2.让猪肉在锅里翻炒一会儿，然后倒入适量的水,等炒好的肉熟了，锅比较干，肉色均匀了，就可以关火稍微炖一下,炒菜肉片由纯稀肉片250g辅油、盐、糖、酱油、玉米淀粉、葱、姜制成,这时候猪肉腌制的时间就对了,油炸的步骤肉片五花肉去皮，血水冲洗，也就是冲洗干净，切段备用。
做法1材料:梅花猪肉片200g、生姜、蘸酱-酱油1汤匙、蘸酱-酱油糊1汤匙、蘸酱-冷开水2汤匙、蘸酱-蒜末3瓣、蘸酱-辣椒半根、蘸酱-糖1茶匙、蘸酱-。2.将水烧开，将肉片放入四川汤中煮熟，然后装盘，放上姜丝，淋上蘸酱。方法二:主料:350g猪肉辅料:适量油、盐、蒜、生抽、老抽、生粉、鸡精。第一步:猪肉洗净，切块。2.让猪肉在锅里翻炒一会儿，然后倒入适量的水。3.倒入适量酱油，煮15分钟。4.当水差不多烧开时，加入蒜、酱油、鸡精和盐。5.装盘吃掉。小贴士我们要注意的是，大蒜不要放的太早，否则会没有蒜味。
2、炒 肉片的家常做法炒菜肉片由纯稀肉片250g辅油、盐、糖、酱油、玉米淀粉、葱、姜制成。猪肉洗净切块，倒入生抽，用蚝油腌制5分钟左右，大蒜洗净切块，这时候猪肉腌制的时间就对了。取锅，倒入2勺香油，放入蒜，炒至猪肉半熟，然后倒入酱油，翻炒，最后加入1勺酱油，调盐即可食用，油炸的步骤肉片五花肉去皮，血水冲洗，也就是冲洗干净，切段备用。我挑选了四个大蒜片，洗净后尽量切成大块，放入蒜末备用，锅里倒油后，翻炒，加入少许盐调味。当大蒜闻香呈金黄色时，加入肉一起翻炒，加入少许盐，炒熟时加入适量酱油和糖。这时候就要调成小火了，加一点酱油，让肉颜色均匀。等炒好的肉熟了，锅比较干，肉色均匀了，就可以关火稍微炖一下。
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