1，蒜苔怎么弄好吃怎么做

蒜薹炒肉丝 蒜薹炒肉丝简单美味，比较适合初学做菜的人！材料：猪瘦肉200克、蒜薹200克、淀粉少许、蛋清一个、姜、葱适量、花椒5克、料酒1汤匙、生抽一汤勺、盐、胡椒粉5克、鸡精粉适量 做法; 1、猪瘦肉切丝，放入碗中加盐、蛋清、淀粉拌匀腌制一会备用。 2、蒜苔摘去老茎，洗净，切成三、四厘米长的段。 3、锅内放油烧至6成热，放入腌制好的肉丝过油至肉色发白捞出控油。 4、锅留底油，放入花椒炸香，花椒捞出不用。 5、放入切好的葱姜丝爆香，放入蒜薹煸炒至外皮发软。 6、倒入肉丝翻炒均匀，调入生抽，料酒，盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀即可出锅。
跟牛肉一块做

蒜苔怎么弄好吃怎么做

2，蒜苔有哪些做法

很多种啊,蒜苔炒肉很好吃的方法一　　1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。 蒜苔炒肉2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。 　　3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。 　　4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。方法二　　蒜薹炒肉做法： 　　1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟； 　　2、蒜薹洗净，摘去尖部，切小段； 　　3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用； 　　4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜薹稍稍变软； 　　5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。 蒜苔炒肉

蒜苔有哪些做法

3，蒜薹怎么做好吃

火腿肠炒蒜薹 制作方法：蒜薹洗净切两厘米的小段，火腿肠切片，（肉的话最好切丝）。 少许葱蒜沫爆锅下香肠，翻炒，然后下切好的蒜薹，大火翻炒。 因为蒜薹不是很容易熟，所以炒的时候相对时间比较长。 出锅前加适量的鸡精和盐。 糖醋蒜薹 ≮美食原料≯ 鲜嫩蒜薹3000克，糖150克，醋85克，盐75克。 ≮美食做法≯ 1、先将蒜薹择洗耳恭听干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分； 2、取一净坛子，放进蒜薹，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，使水没过蒜薹。如此泡制1天，即可食用。 ≮美食特色≯ 甜酸，嫩脆。开始口味稍差，7天以后，味浓微咸，风味大增。
1.蒜薹炒肉 材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。 调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。 作法： 1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。 2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。 3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苔，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。 4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。 重点提示： 1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。 2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
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做法： 猪里脊肉切得有点粗了，但口感很好，因为用料酒、生抽、蛋清和淀粉腌制了一会儿。锅热放油，先炒姜丝和猪肉，肉变色后倒出，再炒蒜薹一分钟，之后加入肉丝，放盐和鸡精翻炒几下出锅装盘。
炒肉末

蒜薹怎么做好吃

4，蒜苔的各种吃法

蒜苔炒肉和鸡蛋能一起吃蒜苔炒肉材料肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒做法1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。2、蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。蒜苔炒鸡蛋材料蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精做法1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。3、平底锅放适量油，中小火加热。4、油热放入蒜苔翻炒。5、放适量盐继续翻炒入味。6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。
蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。还有大蒜素、大蒜新素等成分。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，活血、防癌、杀菌的功效。对腹痛、腹泻有一定疗效，是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹的家常吃法有：凉拌、腌制、炒制和蒸制等。?一、凉拌手撕蒜薹的作法制作凉拌手撕蒜薹，一定选用如上图所示的蒜薹，这样的蒜薹粗壮、鲜嫩，比较爽脆，口感较好。制作步骤：1.蒜薹焯水、约煮一分钟，喜欢爽脆口感就烫的时间短一点；喜欢软嫩口感的话，就稍微多煮一下。2.捞出后浸泡到凉水里片刻，然后捞出沥干水分，用手撕蒜薹，一根撕三四条左右。3.撕好的蒜薹放入小盆中，加入蒜末、适量老干妈、盐、糖、生抽、白醋、麻油等。4.充分搅拌均匀后，装盘，简单的凉拌蒜薹就完成了。?二、腌制蒜薹的作法在炎热的夏天，吃腌蒜薹这样一道小菜，凉冰冰、清脆爽辣，回味甘甜，很舒服。另外，在早餐时搭配粥、馒头之类都是不错的选择。腌制蒜薹，最好也选用如上图所示的蒜薹。比较爽脆，口感好。作法1把蒜薹清洗干净后晾干水分，切成段，放入无油的容器里，撒入适量的盐抓匀，腌制一天以上即可。食用时，可以直接食用；也可加入辣椒碎、蒜泥、香醋和香油等，拌匀食用。

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