酸豆角怎么做好吃,自制酸豆角的家常做法,主料豆角500g辅料水适量盐适量辣椒适量生抽适量糖适量蒜米适量步骤1.准备豆角,7.炒好的“酸豆角”味道酸香,口感爽脆,非常开胃下饭,7.炒好的“酸豆角”味道酸香,口感爽脆,非常开胃下饭,7.炒好的“酸豆角”味道酸香,口感爽脆,非常开胃下饭。
1、酸豆角怎么做好吃,自制酸豆角的家常做法主料豆角500g辅料水适量盐适量辣椒适量生抽适量糖适量蒜米适量步骤1.准备豆角。2.准备泡菜坛(泡菜坛里的酸水已经泡过很多菜了,这次泡的是豆角)3.将豆角去掉头尾,然后清洗干净,用几根卷起扎成小扎,4.将扎好的豆角放入泡菜坛里,加两勺盐拌均匀(之前泡菜坛里的水是酸的,当加新的食材下去时再加些盐)腌制四五天(具体还得看食材多少来定时间)5.几天后,豆角变色了,尝一根,如果酸了就取出来清洗一下。6.将切丁的豆角放入炒锅炒干水份,然后放油,少许生抽和少许糖蒜米拌炒均匀即可,喜欢辣的可以放些辣椒。7.炒好的“酸豆角”味道酸香,口感爽脆,非常开胃下饭,小贴士做泡菜,泡菜坛一定不可以粘上油,夹泡菜的筷子也不可以粘上油,保持泡菜坛的干净免油,这样泡菜坛里的酸水才不会变。
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