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1，魔芋怎么炒好吃

材料主料：魔芋350克辅料：葱、姜、蒜各10克调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油做法1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;2、捞起放清水中洗净;3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。5、加适量高汤大火烧开。6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。
魔芋豆腐属于川菜,菜里并没有豆腐，只是因为把魔芋切成了豆腐块的形状而得名。Q弹爽滑、香辣过瘾，非常地下饭。魔芋不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”。

魔芋怎么炒好吃

2，超市买的魔芋怎么烧才好吃呢

魔芋烧鸭 主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。 辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油。 制作： 1)将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条； 2)水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内； 3)炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅； 4)再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软； 5)魔芋入味时，加入青蒜苗，味精； 6)最后用温淀粉勾薄芡起锅。
现在好多超市有卖的韩国大酱，把魔芋加萝卜、藕土豆清水煮熟后，然后加用大酱调味，又有烫又有菜，美味！！！
魔芋丝的话其实糖醋凉拌就很好吃了
也可像炒青菜一样炒着吃
涮火锅时吃，我喜欢。

超市买的魔芋怎么烧才好吃呢

3，魔芋怎炒好吃

麻辣魔芋材料： 盒装魔芋一盒、辣椒面、花椒一小把、酱油、白糖、青红椒。做法： 1、魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫 锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味； 2、之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀； 3、倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可 现在市售的保鲜装魔芋有的已经过加工处理 回家清洗干净即可炒制 但是未经过加工的魔芋口感涩麻 不能直接食用 必须用开水焯烫 具体可以仔细察看包装后面的说明 如果是在小市场购买的散装新鲜魔芋 建议食用前焯烫 保证卫生和安全 魔芋还可以做火锅 煮食，也可以用辣椒酱一起炒 魔芋玉米 原料： 魔芋一块儿、玉米粒200g、大葱适量； 调料： 郫县豆瓣酱2大匙。 做法： 1、魔芋切成细条，大葱切成葱花，玉米粒沥干水分备用； 2、锅中倒入油，加入豆瓣酱和葱花爆香； 3、加入魔芋翻炒均匀； 4、加入玉米粒，翻炒2分钟即可出锅。
香菇炒魔芋 原料:水发香菇20克，水魔芋500克，柿子椒20克，烹调油40克，料酒1汤匙，精盐、味精、胡椒粉各1／3茶匙，葱、姜共30克。 制作：1、香菇洗净，挤净水分，切细丝。魔芋洗净切丝，用开水焯一下。柿子椒择洗干净，切丝。葱、姜适当切片。 2、锅中放入烹调油，烧热，葱姜片下锅稍炒，随即依次下入香菇丝、柿椒丝、魔芋丝、料酒、精盐、味精和胡椒粉，炒熟即可。 成菜特点：口感细嫩，醇香味浓，清淡爽口，食之不腻，佐酒下饭均佳。
清炒，加少许醋

魔芋怎炒好吃

4，魔芋炒什么好吃

称为魔芋的有两种，一种有毒不能直接食用，必须通过繁杂的手续制成魔芋粉才能做为食品原料。一种俗称蒟蒻芋，一般用来炼制做甜品的蒟蒻粉，根部芋块可以吃，但没有芋头的芳香粉烂，切成细丝炒肉片，效果还是不错的。
各大超市都有卖的。吃法也多种多样。魔芋，在贵州是很常见的一种食品。我吃过的魔芋有白魔芋和黑魔芋还有魔芋皮。白魔芋和黑魔芋的做法是相同的，据我妈说是用一种叫做“魔芋精”的东东，象藕粉一样搞出来的，之所以两者颜色不同，主要是“魔芋精”的颜色不同。而魔芋精是由“魔芋”这种植物提炼成的。我们所吃的“魔芋”，实际上叫“魔芋糕”，是半成品。 至于魔芋的吃法，我在家的时候很喜欢用油来炸，炸至魔芋表面起金黄色的皮时（大约一分钟，根据魔芋的厚薄来控制时间），从锅中捞出，用辣酱或非甜酱的酱沾着吃。哎，自己说得口水都快流下来~~ 还有别的吃法，比如说用魔芋和肉丝以及青椒抄着吃；还有，最经典的要算在吃火锅的时候，特别时在吃麻辣烫的时候，魔芋有着不可或缺的地位：把切成片的魔芋在锅中煮上2分钟左右，稍凉一点后，用辣酱沾着吃……咳咳，味道吗，就不说了。注意：千万千万不要煮得太久，煮得太久魔芋就失去了鲜味和脆感，从而也就失去了魔芋最大的口味了。 凉拌的魔芋也是一绝，可惜老妈觉得味道不如凉拌鱼腥草，所以家中不长吃。但是从我的感觉来说，凉拌的更好吃，比过皮蛋豆腐。什么，你问制作方法？我想大致是这样的：用清水冲洗后，放入开水中预煮2~3分钟，捞起，沥水，任意切成薄片，条、丝、丁、块等形状，加入您喜爱的佐料或者配菜，也可根据个人口味随意调配佐料，然后拌呀拌呀，一切就OK！
魔芋，中国古名蒟蒻。属多年生草本植物，块茎可加工成磨芋豆腐（又称褐腐）供疏食。平时家里经常做成开胃的酸辣魔芋，爽滑的魔芋配上酸辣椒及辣椒油，色泽红润，瞬间能勾起人的食欲！
魔芋烧鸭子。还有就是可以用魔芋炒泡菜，也很好吃，很下饭。把泡菜（泡菜最好是萝卜，豇豆，泡椒，其他也行，看自己）切碎，跟一般做菜方法一样，随便先炒魔芋还是泡菜咯，最后一起炒就行了。魔芋好像要先焯水哇？
魔芋的制作方法：把魔芋的球型根茎磨成粉末后加入水，作成质地如胶的胶态形状，然后再加上消石灰等碱性物质，使它凝固即可。 1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多； 2.切勿食药渣，以免中毒； 3.魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。

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