蒸糯米饭，糯米饭怎么蒸

本文目录一览

1，糯米饭怎么蒸
2，8款美味的蒸糯米饭做法
3，如何蒸糯米饭
4，怎么蒸糯米饭
5，怎样蒸糯米饭

1，糯米饭怎么蒸

先用冷水泡软到用手指按压米粒可以轻易碾碎的程度，然后上笼屉蒸，记得铺匀，均匀受热。一般隔水蒸四十分钟左右就可以了。

用的锅子问题。另外，糯米是需要泡一天左右的，糯米品种不同，尽量多泡一些时间。再有，高压锅会比较容易快速蒸熟。祝开心。

糯米饭怎么蒸

2，8款美味的蒸糯米饭做法

　　糯米为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。糯米常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。蒸糯米饭有哪些好吃的做法呢?下面，我来为你介绍美味的8种蒸糯米饭做法。　　蒸糯米饭的做法【1】——叉烧糯米饭　　糯米饭的材料　　糯米2杯，切粒叉烧1杯，虾米1/3杯，干香菇5朵，鸡蛋2粒，小红葱3粒(切碎)，青葱1棵　　调味料：叉烧汁，糖、盐、酱油、胡椒粉适量　　糯米饭的做法　　1、糯米洗净，泡水6小时后沥干水份。　　2、香菇泡发切幼，水留用，虾米洗净，去除杂物沥干水份。　　3、鸡蛋打散，煎成蛋皮切丝，青葱切粒备用。　　4、锅里放少许麻油爆香红葱碎，倒入虾米、香菇和叉烧继续爆香。　　5、把糯米和调味料加入翻炒均匀，盛入盘中隔水蒸20分钟。　　6、轻轻翻拌糯米饭，在表面洒上少许泡香菇的水再蒸20分钟即可。　　7、享用时配上蛋丝和葱花。　　蒸糯米饭的做法【2】—— 大寒糯米饭　　糯米饭的材料　　糯米，粘米，菜头，腊肠，胡萝卜，虾米，冬菇，鲜鱿鱼，花生米，盐，蚝油，葱花　　糯米饭的做法　　1.材料：菜头1个，鲜鱿鱼1只，胡萝卜半个，腊肠2条，干冬菇6只　　2.菜头去皮后，切小粒　　3.鲜鱿鱼撕去红衣，洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒　　4.热油锅，倒入菜头粒翻炒2分钟，放水煮熟，放盐调味后盛起待用　　5.热油锅，爆炒腊肠1分钟　　6.加入虾米，炒出香味，盛起待用　　7.放胡萝卜翻炒　　8.加入冬菇翻炒，放2汤匙水煮熟　　9.把胡萝卜冬菇拔到旁边，放进鱿鱼粒爆炒1分钟　　10.把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下　　11.加入腊肠和虾米一起翻炒几下　　12.加入菜头，一起翻炒均匀，加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味　　13.加入煮好的糯米饭(糯米与粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜欢咯)，关火拌匀　　14.把糯米饭与其他材料翻炒均匀，加入香葱粒　　15.加入冷油冷锅炒香脆的花生米，花生米炒好后加点盐拌匀，全部搅拌均匀　　蒸糯米饭的做法【3】——三色糯米饭　　糯米饭的材料　　药材赤豆15克、薏仁15克食材糯米20克、冬瓜子20克、黄瓜丁20克　　糯米饭的做法　　1、薏仁泡水7小时，洗净备用。　　2、赤豆、薏仁放入蒸笼的内锅(内锅加水)蒸20分钟，再放入洗净的糯米和冬瓜子蒸熟。　　3、起锅后，撒上黄瓜丁即可食用。　　药材与食材功效　　药材：　　1、赤豆利水消肿，久食有减肥作用。　　2、薏仁利水去湿，久服轻身益气。　　食材：　　1、黄瓜含有纤维素，可促进肠道蠕动、降低血脂;另外，黄瓜还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，具有减肥作用。　　2、《神农本草经》认为冬瓜子“令人悦泽，好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。　　蒸糯米饭的做法【4】——鲜味糯米饭　　糯米饭的材料　　糯米4杯(就是买电饭锅时配的那种小量杯)，粘米半杯，鲜鱿须500g，腊肠300g，香菇8朵，麦豆50g，白萝卜1小根，胡萝卜1小根，香菜葱苗蒜苗姜适量，花生油，蚝油，生抽，酒，盐，鸡精　　糯米饭的做法　　1、泡发香菇，把红白萝卜、鲜鱿须、腊肠、麦豆、香菜、葱姜蒜都洗净。　　2、香菜葱蒜切段，姜剁碎，其他分别切粒，麦豆不用切。　　3、淘米煮饭，记住要比平时煮饭少放些水。　　4、热油锅放入鲜鱿须炒出水，很多水的，炒干之后捞起，倒掉炒出来的水。　　5、继续热锅下油，放入葱白蒜头和香菜头爆香。　　6、放入炒干水的鲜鱿须翻炒，加入一小勺酒和适量盐调味。　　7、放入腊肠继续炒，已经香喷喷的了。　　8、把剩下的全部粒粒倒入锅里，一起翻炒，加入适量的蚝油、生抽和鸡精调好味。　　9、一大锅五彩食材正散发着诱人香味，不要加锅盖，大约煮2分钟就OK，一定有给够花生油哦! 　　10、这时电饭锅里的已经熟了，把锅里的糯米饭倒入锅里，与煮熟的食材充分混合。　　11、一大锅美味糯米饭就新鲜出锅了，趁热吃，香到所有人了。　　蒸糯米饭的做法【5】——杂锦糯米饭　　糯米饭的材料　　糯米750克，大米250克，腊肉250克，腊肠250克，虾米50克，冬菇50克，豆角100克，花生100克，香菜适量，葱适量　　糯米饭的做法　　1.冷锅放进花生，慢火炒，勤翻动　　2.把花生炒至外面的红衣有裂纹就差不多可以盛起了，刚炒好的花生是不脆的，要彻底放凉才会脆　　3.烧热锅，放进切丁的腊肉、腊肠，翻炒1分钟　　4.加入虾米和冬菇丁，继续翻炒2分钟，炒的过程可以洒点泡过冬菇虾米的水　　5.加入豆角粒，炒至豆角变绿　　6.把泡过冬菇虾米的水加入大约100ml，盖上锅盖，小火把材料煮熟，然后转大火把水收干　　7.加入煮好的糯米饭(如果饭是熟的就直接把饭与锅里的配料拌匀就行，但如果象我这样是一锅夹生饭，那就要边炒边洒进泡过冬菇虾米(或开水)，待米饭与配料完全拌匀以后，围着锅边加入2~3汤匙水，然后盖上锅盖，小火焖至水干，然后，把饭翻面，继续加入2~汤匙水，盖上锅盖，小火焖至水干，检查一下，米饭已经熟透，就改大火，把拌匀的糯米饭炒至干身　　8.加入香菜碎和葱花，翻炒均匀即可。这个时候可以试一下味道，如果感觉不够味的话，可以加点生抽，但腊肠腊肉虾米都是咸的，所以，基本上是不用放已经够味了(炒熟的花生，本来是要放进饭里的，但我怕公婆牙口不好，所以花生另外装碟，谁要加就自己加到自己碗里) 　　蒸糯米饭的做法【6】——荷香糯米饭　　糯米饭的材料　　长糯米，干荷叶一张半，香菇，素腊肠，素蚝油，生抽，老抽，砂糖，植物油　　糯米饭的做法　　1.糯米泡2个小时，上锅蒸熟备用　　2.荷叶泡软，剪去硬梗，再剪成小片　　3.热锅后倒入香菇条翻炒，略微焦黄后放入素腊肠片翻炒　　4.调料提前兑好倒入锅中，煮开后略煮入味　　5.连汤汁一起倒入正好的糯米饭上拌匀　　6.把拌好的饭包入荷叶中，开锅后蒸15分钟即可　　蒸糯米饭的做法【7】—— 特色糯米饭　　糯米饭的材料　　主料：糯米　　配料：肉末，香菇，油条，紫菜，虾皮，香葱，嫩豆腐，植物油，食盐，料酒，生抽　　糯米饭的做法　　1、用电饭煲把糯米煮熟(水适量)。　　2、油条重新过油炸酥脆，再切块。　　3、香菇、肉末剁碎，热锅炒熟香菇肉末，需要的调料是料酒、生抽。　　4、用开水冲泡紫菜虾皮、嫩豆腐，加适量食盐。　　5、最后把糯米饭扣在盘里，撒上肉末和老油条，配合步骤(4)食用即可。　　蒸糯米饭的做法【8】——奄仔蟹蒸糯米饭　　糯米饭的材料　　奄仔蟹2只，虾干(水发后)30克，生糯米100克，葱花15克，虾籽，芫荽梗，猪油渣，盐、胡椒粉、蚝油、麻油各适量　　糯米饭的做法　　1、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用; 　　2、蟹宰好洗净，以盐、麻油拌匀备用; 　　3、爆香猪油渣和虾干，下糯米翻炒，加入适量盐、胡椒粉和蚝油炒匀后，放入荷叶内蒸20分钟，撒入虾籽，放入蟹蒸熟后下葱花和芫荽梗便成。　　糯米饭做法相关文章：　　1. 传统蒸糯米饭的好吃做法有哪些　　2. 好吃的糯米饭做法分享　　3. 糯米饭的4种可口做法　　4. 家常的糯米饭做法　　5. 怎么做糯米饭比较好吃

8款美味的蒸糯米饭做法

3，如何蒸糯米饭

糯米泡两三个小时,调好水油糖,然后上蒸笼蒸半小时.

美食制作教程

糯米饭怎么做？糯米上锅铺好上锅蒸，五花肉干煸加入香菇，料酒生抽水，鸡精，然后到入糯米饭中，搅拌均匀。

原料：　　糯米、香肠。编辑本段调料：　　生抽、葱花。编辑本段做法：　　1、糯米用清水浸泡一晚上后捞出沥干，加入一小勺生抽，拌匀后将放在一个耐热的盘子中摊平；　　2、香肠切片，平铺在糯米上；　　3、电压锅内放入适量的水，摆入蒸架，再放入装有香肠糯米的盘子，盖上锅盖，选择自选保压25分钟；待电压锅泄压后打开锅盖撒入适量的葱花即可取出。

贞丰糯米饭的做法贞丰糯米饭，早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。主要原料系上等糯米，制作时，先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文火保温待用。精选瘦肉，放入特制的香料腌上数日后，用油炸至半干。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。原料及配料：上等糯米，猪瘦肉，猪油、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精适量。具体制作方法： 1，糯米淘洗干净用清水泡5个小时，滤去水分入屉大火蒸3个小时，中间要经常把糯米用筷子扒散，使其蒸得软硬均匀，出屉下在炒锅加猪油翻炒均匀，锅中留油改文火保持一定的温度备用。 2，瘦肉切成长条约250克一块大小，用八角、回香、花椒、桂皮、盐、酱油、腌渍四至五天，拿出去掉香料，锅下菜籽油烧至6成热下肉块炸至半干。滤油晾冷后切成薄片备用。 3，泡酸萝卜切成小丁、绿豆芽用开水烫熟捞出滤干水、水发海带切成细丝、葱切成葱花。 4，食用时将糯米饭盛在碗内，放上肉片、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精拌均匀即可。风味特色：米香肉酥，油而不腻，味浓爽口。为贵州贞丰县的传统风味美食。制作要点：糯米饭不能蒸得太软，以稍稍硬一点为好。

如何蒸糯米饭

4，怎么蒸糯米饭

最传统的八宝糯米饭原料：糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜枣、蔓越莓、葡萄干、莲子少许、桂花酱少许。做法：1、糯米洗净后放在盘子中，再加入适量的水；2、中火蒸20分钟至熟；3、煮好的米饭加入白糖；4、搅拌至白糖化开；5、取一个容器，用刷子刷油，这样取出米饭的时候不会粘容器；6、在盘子里放入对等的蜜枣，蔓越莓，葡萄干等；7、将一半的米饭放入容器中；8、用手按平；9、再加入豆沙；10、再把剩余的米饭放入按平；11、再次放入蒸笼上，中火蒸15分钟；12、蒸好后，倒扣在盘子中，上面淋上桂花酱少许注意：1、米和水的比例一般为一比一。2、白糖和蜜饯根据各人口味而定。3、八宝饭的特点：绵甜不腻，色泽鲜艳

土豆削皮、洗净、切成自己喜欢的大小；腊肉洗净切好；生姜、蒜切碎；将腊肉放在锅里炒一下，再放生姜、蒜，再把土豆放进去一起炒，放点盐，炒出香味后倒进装了糯米的高压锅里；待高压锅叫后小火压5至8分钟即可。

糯米饭的做法糯米在前一天晚上就用水泡起来（一定要在头一天泡，不然第二天再怎么蒸都得不到弹牙又软糯的效果）第二天一早就把泡好的糯米和粘米以8：2咧比例混合在一起上锅蒸，等到“生米蒸成熟饭”以后，就要趁热加入酱油和猪油拌匀（要趁热哦，不然糯米饭冷了就坨在一起了，拌不匀）。吃的时候把事先准备好的蛋皮丝、葱花、油辣椒、凉拌折耳根、花生米等作料包在饭中就可以了同时还可以加些香肠、腊肉、粉蒸肉一同蒸，还可煎个蛋，开个青菜汤，又好吃又简单

糯米 1碗（250g）豆沙 2汤匙（30g）莲子 1汤匙（15g）红枣 1汤匙（15g）葡萄干 1汤匙15g）板栗 1汤匙（15g）猪板油 1茶匙（5g）白砂糖 1茶匙（5g )1.糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。2.将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。 3.莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。4.取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。5.然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。6.将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

糯米可以和米饭一样放在电饭煲里煮，建议lz混入一定比例的大米，浸泡时间皆可，把握的原则是浸泡的时间越长，相对放入同煮的水量减少。糯米饭还是偏干偏硬比较好吃，所以放的水宁少勿多，稍后觉得过硬的话，可以再隔水蒸来调节。出来的就是八宝饭里的饭的效果。这是我的经验，lz可以试试啊～

5，怎样蒸糯米饭

主料：糯米200克、鲜枣适量辅料：水适量、花生米10克、白糖适量具体步骤：1、准备食材。2、糯米提前泡2小时枣花生米泡10分钟。3、枣去核。4、放入锅里煮一下。5、糯米放入电饭煲里加水蒸30分钟。6、把花生米枣铺碗底。7、把蒸好糯米取出可以加点猪油拌匀然后铺在红枣碗里。8、压平。9、在放入电饭煲里蒸30分钟即可。10、取出倒扣在盘中撒些白糖开吃。

前往百度APP查看回答马上为你解答。准备几个小碗，铺上葡萄干、酸梅干、青豆、玉米，在碗的边缘部分摆上一层红枣，再把糯米放进去，把表面铺平整，撒上一层白糖（也可以放红糖），放在锅里蒸30分钟，时间到出锅，倒扣在盘中，这样就可以开吃了。希望我的回答能帮到你，祝你生活愉快。更多1条

准备以下食材：糯米 150g。具体做法以及步骤如下：1、把糯米泡在水中。2、在蒸锅上放上蒸屉。3、再放上蒸布，蒸布要弄湿。4、把泡过的糯米铺上。5、最后蒸半小时即可。糯米饭的功效与作用：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用，糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

材料： A：长糯米4杯、水2.4杯 B：胡麻油2大匙、老姜末1大匙、虾米2大匙、香菇3～4朵、油葱酥2大匙调味料：酱油1大匙、盐适量、白胡椒粉 1小匙素食者可略虾米做法： 1.A料糯米洗净沥干水分，加水 2.4杯，入电饭锅以一般煮饭方式煮至跳起，再多焖10分钟，另外荷叶以热水泡软洗净备用。 2.以胡麻油爆香姜末，再加入泡软的虾米及香菇拌炒，然后加入调味料略炒，最后倒入煮熟的糯米饭炒匀，即为麻油糯米饭。 3.将泡软的荷叶铺在大碗中，填入糯米饭，荷叶包起，以耐热胶膜封好碗口，食用前移入电锅回蒸10分钟，至荷叶出味，取出后扣盘，即可切开荷叶食用。蒸糯米饭的秘诀在蒸制糯米饭的时候，得先将糯米淘洗干净，用清水泡浸，以让糯米受足水分，然后在晾干水分之后，再加入少许的精盐和生油拌匀，隔水蒸20分钟，这样处理的糯米饭便会饭粒光亮，入口软滑。

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