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1，肉馅饼的做法大全

1. 将葱洗净切成末备用； 2. 将猪肉剁碎成肉泥备用； 3. 将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟； 4. 将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲； 5. 再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料； 6. 将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮； 7. 在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯； 8. 将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。

肉馅饼的做法大全

2，猪肉馅饼怎么做又薄又软

猪肉馅饼猪肉馅饼的简介及特色柔软鲜香菜系及功效：精品主食猪肉馅饼的制作食材：面粉，猪肉(或牛肉)。大葱，香油。盐，酱油或黄酱。猪肉馅饼的做法详细步骤(1) 一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。(2) 包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。(3) 上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。
主料猪肉 ：300韭菜 ：50 辅料油 ：适量盐 ：适量黑木耳 ：适量 具体步骤第一步1.首先猪肉洗净剁碎，木耳泡发备用。第二步2.木耳泡好剁碎放入肉馅中放入少许料酒，生抽，五香粉，咸盐，花生油，韭菜洗净切碎放入搅拌均匀。第三步3.面和成光滑的面团稍醒片刻。第四步4.切成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的皮。第五步5.取适量肉馅放入皮中。第六步6.包成包子状。第七步7.用手按平成饼状。第八步8.用力一定要有度，不要把皮给按碎了。第九步9.依次包好，电饼铛里放入花生油，把饼依次放入。第十步10.下面烙成金黄色翻面烙另一面。第十一步11.两面都烙成金黄色就可以出锅了。

猪肉馅饼怎么做又薄又软

3，猪肉馅饼的做法

1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。 原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。制法：1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟 1、称量好中粉，加入开水，用筷子搅成雪花状，略凉。 2、再加入凉水，再次搅匀。　　3、这时面团非常湿粘，可以在手上抹适量油将面团揉得光滑些，盖上保鲜膜一旁醒面，醒得时间越长，面团越软和，醒面的当儿，咱们可以准备馅料。4、在向葵上装好绞肉组件，五花肉洗净，去皮，切成小块（肉块不要太大，有筋的要去除或切断，个人经验1CM见方的块状比较好些，图上我切得有些大了）。　　5、将肉块放入进料口，使用推料棒将肉块推压进去，肉末儿就出来了。6、将洗净的口菇和香葱切成小粒儿，和肉末稍拌均匀。　　7、再加入材料C顺时针搅拌上劲。8、醒好的面团分成65克左右的一个，用手碾成薄饼状。　　9、裹入馅料，捏紧，包口朝下。　　10、平底锅或电饼铛刷少许油，煎成两面金黄即可。

猪肉馅饼的做法

4，猪肉馅饼的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频

1.面团倒入容器中，加入适量的温水（60-70度）2.揉成面团盖上盖放30分钟备用3.30分钟后再重新揉好4.分成10份的剂子（每个大约是30克左右）下面来处理馅料：1.白菜切成末，加少许盐4克搅拌均匀2.肉末加葱末，姜末，并分次加适量的水搅拌成糊状3.然后在肉末中加入沥干水的白菜，切好的胡萝卜末以及植物油4.加上调料搅拌均匀即可5.将小剂子擀成圆形6.包入馅料7.包好后收口8.按扁成圆形9.放入平底锅中用中小火慢烙10.烙至两面呈金黄色即可。也可以适量加一丁点水盖盖闷一会儿。烙至金黄色猪肉馅饼是一道广东省的传统名点，属于粤菜。材料常见，简单易做。做成后馅饼松软、外焦里嫩。猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
主料面粉适量猪肉馅适量辅料洋葱适量调料食盐适量鸡精少许姜7克白糖少许植物油适量猪肉馅饼的做法图解的做法1.活面,烙饼一般用烫面比较好,我们在面粉里倒入适量的开水,然后搅成雪花状(如下图).等面粉晾凉些揉成面团饧20分钟,这个时间我们正好活馅2.把元葱切碎,姜切碎,和肉馅放到一起.再调入酱油，花椒粉,鸡精,少量的糖,适量的盐和少量的植物油,搅拌均匀,朝一个方向把肉馅搅上劲3.包馅饼,这个过程因为一个人做饭,拍步骤图实在腾不出手来,所以就没有拍。首先我们要把醒好的面揉光滑,然后分成均等的剂子,擀成包馅饼的皮,然后就放入馅料包馅饼就行了.其实每个人包馅饼都有自己的方法,我的方法其实就是像包包子那样包上,然后再压扁,做成馅饼的形状,如果你们有什么更好的包馅饼的建议记得告诉我啊4.烙馅饼.最好用平底锅,在锅底涂少量的油,然后把馅饼放进去,小火慢煎,等两面都煎到金黄就做好了
主料猪肉馅250g葫芦500g面粉400g辅料葱适量姜适量盐适量味精适量胡椒粉适量酱油适量蚝油适量油适量步骤1.面粉中放入少量的盐，倒入适量温水。2.揉成一个较软的面团，面团上抹油，醒1小时以上3.葫芦刨丝，用盐揉出水。放入肉馅，放入葱、姜，盐、味精、酱油、蚝油、花椒粉、油，4.把馅调匀。5.取一块醒好的面擀成皮。6.包好馅，放入锅中烙制两面金黄即可。

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