1，酥炸小鲫鱼怎么做

原料小鲫鱼，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量步骤1. 小鲫鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。 2. 调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。3. 倒入面粉，兑少量的清水搅匀。4. 面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。 5. 把小鲫鱼放进面糊中，并让其两面全部裹上面糊。6. 起油锅，开大火，油热（微微冒蓝烟时）下裹好面糊的小鲫鱼。7. 第一面面糊凝固後，将小鱼翻面稍炸约1分钟後，改中小火，并经常翻动小鲫鱼，使两面受热均匀，大约再炸六、七钟的样子就可以出锅了。
原料小鲫鱼，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量步骤1. 小鲫鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。 2. 调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。3. 倒入面粉，兑少量的清水搅匀。4. 面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。 5. 把小鲫鱼放进面糊中，并让其两面全部裹上面糊。6. 起油锅，开大火，油热（微微冒蓝烟时）下裹好面糊的小鲫鱼。7. 第一面面糊凝固後，将小鱼翻面稍炸约1分钟後，改中小火，并经常翻动小鲫鱼，使两面受热均匀，大约再炸六、七钟的样子就可以出锅了。

酥炸小鲫鱼怎么做

2，小鲫鱼怎么做好吃油炸

油炸小鲫鱼的做法步骤油炸小鲫鱼的做法步骤：1 1小鲫鱼去鳞去鳃，去肚洗净，加盐.料酒.姜.黑胡椒粉腌20分钟入味油炸小鲫鱼的做法步骤：2 2撇去腌汁，用淀粉搅拌好油炸小鲫鱼的做法步骤：3 3锅里油热，放下小鲫鱼炸熟.捞出油炸小鲫鱼的做法步骤：4 4待全部炸好，再重复炸一次即可
材料小鱼，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量做法1.小鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。2.调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。3.倒入面粉，兑少量的清水搅匀。4.面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。5.把小鱼放进面糊中，并让其两面全部裹上面糊。6.起油锅，开大火，油热（微微冒蓝烟时）下裹好面糊的小鱼。7.第一面面糊凝固后，将小鱼翻面稍炸约1分钟后，改中小火，并经常翻动小鱼，使两面受热均匀，大约再炸六、七钟的样子就可以出锅了。材料1、小鱼儿； 2、腌料：盐，料酒，胡椒、葱、姜、糖。 3、裹浆：鸡蛋黄、all purpose面粉、盐、水。做法1、小鱼儿洗净，加入盐，料酒，胡椒、糖、葱末、姜末，腌制10分钟。 2、制裹粉：鸡蛋黄1个，all purpose面粉（蛋黄体积的两倍），水（蛋黄体积的3倍），少量盐。用hand mixer达成浆。 3、烧热一锅油，油的深度要超过小鱼儿。大火，把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼儿放入裹粉里，滚一圈，均匀地沾上裹浆，迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿，让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起，滤油，摆盘。 材料面粉，小鱼，花椒，大料，干红尖椒，油做法1、油锅放入花椒（多放些）、大料、干红辣椒炸出香味捞出。 2、把小鱼放在干面粉里裹匀，带油锅热后大火转中火来炸小鱼。 3、如果时间充分，可以再炸一遍这样会更加酥脆，不过我做的就只有炸一遍，味道很香很好吃，妈妈说这样炸出来的味道很好，很棒哦！亲们都来试试吧！ 材料料酒，生抽，糖，螯油，蛋液，面粉，油做法1.小鱼洗净，内脏去除！2.用料酒，生抽，糖，螯油腌入味！3.浸蛋液，裹面粉。4.热油，下锅炸入酥脆！

小鲫鱼怎么做好吃油炸

3，油炸小鲫鱼怎么做

小鲫鱼用油炸有点可惜了，炖汤最好。油炸小鲫鱼方法：1、将鲫鱼破肚、去鳃去鳞、洗净，拌入姜丝、大葱丝、花椒、少许盐，放置3小时以上。2、蛋清、面粉加水调成均匀糊状，薄一些，中小稠度。3、锅内放油烧至七成热，调小炉火，筷子逐个夹鱼，沾满面糊后下油锅，炸透后捞出、凉去余温。4、食用时，先将油锅烧至十成热，将炸好的鲫鱼足量放入，30至60秒后快速捞出，沥油、盛盘，撒花椒粉（或椒盐粉、或辣椒粉），即可食用。
材料鱼半斤，自发面粉酌量而定，盐，五香粉，料酒，水，大葱粒，椒盐，罗勒叶做法1.把长条鱼剖好，剔除内脏洗净沥干。放进盆中，加入五香粉、料酒、盐、大葱粒，搅拌均匀后，腌30分钟。（咸度保留2分，最后要撒椒盐粉的j）2.将自发面粉加水拌成面糊，面糊不能太稠。将腌后的小长条放进面糊里再夹出，面糊刚好能从鱼头划落到鱼尾，整条鱼身仍裹着一层面糊为宜。3.油烧至八成热，下鱼炸，炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出，熄火，用吸油纸吸炸好的鱼。4.等油温凉下再次开火热油，进行第二次油炸。经过这次油炸，小长条两面都会变得金黄，咬起来酥脆。摆盘的时候要小心，否则会碰断鱼尾巴。最后撒上椒盐和罗勒叶。材料小鱼，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量做法1.小鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。2.调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。3.倒入面粉，兑少量的清水搅匀。4.面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。5.把小鱼放进面糊中，并让其两面全部裹上面糊。6.起油锅，开大火，油热（微微冒蓝烟时）下裹好面糊的小鱼。7.第一面面糊凝固后，将小鱼翻面稍炸约1分钟后，改中小火，并经常翻动小鱼，使两面受热均匀，大约再炸六、七钟的样子就可以出锅了。材料中小条的鱼6条，姜丝少许，洋葱1／4个 干红辣椒少许 调味料： 生抽，醋，糖，盐，料酒，味淋，生粉做法1.小鱼用少许盐，姜丝，料酒擦一下，放置20分钟，洋葱切丝。 2.放置的同时做调味汁，生抽2大勺，醋2大勺，味淋2大勺，料酒1大勺，糖1大勺放小锅里烧开后关火。然后把洋葱丝放入就可以了 3.小鱼表面沾一些生粉，放油锅里小火炸到表面金黄，捞出后吸去多余油份。 4.然后把鱼浸到刚才调好的汁里，在放入少许干红辣椒碎，浸20分钟就可以了

油炸小鲫鱼怎么做


文章TAG：油炸小鲫鱼油炸  鲫鱼  酥炸  
下一篇