本文目录一览

1，青岛船歌鱼水饺的介绍

青岛船歌餐饮管理服务有限公司2009年7月13日创立于美丽的中国海滨城市青岛，是中国第一家专注于海鲜水饺经营的品牌餐饮企业。是中国第一个水饺单品类细分的品牌、中国海鲜水饺第一品牌。

青岛船歌鱼水饺的介绍

2，鱼肉水饺的做法宝宝辅食鱼肉水饺怎么做好

用料 鱼肉 四小块 胡萝卜 半根 小白菜 一小把 橄榄油 一点点 面粉 适量 婴儿迷你 鱼肉小水饺的做法 准备好食材，鱼肉剁碎，用筷子一个方向搅起劲，小白菜切段、胡萝卜切丝（尽量细一点）过水，然后切成馅把鱼肉和菜混合，搅拌均匀加一小瓶盖橄榄油，我比较喜欢给宝宝原汁原味，而且宝宝没有添加盐，所以就没放别的佐料，稍微大一点的宝宝可以适当添加盐之类面是宝宝爷爷提前和好的，擀成大面饼，然后用这种小模子做成一个一个可爱的小饺子皮，可以用瓶盖代替好啦，就是酱紫啦
1、将鱼洗净去皮丢骨剁成肉茸，用酱油、适量料酒、鲜汤，将鱼肉茸调成糊状，加入盐搅匀成馅。2、韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。3、菠菜用沸水烫一下，去掉涩味。4、然后将菠菜和胡萝卜切碎，分别煮成浓汤。5、捞出菜后，用菜汤分别和面，即分别呈绿、桔红二色。6、面粉和好搓成长条，揪成剂子，包成两个颜色的饺子煮熟即可

鱼肉水饺的做法宝宝辅食鱼肉水饺怎么做好

3，家常做法正宗鱼肉水饺怎么做

主料胖头鱼2斤 肉馅半斤 辅料韭菜三两 葱两颗 鱼肉饺子的做法步骤1. 将鱼肉去除骨头 去除鱼皮2. 横刀推 这样鱼肉和骨头即可分离3. 剔除后的鱼骨4. 将鱼肉用刀背剁细5. 油开后 等油温降至6层 炸一碗葱油6. 肉馅 加酱油 花椒粉 胡椒粉 料酒 盐 味精 生抽 用力一个方向搅拌起劲 加入炸好的葱油 鱼肉 韭菜 活好7. 水开后 两开即可
用料 鱼肉 四小块 胡萝卜 半根 小白菜 一小把 橄榄油 一点点 面粉 适量 婴儿迷你 鱼肉小水饺的做法 准备好食材，鱼肉剁碎，用筷子一个方向搅起劲，小白菜切段、胡萝卜切丝（尽量细一点）过水，然后切成馅把鱼肉和菜混合，搅拌均匀加一小瓶盖橄榄油，我比较喜欢给宝宝原汁原味，而且宝宝没有添加盐，所以就没放别的佐料，稍微大一点的宝宝可以适当添加盐之类面是宝宝爷爷提前和好的，擀成大面饼，然后用这种小模子做成一个一个可爱的小饺子皮，可以用瓶盖代替好啦，就是酱紫啦

家常做法正宗鱼肉水饺怎么做

4，船歌鱼水饺水饺怎么样

今天的重中之重便是这里，船歌鱼水饺！本来我是个对饺子无感的选手，但这里的饺子未免也太好吃了吧！而且吧，盆仔是个俗人，第一次见到黑色的饺子哈~恩~墨鱼饺子是黑色地，黄花鱼饺子是黄色的啦~个人更喜欢黑饺子多一些哈^^还有那个茄条~哎哟哟，好想吃哇……
【品牌故事】青岛船歌餐饮管理服务有限公司，2009年初创立于美丽的中国海滨城市青岛，是中国第一家专注于海鲜水饺经营的品牌餐饮企业。旗下“船歌渔文化主题餐厅”是中国第一家以鱼水饺为特色、经营各类海鲜家常精致美食、体现传统渔家餐饮文化的主题餐厅。船歌创立者始终想把具有悠久历史的、最地道的胶东渔家饺子和美食带给全国的食客。所以我们深入渔家海岛，体验收集渔家人正宗传统的制作工艺，聘请中国面点行业顶级大师潜心研究，不断改进，以优质海鱼原料为特色，用独特渔家配方和纯手工包制而成的海鱼水饺，赢得了消费者的味觉和喜爱。除了特色鱼水饺，船歌更给予消费者与大海浑然一体的、原味的、地道的渔家味道及渔家文化的全新体验。“吃船歌，品青岛”品是美味，更是青岛渔家人一种向上的、快乐的、闲逸的、与世无争的生活方式。2012年，船歌重点围绕城市大型商业综合体进行渠道开发，与万达广场、恒隆广场、银座购物中心、华润万象城等国内知名商业物业的强大品牌和渠道优势，实现船歌商务简餐模式的快速发展，实现船歌高端商务简餐模式的快速发展。目前船歌已拥有二十多家终端店，初步完成全国性餐饮连锁的基础性战略布局。，也成为中国海鲜水饺的领导品牌。船歌自成立之日起，用心为您提供渔家美食，用心让您获得满意的就餐体验，直至今日与未来。具体咨询，公司电话。进行详谈

5，鱼肉饺子怎么做

鱼肉馅看似肥，煮后则发柴，口感不好。因此一般要加肉馅，或多放油，用手（不是筷子）同一方向搅打上劲儿。鉴于你使用的是花鲢鱼（此种鱼肌间刺较多），所以为了不牙碜，建议你作如下处理；将剁好的鱼馅平铺在案板上，把萝卜切去头，用手攥住萝卜往鱼馅上戳，隔一会儿切去一片，残余的鱼刺、鱼骨就会钻进萝卜内。拌馅时最好以5:1的比例放些韭菜提味儿，适量加醋（去腥，软化鱼骨）。煮的时候看到饺子鼓溜了就行啦，不要煮得时间过长，一是时间长了鱼肉不鲜，二是韭菜会出异味儿。吃的时候最好不用醋碟儿而用小碗儿，少放一点喜爱的调料后，加凉白开水到碗的三分之一处。咬开饺子后浸一下，降温后才可吃出鱼肉馅的鲜，否则以为是韭菜馅那，光怕烫啦
第一次包的鱼肉饺子。我上网查了好多鱼肉饺子的做法，最后综合了一下，就加了猪肉和韭菜，还知道剁鱼肉要不停的加水而且最好是花椒水，这是个收获。饺子的味道还挺鲜香的哦。食材主料鲈鱼 500g韭菜 150g猪肉 150g辅料花生油 适量盐 适量鸡精 适量花椒水 适量酱油 适量 鱼肉饺子的做法步骤：1.鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净2.取中间部分用，鱼太大吃不了那么多3.五花肉更好，家里只有这些瘦肉了4.猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水5.猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油6.加切碎的韭菜7.朝一个方向搅拌均匀待用8.面粉加水和成面团9.擀面皮、切成三角块10.把肉馅包入面皮中11.锅中水烧开，下入饺子，水再开后打一遍凉水。共打两遍凉水就可了小贴士：鱼肉饺子要加点五花肉的。打两遍凉水便于饺子熟透。(品略图书馆 http://www.pinlue.com/ ，转载请注明)
把鱼肉剁碎包在饺子里面
原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。 制法： 1、草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。 2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。 3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。 注意： 1、鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。 2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。 3、韭菜只能最后加入。

6，鱼饺子咋做

鲅鱼饺子最出名了　　普通风味　　配料：鲅鱼、少许肥肉（2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；　　调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精；　　做法：先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边悻好　　然后剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀　　剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋　　小贴士：关键在打浆，顺时针搅拌肉馅，加入葱姜水，搅拌至粥状，抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。　　牛奶风味　　主料：鲅鱼一条（两斤左右），韭菜半斤。　　辅料：两小袋牛奶，姜半块，肥瘦肉馅一两，盐，胡椒粉。　　做法：　　1 鲅鱼收拾干净，把肉片下来，不要鱼皮、鱼骨和鱼头。　　2 韭菜洗净、切小段。姜剁成末。　　3 用刀背把鱼肉剁成茸，加入姜末，和肉馅顺时针方向搅动拌匀。　　4 在馅中分次倒入牛奶，搅拌均匀。　　5 加入切好的韭菜拌匀，盐和胡椒粉调味。　　面：和做其他饺子一样，没有特殊要求。　　小贴士：　　1 鲅鱼要买不破肚、表皮光滑、鲜亮的。鱼越新鲜，做出的饺子味道越好。　　2 一定要把鲅鱼的刺去干净。　　3 电视上推荐用肥肉馅，可以使馅感觉滑口。　　4 下饺子时，点两次水就可以。　　5 因为有韭菜，就不用放葱了。　　香菇风味　　主料：鲅鱼 豆腐 香菇。　　辅料：葱，姜，酱油，盐，胡椒粉，料酒，香油。　　材料：鲅鱼肉，豆腐，香菇。　　调料：葱，姜，酱油，盐，胡椒粉，料酒，香油。　　做法：　　1.先把面和好，放在面盆中备用；香菇洗净切末；豆腐洗净后在沸水中焯烫，然后取出切成小丁；葱姜分别切末；鱼肉洗净后剁成鱼泥，并放入酱油，葱姜末，料酒，盐，胡椒粉，香油，搅匀打至上劲备用。　　2.将切好的香菇末和豆腐丁放入打好的鱼肉馅中，搅匀做成馅料，根据需要可以再加入适量的调味增加味道。　　3.做好了馅，现在可以处理面团了，将和好的面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料，做成饺子，下入开水锅中煮熟就可以了。
一定要用新鲜的鲅鱼，沿着鱼骨把鱼肉片下来，去掉小刺用刀把鱼肉一点点的刮下来，然后加葱、姜、肥一些的五花肉一起剁，当肉馅粘刀的时候就适当加水，（一定要用刀剁的，用搅拌机打出来的不好吃）。新鲜的鲅鱼很吃水的。剁烂后再放到盆里使劲搅，必须朝一个方向搅。肉馅变稠了就加水。以插根筷子刚刚能立住为好（太稠啦，煮熟后发柴；太稀，就包不住）。蔬菜以韭菜为最好 ，不要放太多。调味要但淡一些，千万不要放酱油，不但颜色变深，味道变酸，口感也不好 饺子皮要比一般的饺子皮软且薄，个头要大。在我们这儿的一些地方鱼饺子的个头有韭菜饸饼那么大。皮薄馅大汁多，满口鲜。
说简单了就是把鱼肉除掉刺，做成馅包饺子

7，什么鱼可以做饺子

古道鱼汤饺子的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：酸辣味 工艺：煮古道鱼汤饺子的制作材料：主料：小麦富强粉200克,韭菜100克,猪肉(肥)100克,鳜鱼200克辅料：鸡蛋150克,香菜20克调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克,大葱20克,姜10克,酱油5克,香油5克,醋5克古道鱼汤饺子的特色：饺子鲜嫩，汤汁浓鲜，酸辣可口。教您古道鱼汤饺子怎么做，如何做古道鱼汤饺子才好吃1.将面粉加水和匀，醒1小时；葱姜洗净捣碎用料酒加水适量取汁；猪肉剁成末；韭菜择洗干净剁成末。2.鱼肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水沿一个方面搅打上劲，加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、香油、少许酱油搅匀，最后加韭菜末、香油搅匀成饺子馅。3.饺子面下成60个剂子，擀成皮，包成鱼馅饺子。 4.鱼汤1000克烧开下入饺子，开锅点凉水三次，至饺子煮熟，关小火，加醋、胡椒粉、香菜末，淋香油调味即成。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鱼皮饺子的做法详细介绍菜系及功效：西北菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮鱼皮饺子的制作材料：主料：鲶鱼300克辅料：虾米30克,香菇（干）30克,猪肉(肥瘦)100克,韭黄50克,淀粉(蚕豆)20克,紫菜(干)10克调料：盐4克,味精1克,姜5克,香油15克,香菜20克,酱油10克,料酒20克,鸡油20克鱼皮饺子的特色：汤清味鲜，饺嫩爽口。教您鱼皮饺子怎么做，如何做鱼皮饺子才好吃1. 将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅；2. 鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸；3. 鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20 个剂子；4. 用小擀杖将剂子擀成饺子皮；5. 饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形；6. 锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内；7. 锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。鱼皮饺子的制作要诀：盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水1～2 次，熟透出锅，质地鲜嫩。小帖士-食物相克：鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。三文鱼馅饺子的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 三文鱼馅饺子的制作材料：主料：面粉1斤,挪威三文鱼1斤,味精3克,盐5克,麻油15克。教您三文鱼馅饺子怎么做，如何做三文鱼馅饺子才好吃水调面团（冷水）经和面，揉面，搓条，下齐儿，擀皮，包上馅煮熟即可。鲅鱼的肉质紧密，只在鱼中心鱼骨上有些主刺，肉内没有细刺，比较好做馅，吃水饺时不会被鱼刺卡到。而且鲅鱼味道鲜美，价格也很实惠，这个季节也很容易买到，是做水饺的好选折。
鱿鱼馅的水饺~真棒！
啊 找刺少的吧 鱼肉馅的饺子还没听说过呢
一定要用新鲜的鲅鱼，沿着鱼骨把鱼肉片下来，去掉小刺用刀把鱼肉一点点的刮下来，然后加葱、姜、肥一些的五花肉一起剁，当肉馅粘刀的时候就适当加水，（一定要用刀剁的，用搅拌机打出来的不好吃）。新鲜的鲅鱼很吃水的。剁烂后再放到盆里使劲搅，必须朝一个方向搅。肉馅变稠了就加水。以插根筷子刚刚能立住为好（太稠啦，煮熟后发柴；太稀，就包不住）。蔬菜以韭菜为最好 ，不要放太多。调味要但淡一些，千万不要放酱油，不但颜色变深，味道变酸，口感也不好 饺子皮要比一般的饺子皮软且薄，个头要大。在我们这儿的一些地方鱼饺子的个头有韭菜饸饼那么大。皮薄馅大汁多，满口鲜。

文章TAG：鱼水饺鱼水  水饺  青岛  
下一篇