腊肉饭的做法，腊肉饭的做法是什么

1，腊肉饭的做法是什么

主料：腊肉、香肠调料：生抽、老抽、干香菇、虾腊肉饭的做法1.用油爆香所有材料和米，放入生抽，老抽；2.所有材料放入电锅，不到半小时即可享用。该答案来自中华美食网官方网站

腊肉饭的做法是什么

2，分享腊肉饭的做法

　　腊肉饭的做法　　【导读】腊肉饭，简单做，既好吃又管饱，简直是居家的好帮手，但是大家知道腊肉饭的做法吗？　　腊肉饭的做法　　宅男宅女吃货们向这里看齐了，腊肉饭可谓居家必备，怎样能做到和饭店媲美的腊肉饭呢？腊肉饭的做法是什么呢？下面我将详细告诉大家。　　主料：大米，腊肉。　　辅料：紫甘蓝，鸡蛋，生抽，蚝油。　　制作方法：　　1、大米淘洗干净，加适量清水，几节姜丝，一小勺食用油，放入电饭锅中按煮饭档。　　2、腊肉切成薄片。　　3、米饭快蒸好时，把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子。　　4、紫甘蓝切丝，用开水烫下即可。　　5、准备一个小碗，倒入生抽和一小勺蚝油，搅匀待用，　　6、当电饭锅跳到保温档时，打开锅盖，在米饭上面打一个鸡蛋，再把盖子盖上继续按下煮饭档。　　7、当电饭锅再次跳到保温档时，打开盖子，把紫甘蓝和调料汁倒进去，用饭铲搅和均匀。　　温馨提示：　　腊肉要蒸过之后再用，这样的话，口感更软嫩。不要切片后再蒸否则香味的流失会比较大。腊肉都有一定的咸度，因此米饭中不要放盐。　　腊肉饭的营养价值　　腊肉饭是食材结合的艺术品，面对如此美味，我们总是经不住想要动起筷子，但是现在是注重养生的时代，食物的营养价值是什么？食物能够给我们人体自身带来什么益处？或者食物会给我们人体自身带来什么危害和损伤？那么大家知道腊肉饭的营养价值吗？下面我将为您详细解答！　　腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。　　大米蛋白质营养价值高，大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值极高。　　而腊肉饭中又有大量的蔬菜作为配料，综合起来腊肉饭不失为是营养元素最多的佳肴。　　腊肉饭孕妇能吃吗　　孕妈妈们孕期口味多变，对于食物的.选择更是要小心谨慎，见到美味诱人的腊肉饭该怎么选择呢？大家知道孕妇能吃腊肉饭吗？下面我来为大家解答！　　腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次，腊肉营养损失多，在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。　　但是大米营养是极丰富的，大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物。　　并且腊肉饭中还有许多蔬菜作为配料，营养还算均衡，所以综上所述孕妇可以少量食用腊肉饭，但一定要控制好份量，为了未出生的宝宝，孕妈妈们一定要加油哦！　　腊肉饭哪些人不能吃　　腊肉饭的做法简单，吃起来也非常美味，因此非常受大家的欢迎。但是腊肉饭不是你想吃就能吃，在我们当中有些人是不适宜进食腊肉饭的。想知道你有没有中枪，那就要认真往下阅读了哦。　　我们都知道，腊肉饭的主要食材是腊肉与米饭，腊肉磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；对身体极好，但也不是人人适宜。一般来说，有胃炎，消化性溃疡，高血压，冠心病的病人都不适宜进食腊肉。另外湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质，瘀血体质的人也是不能吃腊肉饭的哦。　　每一份食物都有自己的饮食禁忌，如果是你属于禁忌的人群的话，那就要管住自己的嘴巴，不能乱吃了呢！　　腊肉饭的热量高不高　　对于习惯宅在家里的人来说，要制作一顿美味的饭菜，还真的是费时费力！不想做饭，但是又不想饿肚子，那么腊肉饭无疑就是thebest选择啦！米饭加上腊肉的完美结合，做法简单，还异常美味，保准能够让你们食欲大开！但是奈何美食与s型身材不可兼得，这个时候，怕长肥膘的人就不敢任性吃腊肉饭，为啥？怕腊肉饭的热量过高啊！那么腊肉饭的热量高不高呢？且听妈网百科详细解答一番。　　问：腊肉饭的热量高不高？　　答；每一百克的腊肉饭，就有卡路里427.55大卡，如果单纯看腊肉的话，也是非常让人惶恐的。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。　　由此可见，腊肉饭的热量还是蛮高的，因此不建议正在减肥的人多吃哦！

分享腊肉饭的做法

3，高第街56腊肉饭怎么做

菌菇腊肉饭材料材料：米250G，腊肉100G，香菇50G，袖珍菇50G（菇类可以随意调整，这个份量差不多是两人份），蒜头，青蒜适量调料：料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙。做法1、菌菇分别切丁。2、腊肉用清水浸泡15分钟左右，洗净切成丁。3、菌菇焯水后过凉水，挤干备用。4、油锅蒜末爆香，倒入腊肉炒至变色。5、继续倒入菇类，并加所有调料炒匀。6、米提前浸泡2小时以上。PS：一定要提前浸泡，这样才容易煮熟。7、大火煮开后，倒入腊肉和菌菇拌匀，盖上盖子转小火煮10分钟左右。关火后继续焖15分钟左右。8、出锅前撒上青蒜。

三个人的话大约得400元左右吧

高第街56腊肉饭怎么做

4，腊肉蒸饭怎么做好吃窍门

腊肉蒸饭的做法1、大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃。2、腊肉洗净切成小粒备用。3、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用。4、锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火。5、泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入1倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀。6、盖上盖选择精煮程序开关。7、待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用。8、来一碗吧香喷喷的腊肉米饭。

鸡菇青瓜炒腊肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：炒鸡菇青瓜炒腊肉的制作材料：主料：鸡菇50克,黄瓜（青瓜）50克,腊肉200克,辣椒段适量。调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。教您鸡菇青瓜炒腊肉怎么做，如何做鸡菇青瓜炒腊肉才好吃 1.鸡菇切片洗净，焯水；黄瓜切片。 2.锅内入油烧热，放入原料和其余调料，炒匀即成。鸡菇青瓜炒腊肉的制作要诀：黄瓜最后加入，翻炒即出锅，时间太长黄瓜变烂会影响外观和口感。香芹腊肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱香芹腊肉的制作材料：主料：香芹一把,胡萝卜半根,腊肉一块（可以事先蒸15分钟,好切.）教您香芹腊肉怎么做，如何做香芹腊肉才好吃香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细；腊肉切片;蒜切片. 锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.

5，腊肉饭的做法

材料西兰花50克，胡萝卜30克，洋葱20克，腊肉50克，米饭200克做法1.[材料准备]西兰花切小朵，胡萝卜洋葱切小丁，腊肉一小块，隔夜米饭微波下备用2.起锅点小火，加适量冷油和胡萝卜翻炒3.待油变成胡萝卜色时放洋葱和切片的腊肉4.开大火，放西兰花和米饭继续翻炒5.加适量的盐和鸡精，关火，炒匀装盘就好享用啦~ 材料腊肉，土豆，米饭做法1.腊肉放入锅中蒸七八分钟，略凉切小片待用。2.土豆切小块，放入油锅中煎之~3.米洗净放入锅中加入适量水(距离米面大约一个半食指指节)，烧开后放入煎好的土豆块和腊肉片，盖上盖子，焖煮。4.水变少后，用木铲翻匀，继续焖五分钟，想吃锅巴的这时可以讲火力调大~~临出锅撒些葱姜末即可。材料米，腊肉500克，胡萝卜，花椒八角少许，生抽30克，老抽25克，盐15克，白糖10克，白酒10克做法1.将肉洗净后，放入容器中，加入其他调料2.将肉和调料一起放入保鲜袋中，这样混合更均匀3.三天后，取出肉。放后阳台风干4.风干好的肉，放冰箱冷藏5.锅中放少许油，倒入腊肉丁6.炒均匀后，加入胡萝卜丁炒好关火7.电饭锅中加入洗好的米和适量的水8.再倒入腊肉胡萝卜丁9.饭做好后，别忘记淋上少许蒸鱼豉油。搅拌好就可以吃拉材料白米2杯，腊肉200公克，栗子160公克，姜末5公克，水2杯，红葱油2大匙，盐1/2小匙做法1.栗子洗净浸泡在冷水中约4小时至膨胀，捞出沥干水份备用。2.腊肉切小片备用。3.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、姜末以及和所有调味料，舖上作法1栗子和作法2腊肉片，按下煮饭键煮至熟。4.待作法3煮熟后打开电子锅拌匀即可。

6，腊肉饭怎么做

1、大米淘洗干净，加适量清水，几节姜丝，一小勺食用油，放入电饭锅中按煮饭档。2、腊肉切成薄片，3、米饭快蒸好时，把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子，4、紫甘蓝切丝，用开水烫下即可，5、准备一个小碗，倒入生抽和一小勺蚝油，搅匀待用6、当电饭锅跳到保温档时，打开锅盖，在米饭上面打一个鸡蛋，再把盖子盖上继续按下煮饭档，7、当电饭锅再次跳到保温档时，打开盖子，把紫甘蓝和调料汁倒进去，用饭铲搅和均匀。

1主料大米，腊肉辅料紫甘蓝，鸡蛋，生抽，蚝油2、腊肉切成薄片，1、大米淘洗干净，加适量清水，几节姜丝，一小勺食用油，放入电饭锅中按煮饭档。3、米饭快蒸好时，把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子，4、紫甘蓝切丝，用开水烫下即可，5、准备一个小碗，倒入生抽和一小勺蚝油，搅匀待用6、当电饭锅跳到保温档时，打开锅盖，在米饭上面打一个鸡蛋，再把盖子盖上继续按下煮饭档，7、当电饭锅再次跳到保温档时，打开盖子，把紫甘蓝和调料汁倒进去，用饭铲搅和均匀。【腊肉煲仔饭】材料：沙煲一个，米，腊肉，香肠，蛋一个，一点姜丝。烹饪过程 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5 （这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！）将米和水放入沙煲，用大火烧开。 2、大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去！要快！ 3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了！关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦￣这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。〔备注〕可以根据自己的口味加点酱油，我喜欢李锦记的蒸鱼酱油。比较甜。【广式腊肉煲仔饭】原料：大米、腊肠、腊肉、菜苋调味料：油、自制调味酱油步骤： 1、大米洗净后，泡水1小时后沥干备用； 2、腊肠、腊肉用滚水氽烫后沥干切片备用； 3、菜苋洗净切段，用滚水氽烫后备用； 4、将泡好的米放入砂锅中加水，加盖大火煮开，然后转中火收干水分，开盖铺上腊肠、腊肉，沿锅的边缘淋油，加盖小火煮5分钟，熄火后焖15分钟，开盖淋上调味酱油，最后排入氽烫好的菜苋即可。

7，腊肉饭怎么做好吃腊肉饭的家常做法

腊肉饭的做法,腊肉饭怎么做好吃:用料主料腊肉100克大米400克土豆1个胡萝卜半个香菇4个洋葱半个辅料酱油少许蚝油少许盐适量油少许白糖少许腊肉饭的做法1.各种配料切丁2.白肉先下锅，炒至透明后再按着肉、葱头、胡萝卜、香菇和土豆的顺序入锅。最后临出锅放入调料3.大米和水按着1:1点比例入锅蒸，大火烧开之后放入炒制的配料，蒸熟米饭即可腊肉饭的家常做法用料:主料大米1.5杯腊肉200克辅料胡萝卜1根土豆200克调料植物油适量腊肉焖饭的做法1.大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃2.腊肉洗净切成小粒备用3.土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用4.锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火5.泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用烹饪技巧1、我用的腊肉是今年立冬之后新腌制的，时间不长，比较软，很好切粒，如果是陈年的老腊肉，太干硬的话，可以在用之前整块先蒸一下，再来切粒使用。2、泡过的米煮饭更好吃，煮饭的水量为米量的1倍左右，或者根据米的吸水量和配菜的出水情况来调整水量。3、炒腊肉的油不要多，因为腊肉本身也会渗透出很多油脂。腊肉一般都很咸，因此米饭中不用放盐。喜欢味重的，也可在腊肉饭熟成后拌入少许鲜酱油提味增鲜。

腊肉焖饭原料：大米1.5杯、腊肉1块、大土豆1个、胡萝卜1根。做法：1、大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃。2、腊肉洗净切成小粒备用。3、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用。4、锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火。5、泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用。注意事项1、用的腊肉是去年立冬之后新腌制的，时间不长，比较软，很好切粒，如果是陈年的老腊肉，太干硬的话，可以在用之前整块先蒸一下，再来切粒使用。2、泡过的米煮饭更好吃，煮饭的水量为米量的1倍左右，或者根据米的吸水量和配菜的出水情况来调整水量。3、炒腊肉的油不要多，因为腊肉本身也会渗透出很多油脂。腊肉一般都很咸，因此米饭中不用放盐。喜欢味重的，也可在腊肉饭熟成后拌入少许鲜酱油提味增鲜。

8，腊肉焖饭的家常做法大全怎么做好吃视频

主料大米300克腊肠300克辅料胡萝卜一根白玉菇适量洋葱1小个香葱少许盐少许制作步骤准备好食材。大米洗净，提前30分钟用清水浸泡。胡萝卜去皮，和洋葱，腊肠，白玉菇都切丁。锅上灶，先将腊肠中小火煸香。依次加入洋葱，胡萝卜，炒香后放入白玉菇，大火翻炒片刻。将泡好的大米沥干水分后放入电饭煲中，上面铺上炒好的料，加入比平时煮饭少一些的水，正常煮饭程序。煮饭程序完成后，打开锅盖，用锅铲将米饭和腊肠等食材拌匀，撒上切好的葱花，再盖上盖子焖几分钟。这里可以根据自己口味加盐调味。装碗。小窍门1、大米提前浸泡半小时，煮出来的米饭更香；2、各种食材的搭配根据自己喜欢，但是不要用含水量太高的食材，比如冬瓜；3、腊肠中本身已经有盐分，所以最后调味要少量多次的加盐，以免过咸。

“去年腊月爸妈给我做的腊肉，今年感觉还没怎么吃，就吃完了~~正有点回味的时候，就收到了朋友家自制的咸肉火腿肉~~~真是非常感谢呀~~朋友家的腊肉同爸妈给我做的腊肉很相似~~~都比较瘦，真空包装，既美味又卫生，还方便~~~只不过口味有差别~~爸妈做的腊肉，除了盐，还放了五香粉，辣椒粉，花椒粉等调料~~而朋友家的腊肉突出的是“咸香”，细心腌制，自然风干，食后唇齿留香，非常地道~~~将腊肉煮熟后，切片，撒点自己喜欢的调料，煎得香香的~~家人都很喜欢~~~~”用料主料腊肉500克辅料植物油20克罗勒3克牛至叶3克欧芹3克香煎腊肉的做法1.备好食材：腊肉一块；2.腊肉洗掉表面的盐粒，再用刀口刮洗肉皮部分；彻底洗净后，用清水浸泡片刻，去除多余的盐分；3.煮锅里倒入适量清水，放入腊肉煮熟；4.腊肉煮至筷子能轻易穿过，关火，盛出待冷却；5.冷却后的腊肉切片，这道菜建议腊肉不要切薄了，稍厚一点口感好；6.电饼铛刷油，启动“预热”程序；7.预热完毕后，放入腊肉，尽量平铺，不要重叠；启动“煎蛋/薄饼”程序；8.调入适量牛至叶；9.再调入适量罗勒；10.调入适量欧芹；11.程序结束后，观察腊肉底部是否煎至略有焦黄，然后翻面，调入适量植物油；再次启动“煎蛋/薄饼”程序；12.再次放入适量牛至叶，罗勒，欧芹；13.腊肉煎至满意的程度即可关闭电源，不用等程序结束；14.煎好的腊肉盛出，上桌。烹饪技巧1、可以用鲜肉代替腊肉，煎至的时候调入适量盐，及其他调料即可；2、腊肉洗净后，用清水浸泡可去除多余的盐分，吃起来不会太咸；3、如果腊肉比较肥，可以不用放植物油；4、腊肉事先已经煮熟，所以煎腊肉的时候，不用煎太久，否则口感发干；

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