将鲫鱼对半切开，切成小块便于油炸，将鱼肚内的黑膜洗净,卖鱼的可以完成这个过程，但是回来的时候还是要自己洗，因为卖鱼的不会帮你清洗,豆腐切成块备用,2.刀备鲫鱼,4.将准备好的豆腐切成小块,做法:1,做法:1、鲫鱼鱼鳞和肠内杂质可去除,7.好吃的鲫鱼豆腐汤做好了,鲫鱼豆腐做汤变白的窍门是鲫鱼先炒再做汤。
材料:鲫鱼片，豆腐片，姜1片，香菜2片，香葱1根。做法:1。将鲫鱼对半切开，切成小块便于油炸，将鱼肚内的黑膜洗净。2.生姜去皮切片，豆腐浸泡片刻，捞起切块，香葱、香菜洗净，切碎备用；3.烧热炒锅，倒入食用油，待油温升高，将鲫鱼放入炒锅，大火煎至两面焦黄色；4.将煎好的鲫鱼推到一边，腾出锅面，将豆腐煎至焦黄色；5.此时转大火，加入姜片，加入料酒，加入适量开水。记得加开水。加入冷水会导致鱼膨胀和收缩。蛋白质不会轻易渗进汤里，颜色也不会像牛奶那么白。然后盖上锅盖煮20分钟左右。6.煮至汤汁浓郁，加入盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀。最后撒上葱花和香菜，捞起即可食用。
1。食材:鲫鱼400g、豆腐100g、姜10g、油10g、葱花10g、盐5g。2.刀备鲫鱼。3.将准备好的姜切片。4.将准备好的豆腐切成小块。5.锅底放油，加入鲫鱼、姜片、水、豆腐、盐，煮熟。6、开锅撒上葱花。7.好吃的鲫鱼 豆腐汤做好了。
鲫鱼豆腐做汤变白的窍门是鲫鱼先炒再做汤。具体方法如下:1。食材:鲫鱼400g、/123455调料:九韶15g、香葱3g、姜1.5g、精盐2g、味精2g、湿淀粉少许、色拉油适量。2、鲫鱼一块，清理干净，在鱼身两侧各切三刀，均匀抹上少量盐，撒上少量料酒。豆腐切成块备用。将洋葱切细，放在一边。3、热锅热油，煎鱼，小火慢煎。4.一面煎好后，转到另一面继续煎。5.两面煎好后，倒入2碗水，加入料酒和姜丝。6.大火烧开，汤变白时加入豆腐，小火慢炖。7、小火煨至汤汁粘稠，加入少量盐，小火煨几分钟。8.等盐入味，停火，加入蒜末和鸡精。
4、 豆腐 鲫鱼汤怎么做做法:1、鲫鱼鱼鳞和肠内杂质可去除。卖鱼的可以完成这个过程，但是回来的时候还是要自己洗，因为卖鱼的不会帮你清洗，洗净后，放上酒，盐腌10分钟。2.豆腐切块，放入盐开水中焯5分钟，沥干备用，3.把锅里的食用油放在火上，把油烧热，把姜片炒香，把鱼煎两面。4.加点水，放点葱，加点料酒，盖上锅盖煮，然后小火炖20分钟，直到鱼汤呈乳白色，5.开盖放盐，放豆腐。然后煮5分钟，将葱花和味精放入碗中。
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