生猪蹄子的制作方法,生猪蹄子有多种的制作方法，下面介绍红烧猪蹄的方法：首先就是把买回的猪蹄子挆成两至三公分小块，然后放料酒姜片和盐把猪蹄腌十分钟再凉水下锅把猪蹄焯一下水,另外猪蹄还可以煲汤、还可以做糖醋猪蹄等等，也是味道鲜美，营养丰富的，请采纳吧生猪蹄子的制作方法,生猪蹄子有多种的制作方法，下面介绍红烧猪蹄的方法：首先就是把买回的猪蹄子挆成两至三公分小块，然后放料酒姜片和盐把猪蹄腌十分钟再凉水下锅把猪蹄焯一下水。
1、生猪蹄子的制作方法生猪蹄子有多种的制作方法，下面介绍红烧猪蹄的方法：首先就是把买回的猪蹄子挆成两至三公分小块，然后放料酒姜片和盐把猪蹄腌十分钟再凉水下锅把猪蹄焯一下水。开锅之后，撇去血沫，然后把猪蹄捞出来洗净。这时炒锅上油，加适量的冰糖。小火翻炒带冰糖变成棕红色的时候，把焯过水的猪蹄放入锅中煸炒。开大火使肉完全上色然后，再倒入一瓶渒酒把猪蹄淹平。再加大葱，八角，少量的香叶，桂皮，老抽，生抽，蚝油，大火烧开，改成小火。炖一个小时到一个半小时左右，待肉烂的时候大火收汁。加适量的盐、再洒点葱花、淋点香油，这样做出的红烧猪蹄味道鲜美，会更加美味。另外猪蹄还可以煲汤、还可以做糖醋猪蹄等等，也是味道鲜美，营养丰富的，请采纳。
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