冷水煮的花螺更好吃更容易吃,具体煮的时间取决于花螺的大小,一般中等大小的花螺煮5-6分钟左右，直到螺肉突出壳外,可以煮辣酒花螺:1、花螺、切片、蒜末、小葱和青红椒,5.水开了可以放花螺煮三四分钟,较大的花螺至少需要煮15分钟，否则很难杀死里面的细菌和寄生虫花螺。
可以煮辣酒花螺: 1、花螺、切片、蒜末、小葱和青红椒。2.把姜蒜末用油炒一下，或者放红小指椒。3.放一些水，然后加入胡椒，八角和桂皮。文火煮10分钟，主要是让调料入味。4、可以放入豆瓣酱和雕酒，放的时候注意豆瓣酱的量，可以咸一点，但是不要过量。并多放些雕酒。5.水开了可以放花螺煮三四分钟。如果时间太长，蜗牛会变老。最后放入葱和青椒，加一些糖，鸡精和酱油调味。然后上菜。
1、盐水花螺:锅中水烧开，倒入花螺，加入姜片、葱、料酒等调料，盖上锅盖煮五分钟后取出。2.煮辣酒花螺:锅中热油，倒入葱白爆香，放入辣椒酱炒出红油，倒入花螺并翻炒，加入调料和白酒，倒入高汤煮熟收汁。3、水煮花螺:将水烧开，放入葱姜末，倒入花螺，把握好时间，取出调料即可食用。4.翻炒花螺:起锅烧热油，倒入葱、姜、蒜、花椒爆香，加入调料和花螺，翻炒，然后倒入水烧开。家常菜花螺:锅中放油，倒入姜蒜爆香，倒入花螺，翻炒。加入盐、黄酒等调料继续翻炒。加入红椒和紫苏翻炒。
3、 花螺要煮多久才熟?花螺一般来说，做好大概需要5-6分钟，最好不要超过10分钟。具体煮的时间取决于花螺的大小，一般中等大小的花螺煮5-6分钟左右，直到螺肉突出壳外。较大的花螺至少需要煮15分钟，否则很难杀死里面的细菌和寄生虫花螺，花螺的表面比较脏，需要在烹饪前用水浸泡，并用刷子清洗干净。烹饪时花螺，可酌情加入生姜等配料，可去除鱼腥味，增强香味，做饭的注意事项花螺做饭的时候花螺，一定要注意火候。如果火太大，煮的时间太长，很容易导致水煮螺蛳煮过头，容易出现水煮螺蛳不容易吸出来的情况，冷水煮的花螺更好吃更容易吃。如果往锅里放热水，螺蛳肉容易粘壳，粘壳的螺蛳肉用牙签挑不出来，瞬间加热螺蛳肉变硬，影响口感。
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