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1，玛格丽特小饼怎么做

材料:低粉150克，糖粉60克，奶油150克，粟粉150克，熟蛋黄3个做法:1.黄油+糖粉打发；2.蛋黄过筛，加入1中，搅拌均匀；3.筛入混合好的低粉和粟粉，揉成团后，入冰箱松弛1小时；。4.取出面团分成小份搓成团，用大拇指按压进烤箱；5.175度烤20分钟即可

玛格丽特小饼怎么做

2，最好吃没有之一玛格丽特小饼干怎么做

主料低筋面粉85g 玉米淀粉85g 黄油85g 糖粉40g 熟蛋黄2个 辅料盐1g 玛格丽特小饼干的做法步骤1. 将以上配料分别用电子厨房秤秤量好。然后将黄油软化（一边用吹风机吹，一边用手动打蛋器搅拌即可）。2. 将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅，如图状。3. 提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀。（蛋黄过筛是为了口感绵软~）4. 将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团5. 面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。6. 取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上（Sammy比较喜欢个头小一点的，样子比较可爱，在按压时也更容易出现漂亮的裂纹）7. 用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。8. 将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层（小心烫手），调制烘焙档，时间设定15分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦~小贴士Sammy叮嘱： 1. 鸡蛋一定要煮熟，建议大家多煮一会儿，液体状的蛋黄是不可以的哦。煮好后放在凉水里冷却一下，这样剥皮的时候不会烫手~ 2. 蛋黄过筛的时候用点力按就可以了，只是筛好蛋黄后要先好好清洗下筛网，不然面粉都筛不下去的…… 3. 大家如果想要奶香味更浓郁一些的话，可以适当加一些奶粉，大概15克左右就差不多了。 4. 糖粉记得要用特细糖粉，这样口感才会绵软，最好不要用白砂糖。
红糖燕麦饼干（酥得掉渣的饼干）:红糖燕麦饼干的原料：低筋面粉4两燕麦2两鸡蛋一个红糖6钱盐1克食用油3两小苏打1克红糖燕麦饼干做法：1、食用油放入容器中2、用打蛋器打一会，油颜色微微泛白即可3、放入红糖打一会4、加入鸡蛋继续打匀5、放入燕麦、低粉、小苏打搅拌均匀6、取5钱左右的饼干料反复攥成球状，再压成圆片，码入烤盘中烤箱预热，180度放入烤盘，上下火，烤制20分钟酥松性小西饼：材料：无盐奶油.180克糖粉.80克全蛋.50克低筋面粉.220克奶粉.20克作法：1.无盐奶油软化后，加入过筛后的糖粉打至松发变白。2.蛋打散成蛋液后，分2～3次加入作法1中搅拌均匀。3.将低筋面粉和奶粉过筛后，加入作法2中拌匀，即为酥松性面糊。4.在烤盘上铺上烤盘布，将作法3的面糊装入挤花袋中，整齐的挤在烤盘上，再放置烤箱上层，并以180℃烤约20分钟即可。脆硬性小西饼：材料：无盐奶油120克糖粉.100克全蛋.50克低筋面粉200克高筋面粉50克作法：1.无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉打至松发变白。2.蛋打散成蛋液后，分2～3次加入作法1中搅拌均匀。3.高筋面粉和低筋面粉过筛后，加入作法2中搅拌均匀，即为脆硬性面团。4.将作法3的面团装入塑料袋中，用杆面棍杆平后，再放入冰箱中略微冰硬后即可。5.把饼干压模放置在作法4的杆平面团上，略施力气向下压出形状后，整齐放入铺有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层，并以180℃约烤20分钟即可。酥硬性小西饼：材料：奶油.130克细砂糖115克全蛋45克低筋面粉280克杏仁角60克作法：1.无盐奶油软化后，加入细砂糖打至松发变白。2.蛋打散成蛋液后，分2～3次加入作法1中搅拌均匀。3.将过筛后的低筋面粉加入作法2中拌匀，即为酥硬性面团。4.把作法3的面团放入塑料袋中塑成长柱形后，放入冰箱中冰硬。5.取出冰硬面团，剪开塑料袋后在面团上裹上杏仁角，再以刀子切成片状放在铺有烤盘布的烤盘上，并放置烤箱上层，以180℃烤约20分钟即可。

最好吃没有之一玛格丽特小饼干怎么做

3，玛格丽特饼干怎么做

主料低筋面粉100克 无盐黄油100克 熟蛋黄2个 糖粉60克 盐1克 奶粉20克 玉米淀粉100克 玛格丽特饼干的做法步骤1. 原料：低筋面粉100克 无盐黄油100克 熟蛋黄2个 糖粉60克 盐1克 奶粉20克 玉米淀粉100克2. 室温软化的黄油加糖盐打发（刚开始我放在比较浅的大碗里打发，刚起动电动打蛋器，粉就飞出来了。然后我把原料放入了电动打蛋器配的容器内就好了）3. 打发黄油，打至颜色变浅且呈羽毛状（这个照片拍得不太好，第一次做手忙脚乱的。下次再拍得清楚一些）4. 煮熟的鸡蛋取出熟蛋黄，放在筛子上过筛（这个过程需要耐心，筛起来蛮慢的，要用手慢慢把蛋黄磨开，而且蛋黄有点粘，会粘在筛子上，可以用手或者刷子慢慢弄下去），然后用筷子把它们混合均匀5. 面粉、玉米淀粉、奶粉过筛（三个东西，很明显面粉比较难筛，玉米淀粉和奶粉都比较细很容易过筛）（把它们筛在大的容易揉面团的容器内，我用的是比较大的碗，然后加入刚才打发的黄油和蛋黄混合的东西）6. 用手把它们混合在一起，慢慢揉成一个面团（揉面团的过程没法拍，因为手上都是面粉。你自己做了就知道了，不是很难的）7. 面团包裹保鲜膜，入冰箱冷藏1小时8. 取出面团分别揉搓成圆球（看到桌子的面团屑吗？这个面团蛮疏松的，很容易散开来，因此在做饼干的时候要用两手反复揉搓成一个小圆球）9. 再来一张大一点的10. 手用指轻按中部，形成轻微开裂的花纹（要用软硬劲轻轻地慢慢按下去哦，否则很易松散开来滴）11. 放入烤盘中（我正好一共做了二十个，装满一个烤盘）12. 预热烤箱180度，大约烤15分钟（我的烤箱是饼干档4曲奇就是180度15分钟）（我放在中下层，这个饼干做下来，底部略有些焦，口感略有些干，不知道是放得太低还是温度过高还是时间太长，慢慢再琢磨。）小贴士这个饼干因为有100克黄油，和面粉的比例是1:1,所以烤的时候黄油味好香浓。吃的时候黄油的味道也很历害，喜欢吃黄油的朋友肯定会喜欢。我一般吃一二个觉得还不错(一定要配一杯水一起吃），但吃三四块就觉得太油了。十二个需要注意的地方：1、黄油从冰箱中取出，一定要软化到室温再打，也就是手按下去的感觉蛮柔软的，但不要软化时间过长变成液态就不能打发了。2、鸡蛋事先要煮好，剥出蛋黄，等冷却后再用。剥下的蛋白我就炒在菜里面吃了。刚煮好的鸡蛋特别香3、黄油打发，刚开始是黄油和糖粉和盐的混合，然后再慢慢颜色会变淡一些，体积也会变大一些，会呈现羽毛的花纹。4、黄油打发最好用深一些的碗，否则粉类的东西会飞出来的。5、蛋黄过筛的时候要有耐心，在粉筛上慢慢磨下来，6、磨下去的的蛋黄要和打发的黄油混合均匀7、面粉玉米淀粉奶粉过筛要取一个比粉筛大一些的碗，这样操作比较方便，不会造成浪费8、这个面团里面没有加水，完全是靠油粘合在一起，因此比较疏松，揉的时候用力要根据面团的需要来揉9、从冰箱中取出面团，在做饼干的时候要反复用两手揉搓成一个小面团，再在中间用拇指轻按一下。如果不反复揉搓的话，按下去它会松开来的10、揉成小面团之后，要用拇指轻轻地慢慢地按下去，否则很容易松散开来11、做饼干的时候尽量每个捏得差不多大，这样烤出来的程度也会差不多，而且还很美观12、等烤箱预热到设定温度之后，再把烤盘放入烤制饼干。我个人根据这个饼干做出来的情况，觉得可以提早2分钟关闭烤箱，也许饼干的口感会更好些。每个烤箱不同，要慢慢研究的。
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟玛格丽特饼干的做法1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。

玛格丽特饼干怎么做


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