【水煎包——正宗做法详解版】——特点。为什么做水煎包还要先油煎包子一次，就有很多啊，您可以搜索的视频，联系您先有点基础再去学比较好，不然去了很多东西陌生，学起来也可以，压力会大，（1）做水煎包的肉馅首选3肥7瘦的五花肉制作，这样做好的水煎包吃着才能足够香浓回味。
水煎包，以河南平顶山市焦店村的最为知名，焦店村的水煎包吃起来麻麻的口感独特，搭配其当地的胡辣汤那就是另一番滋味。在这里想要吃到正宗的可不要跑错地方，焦店水煎包最好吃的还是李师傅家的正宗老牌包子店，现在水煎吧已经跨省走出了河南，很多地方的水煎包口味都很不错，尤其是早餐的市场上，水煎包早已成为人们必选早餐之一！所以你也想学习水煎包的制作，那就到西安唯典小吃培训中心吧！师傅一对一教学，保证你满载而归！1.面粉用酵母饧发。
2.把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片！3.包入调好的馅料，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来4.松开右手的食指和母指，把褶子和面皮捏在一起，形成一个褶子，如此类推下去。捏完最后一个褶子后，把收口捏紧后轻轻扭一下，一个包子就做好了，5.锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好6.等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火7.等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。
2、水煎包的面怎么和？怎么做出正宗的水煎包？
水煎包的面怎么和？怎么做出正宗的水煎包？大家好，我是麟大官人，我的回答是：“水煎包”是一道非常讲究但却又能在家里制作的传统特色小吃，并且水煎包内使用的面糊其实也并非“面糊”，而是一种“淀粉 盐 水”混合而成的淀粉水，它的浓度并没有高到面糊那种状态，并且将其加入水煎包内的时间也比较严格，既不能太早也不能太晚，一般是在煎好水煎包底部时就马上加入，并且水煎8分钟左右后，还要淋少许油勾芡多油煎一次，这样煎好的水煎包才能足够鲜香，口感才算足够香脆美味，
用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。“水煎包”——这是一道中国传统的特色风味小吃，属于豫菜菜系，发源于古都开封，一般主要是以猪五花肉、韭菜、面粉为主料做好的包子，再辅以面水、油、盐等配料进行“水煎”煎制而成，因其具有色泽诱人、香味浓郁、入口香脆、鲜而不腻等诸多优点而备受大众喜爱，目前水煎包也是一道闻名中外的特色小吃，下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间，
【水煎包——正宗做法详解版】——特点：色香味俱全、香脆鲜美、做法简单、一看就会。【主料】：新鲜五花肉500克、中筋面粉500克（就是市面上最常见的面粉）【配料】：新鲜韭菜500克、香葱1小把、酵母粉5克、鸡蛋1个【调料】：水、生抽、胡椒粉、香油、淀粉（或生粉）、蚝油、熟油（或植物油）、食用油、食盐适量【工具】：不粘平底锅1个——【开始制作】——①：先取一碗，依次加入酵母粉5克、清水100毫升并用筷子搅拌均匀，静置3分钟激发酵母活性，
②：再取一干净大盆，加入中筋面粉500克，然后将激发活性的酵母水慢慢的倒入面粉内，一边倒一边用筷子搅拌，倒完酵母水后再继续分次少量的加入清水并搅拌，直到所有面粉都被搅拌成面絮，改用干净双手揉捏揉匀，一直将其揉成表面光滑的面团为止，盖上湿布发面30分钟以上（注意，夏季天热用湿布发面效果最好，湿布能保持发面时的环境不过于干燥）。
③：发面的同时可以将猪五花肉去皮洗净，剁成碎肉（注意别剁的太碎，要保留一些口感），韭菜去根洗净切成末，香葱去根洗净切末，备用，④：另取一盆，将剁好的碎肉加入盆内，然后分3次加入250毫升的清水，也就是一次加80多毫升的水，并且要每加一次就搅拌均匀至肉馅充分上劲，再加入下一次水，直到肉馅吃足250毫升的水后（注意是先打水后调味），下面开始调味，先打入鸡蛋1个搅拌均匀至肉馅表面均匀裹上蛋液，然后依次加入食盐2小勺、胡椒粉2小勺、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、香油小半汤匙并用筷子再次充分搅拌均匀，最后将韭菜单独用一盆装并淋入少许熟油拌匀至韭菜表面均匀裹上油分，再将2者混合均匀，韭菜猪肉馅这才算做好了。
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