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1，我想请问下千层饼怎么做才会好吃又有松软度

加油酥。

我想请问下千层饼怎么做才会好吃又有松软度

2，急怎样让做出的千层饼冷后一样软和可口

是不是香掉牙千层饼？酵母多放 要多醒发一会压面机压出来的组织细腻 口感又好也就是说 多压几遍 醒发的久一些 面团依然光滑 口感嫩软 这些是要点我的千层饼 冷了也是酥的 呵呵

急怎样让做出的千层饼冷后一样软和可口

3，发面千层饼怎样做才能发软

材料：面粉、盐、葱做法1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。4、折叠起来。5、抓住面的一端一边扯一边盘起。6、擀薄，7、用小火慢慢煎煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了卷的圈数越多，层就越多

发面千层饼怎样做才能发软

4，怎样做出松软的千层饼

1 千层饼的做法： 原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。 做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉； 2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟； 3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上； 4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。 5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。 注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香。 2 千层饼的做法为：用面团加碱加糖，然后揉成大薄片，均匀撒上一层如糖猪油丁的 甜味馅料，再从两边向蹭一折，之后擀成薄片，并采用上边同样方法，再折成几折，如 盯反复，约折成１２层以上时，擀干上屉，用旺火蒸１５～２０分钟即可。食时切成块， 层次分明，松软香甜。

5，什么料子能让千层饼变得又酥又软

淋糖千层饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 营养不良食谱 增肥食谱 口味：甜味 工艺：烤淋糖千层饼的制作材料： 主料：小麦富强粉125克,小麦面粉375克辅料：鸡蛋150克调料：黄油500克,醋精5克,盐10克淋糖千层饼的特色： 层次多，酥脆咸香。教您淋糖千层饼怎么做，如何做淋糖千层饼才好吃1. 酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克；2. 再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻；3. 皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬；4. 擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻；5. 在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱；6. 连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。 淋糖千层饼的制作要诀： 还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 千层葱油饼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 心调养食谱 营养不良食谱 口味：葱香味 工艺：煎千层葱油饼的制作材料： 主料：小麦面粉500克辅料：小葱100克调料：盐3克,植物油35克,花椒粉1克教您千层葱油饼怎么做，如何做千层葱油饼才好吃 1. 将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；2. 摘下生坯，擀成围片，刷上油；3. 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上；4. 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
起酥剂
熟了后，停止加热，闷一下。

6，千层饼怎么做又软又好吃 千层饼怎么做有层次

千层饼怎么做又软又好吃：千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。取300克面粉放入适量食盐搅拌均匀，100克面粉用温水搅拌成絮状，200克面粉用冷水搅拌成絮状，然后揉成面团。放入盆中盖上盖子醒发20分钟。取出面团，把面团分成几份，取一份揉成面团，用擀面杖推平，刷上食用油，油要刷均匀，这样做出的饼起层很多。根据个人喜好放上葱花，从一端卷起来。用手将卷起来面团按压成饼状，用擀面杖推开，推的薄一点儿。用不粘锅或者是电饼铛煎，煎出2面焦黄的颜色就可以了。千层饼怎么做有层次：千层饼做起来不难，以前我也是喜欢在外面买人家做好的千层饼，实在是不好吃呀！现在我自学了做千层饼，你可以试下我的方法！ 1．如果是二人吃的话，面粉不要太多，半斤就有多了．注明下：选面粉做千层饼一定要高筋面粉．如果是做包子可以用低筋面粉． 2．把面粉倒在一个干净无水的盆里，有条件最好用瓷的或不锈钢的．(在面粉里加少许的食用盐．这样可以起到面吃起来比较有筋道．)然后用筷子先把面搅动几次，顺时针搅动．然后再加入少许的水，再用筷子顺时针搅动，就这样一边加水一边顺时针搅动，直到面粉都搅成面团了，看不到面粉就可以了． 3．这时可以用手开始来和面，直到把面搓成光滑的面团．这时可以找一条干净的湿毛巾，盖在面上，醒半小时． 4．半小时后，可以把面拿出来，在干净的桌面上开始把面用手分成4-5个小面团.然后用手把面团按压扁,再用擀面杖把面擀一个圆形的薄饼，然后在面上撒上一些青葱花，和一些五香粉或者是十三香．再把面一层一层地重叠起来，然后把用手把面拿条拿起来，用扭麻花的形式把面不停地扭在一起．注明下：这样扭的麻花越多，出来的饼层次就越多． 5．然后把面再搓成团，压扁后，再来和擀面杖把面擀一个圆形的薄饼，不可以擀的太薄，这样影响饼的层次感．然后把薄饼沾上点事先炒香的芝麻．如没有可以不用． 6．把一个平底锅加热，然后在锅里加上少许油．把薄饼放入锅中，一边金黄色后再翻转另一边．直到饼的两边都成金黄色，就可以出锅了． 7．饼煎好后，趁热在干净的案扳上，把饼立起来，用力摔几下．注明：这样出来的饼更多层次感． 8．然后在案扳上把饼用刀切成大小一样的四块．这样好吃又好看的千层饼就做了！

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