4、加入面粉。5、加入糖，盐，酵母，分放不同的角落，不要混合。6、加入牛奶。7、拌匀到没有干粉。8、选择面包机程序4，和面功能。9、和面结束后，加入黄油。10、选择面包机程序1，欧式面包功能。11、在面包机程序结束前12分钟，表面上色非常好了，可以提前取出，这样面包外表皮不太厚。12、取出放凉即可。

7，木薯怎么吃 木薯的正确食用方

您好木薯有多种不同的吃法，但新鲜的木薯在收取以后不能直接吃，因为这时的木薯带有一定毒素，如果人们直接吃容易出现食物中毒，最好的吃法是把它经高温烹调以后再吃，只有这样才能让人体吸收木薯的丰富营养，而且不会对身体产生不良影响。新鲜木薯的做法大全1、炸木薯新鲜的木薯可以炸着吃，在炸的时候需要把新鲜木薯洗净，以后削掉表皮切成长条状，准备适量淀粉加适量清水调成糊状，把切好的木薯条放在淀粉水中蘸一下，在锅中放适量食用油，加热后，把木薯条直接放在热油中，炸到表面微黄，炸熟后取出沥油，降温以后就能吃。2、木薯糖水木薯还能做糖水喝，在做的时候需要准备新鲜木薯250克把它洗净，以后削掉表皮切成小块，再准备片糖适量，把它们一起放在电饭煲中，加适量清水加热煮开再煮20分左右，煮好以后切断电源，降温以后就能取出食用。3、炒木薯木薯炒着吃滋味也特别好，在做的时候可以准备一块火腿，把它切成片状，再把准备好的新鲜木薯削皮以后切成片在炒锅中放食用油，加热后放适量葱花炒香，再把木薯和火腿一起路过快速翻炒，放少量生抽，加食用盐调味，继续炒三分钟，炒到木薯熟透以后直接出锅就可以。今天为大家介绍了新鲜木薯的做法大全，能让大家进一步了解木薯应该怎么吃，以后大家在吃木薯时就按这些正确去食用它，那样既能让人们品尝到木薯的诱人滋味也能让人体尽可能多的吸收木薯中的丰富营养。
木薯（manihot utilissima）又称树薯、树番薯。木薯中毒系由其所含亚麻苷及亚麻苷酶水解后析出游离的氢氰酸所致。一般氰氢酸中毒过程迅速，但木薯中毒病情发展较慢，可能由于亚麻苷在消化道内水解需一定时间，或因亚麻苷在烹煮过程中受到一定破坏而影响水解速度。 临床表现 恶心、呕吐、腹痛、头晕、头痛、乏力、嗜睡、心悸、脉速等。呼吸先频速，后转为缓慢而深，再加重则由呼吸困难转向呼吸衰竭。患者可出现烦躁不安，腱反射亢进，阵发痉挛，全身抽搐，面色苍白。可因缺氧伴青紫，意识障碍，由嗜睡而至昏迷。部分患者有发热及颈项强直，心律失常，血压下降，最后可因休克、呼吸中枢麻痹而死亡。患者呕吐物有木薯残渣，具核桃气味；尿中硫氰酸盐增多。氰化氢可作毒物鉴定。 诊断 1.有食用木薯史。 2.临床特点①潜伏期2～12小时，症状多在食后5～6小时出现。②中毒表现：恶心、呕吐、腹痛、头晕、头痛、乏力、嗜睡、心悸、脉速等。③患者呕吐物有木薯残渣，具核桃气味；尿中硫氰酸盐增多。氰化氢可作毒物鉴定。 急救处理 1.催吐，予1:5000高锰酸钾溶液洗胃。 2.50%硫酸镁60ml导泻。 3.静脉补液。 4.对症治疗。 5.氰化物解毒疗法（参阅含氰苷果仁中毒条）。附：木薯去毒法：①剥除内皮，水煮弃汤；②将生木薯置水中浸4～6天，每天换水1次，取出晒干备食；③煮熟后再置清水中浸泡40小时；④将生薯切片晒干防霉贮存，食前磨粉浸水后去毒。 木薯起源于热带美洲，约有4000年的栽培历史。中国于19世纪20年代引种栽培，分布于淮河、秦岭一线和长江流域以南，以广东和广西的栽培面积最大，福建和台湾次之，云南、贵州、四川、湖南、江西等省亦有少量栽培。 木薯可分为甜、苦两个品种类型。在中国主要用作饲料和提取淀粉。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维、塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。作为饲料，木薯粗粉可代替所有谷类成分，与大豆粗粉配成禽畜饲料，为一种高能量的饲料成分。 块根干物质含量30-40%，鲜薯含淀粉32-35%，蛋白质1-2%，脂肪0.3-4.3%，纤维素1-2%，灰分1%，维生素c30mg/100g左右。还含有少量的维生素a、维生素b1、维生素b2等。 木薯植株各部分都含有氢氰酸，其中叶部约占全株含量的2.1%，茎部约占36%，根部约占61%，块根以皮层含量最高，为肉质部的15-100倍。利用木薯块根和叶子作食物和饲料时，应注意去毒，即浸水、切片干燥、剥皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的氢氰酸，加工制淀粉后含量甚微。甜品种类型剥皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用，苦品种类型去毒处理后，也可食用和饲用，但主要用于加工淀粉。
新鲜的木薯怎么吃，你知道吗？

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