四川人称馄饨为“抄手”，最著名的抄手是成都的“龙抄手”。广安可是邓爷爷的故乡啊壹周君还记得这里有一款历史悠久的特色小吃——盐皮蛋，不同地方的人对馄饨的叫法各不相同，馄饨有不少有趣的称呼，米线用的是手工自制细粉，再用去壳豌豆炖成的汤来烫，配上羊肉或是肥肠等内脏的臊子，浇上一勺油泼辣子，属于广安当地人童年的记忆。
广安可是邓爷爷的故乡啊壹周君还记得这里有一款历史悠久的特色小吃——盐皮蛋。这种蛋的制作方法非常特殊，先要加香料像泡菜那样泡一段时间，然后再煮熟，所以你吃到的盐皮蛋，蛋白类似皮蛋，口感筋道；而蛋黄却沙酥香糯，类似盐蛋，挺神奇的不是吗好吃的还不止盐皮蛋，粉蒸鱼、顾县豆干、岳池米粉、邓祖香腊鸭、中和豆花、武胜猪肝面、三巴汤......壹周君随便掰着指头一算，就有如此之多美味的小吃武胜猪肝面，广安人从小吃到大的早餐必须，如今已经风靡整个四川啦！你问它为何如此优秀？因为猪肝新鲜啊，加上红油辣子，脆嫩的藤藤菜，以及清爽的大头菜，或许会让你吃出重庆小面的感觉，毕竟，这里离重庆也就1小时路程啦还有武胜麻哥面，这个有点类似炸酱面，加了肉臊子，口感偏麻辣，还多了一些汤汁，近年来颇受当地人欢迎，
沿口古镇的三巴汤，属于回族的清真制品。所谓的“三巴”，就是牛嘴巴、牛尾巴和牛鞭，配上各种大补的中药材，小火慢炖而成的，这个属于中年男性食客的最爱啦还有岳池米粉，比武胜猪肝面还受欢迎，据说已经有300年历史了，米线用的是手工自制细粉，再用去壳豌豆炖成的汤来烫，配上羊肉或是肥肠等内脏的臊子，浇上一勺油泼辣子，属于广安当地人童年的记忆！对了，还可以试试邓家菜，其实就是以肉为主八大碗，包括了夹沙肉“扣肉，酥肉，回锅肉这些，典型的川东特色。
2、馄饨和抄手是一样的东西吗？
我是尚武先生，我来回答，不同地方的人对馄饨的叫法各不相同,馄饨有不少有趣的称呼。在广东,馄饨被称为云吞,取的是馄饨的谐音,广东有著名的小吃云吞面,就是将云吞和龙须面一起煮制,再加入食盐、生抽、胡椒粉和香油调味做成的，在香港,有的店家还会把云吞用油炸过,称为炸云吞,也受到广大顾客的青睐。四川人称馄饨为“抄手”,最著名的抄手是成都的“龙抄手”，
1941年,龙抄手的创制人张光武在成都悦来场开办饭馆,龙抄手成为该店的招牌菜。取名“龙”字,是因为张光武在筹建该店时,曾在浓花茶园商议,因此借用了其中“浓”字的谐音,因为四川人n、不分,浓”字发得像“龙”字,所以后来被传成了龙抄手，龙抄手的馄饨皮极薄,呈半透明状,一经推出便大受欢迎。
四川人爱吃辣,“红油抄手”是他们的又一发明,就是将鲜肉馄饨搭配辣椒油食用，就连外地人吃了,虽然觉得辣也大呼过瘾。福建台湾一带称馄饨为“扁食”或者“扁肉”,这种馄饨的肉馅,般是用槌子反复捶打而成,这样包出的馄饨,嚼起来很有筋道，湖北人称馄饨为“饺子”或者“包面”，你到了全国各地的不同地方,看到这五花八门的名字,要知道它们其实都是同一种食品—馄饨。
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