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1，有谁知道手抓葱油饼怎麽做

用开水烫面,揉匀,醒约十几分钟,将面团擀开成厚的面皮,倒适当菜油抹整个面饼,洒上葱花加少少盐,再洒薄薄一层面粉,把面饼卷成圆柱型,切成N个剂子,将每个剂子两头竖向摁饼擀薄,烙饼锅烧六分热,到入适量菜油,放入饼坯,翻烙至两面金黄. 完成了,保管好吃

有谁知道手抓葱油饼怎麽做

2，葱油手抓饼怎么做

用料1（面皮）：普通面粉200克，热水（约80摄氏度）适量，冷水少许；用料2（葱油酥）：低筋面粉30克，油50毫升；葱花、盐各适量；做法：小贴士：1.制作葱油酥时如果没有低筋面粉，用普通面粉代替也是可以的；2.和面的时候水要慢慢加入，一边加水一边用筷子搅拌，这样可以更好地掌握用水量；当然，就算水加多了也没关系，水多了加面粉，面粉多了再加水哈；3.和面时冷热水的比例约为9：1；4.饧面团的时候要用湿布或盖子将面团盖好，以防水分流失面团表面发干；5.面团建议和得稍软一些，烙出来的饼口感更好；6.烙饼的时候建议用中火，火力不要太大，火太大容易烧焦，火太小烙出来的面饼容易发干；

葱油手抓饼怎么做

3，葱香手抓饼怎么做

材料：主面团:面粉：250克温热水：160克小葱：1把油酥：面粉：20克油：50克葱头：3个桂皮：1个小茴香：1小把老姜：1小块花椒末：1小勺左右盐：适量份量：2张饼做法：1、面粉加温热水，揉至光滑的较湿润的面团，醒面半小时；2、醒面的过程中准备油酥材料，葱头剖开，老姜切片；3、锅中放油50克，再放葱头、老姜片、桂皮、小茴香；4、炸至材料变焦黄，油出香味，另小葱切葱花；5、油趁热倒入油酥材料中的20克左右的面粉中，再加入盐和花椒末，待凉。油酥应较浓稠，舀起来后能呈细线流下；6、醒好的面团，分为两半。（可先给操作台上刷油）每份先擀成薄面皮，越薄越好，取一半的椒盐油酥抹开抹均匀；7、再均匀地撒上葱花；8、把面皮像折扇子一样叠起来；9、再一边拉长，一边卷起来；10、最后盘成一个圆饼状；11、再擀成较薄的饼，把面条尾塞到面饼底端，再捏合一下（下锅前可先松弛20分钟）；12、平底锅刷薄油，中小火加热，放入薄饼；13、慢慢煎，一边定型后再翻面煎另一面14、最后煎至两面黄就出锅了。

葱香手抓饼怎么做

4，手抓饼怎样做成的

食材面粉两碗水一碗半方法/步骤共2图>01在容器里倒入两碗面粉，在面粉里撒一点咸盐，一点油。准备好一碗热水慢慢倒入面粉里用筷子搅拌，在慢慢边搅拌边再倒入半碗水。把面搅拌成均匀的棉絮状后就可以揉成光滑的面团。把面团放入保鲜袋中夏天可以醒10分钟。>02在案板上撒上面粉，把醒好的面团拿出放案板上揉成长条分成8分。拿一个挤子用手掌按扁，然后擀成圆形，在上面撒上盐和油。>03把圆形饼坯对折，用刀切条，不要切断边缘，然后打开卷成长条盘起。>04把盘起来的面按扁醒10分钟然后擀成圆饼形。>05把火打开，锅放上锅干放油，有温度差不多就行太热容易糊，把饼坯子放入锅中，用产勺勤翻面饼烙出来的蓬松。共3图>06等颜色到金黄后出锅共2图>07 另一种是把小面团擀平，撒上盐、油、葱就可以做葱油手抓饼，很香很好吃。共2图>08 叠成扇形，盘上按扁盖上保鲜膜醒5分钟，擀成圆形，放锅里烙。共3图[图]>09 下图是烙好的效果图。注意事项和面重要 ，我放了一碗热水半碗凉水，和面的好坏直接影响饼的口感和软硬度。我用的是玉米油烙的，用豆油颜色会更金黄一些。醒面时面团放入保鲜袋，先在保鲜袋 滴一两滴油揉匀，再放面团，这样面团就不会粘贴在保鲜袋上，拿出来很方便。
多放油，面要软
你好，手抓饼的做法如下：原料：面粉600克，温水300-350克，油50克，盐6-7.5克。做法：1. 盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。2. 案板上抹油，将面团擀成长方形。3. 将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。4. 撒上葱末。5. 将面片对折，用刀切开，但边上要连着。

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