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1，甘肃临夏的特色食品发菜怎么做

做这道菜,鸡蛋是不能用打蛋器打发的 只需要用筷子朝一个方向将蛋清打匀成泡沫状 至于材料,主料是蛋黄+发菜. 如果需要蒸出来能切块硬点儿就不加水 临夏发菜是做汤的 一般调味料:盐和姜粉 、胡椒
先把发菜泡好，两个鸡蛋黄和发菜拌好，蒸几分钟，出锅，在把2--3个蛋清打成泡沫到在发菜上再上锅蒸5--10分钟出锅，做汁，把发菜切块把汁倒在上面行了。
除了和蛋清蒸以外还可以当凉菜吃，快速开水锅里烫一下就出，可以调自己喜爱的味道，芥末、盐、糖、白醋。

甘肃临夏的特色食品发菜怎么做

2，发菜怎么吃

很简单，广式的老汤做法：只要将50克的发菜和你所讲的牡蛎，先用水 泡发一下，发菜只要10 分钟左右就可以了，牡蛎就要时间长一点，要1到2小时。然后买一些猪肉，可以肥一点的。先把猪肉冷水一齐烧。水开以后改文火慢慢煮，约10分钟后，将发菜和牡蛎放进汤里一齐煮，约1小时后调味就可以了。在广州牡蛎是叫蚝屎（并无贬意，只是说它比常见的蚝小，以示区别），所以经常在春节时候就煮这个汤，取意发菜（财）蚝（好）屎（事）
你好啊介绍两种方法 给你发菜一般粥汤类比较多牡蛎发菜粥的制作材料：主料：稻米50克,牡蛎(鲜)50克,猪肉(瘦)50克,发菜（干）25克教您牡蛎发菜粥怎么做，如何做牡蛎发菜粥才好吃1. 将牡蛎肉、发菜水发，洗净；猪肉洗净，剁成泥，制成丸；大米淘净。2. 沙锅内加水烧沸，入大米、牡蛎肉、发菜，共煮至米开花，放入肉丸煮熟，葱（切末）、姜（切末）、加盐、味精、调味。发菜海蚌汤的制作材料：主料：海蚌300克辅料：发菜（干）15克调料：料酒15克,盐1克,味精5克,鸡油5克教您发菜海蚌汤怎么做，如何做发菜海蚌汤才好吃1. 每只海蚌肉片成2片，蚌裙切开，与蚌纽去沙洗净；2. 一并放入60℃的热水锅氽一下捞出；3. 拣净蚌膜，放在碗里，加料酒抓匀；4. 淋入上汤50克稍泡；5. 而后取出蚌肉片沥干汁，装入汤盘左边；6. 发菜用清水泡发，洗净后捏干水分，放入小盆，加上汤50克和熟鸡油5克；7. 上笼屉用中火蒸5分钟取出，捏干蒸汁，装入汤盆右边；8. 锅置大火上倒入上汤650克，加精盐、味精调匀煮沸；9. 起锅徐徐冲入蚌肉发菜上即成。希望你喜欢
我曾经吃过发菜豆腐汤，但不知道怎么做的，你可以问问

发菜怎么吃

3，头发菜怎么吃法

发菜（干）的做法及营养知识详细介绍 别名：龙须菜、海菜、线菜、江蓠、牛毛、仙菜、地毛、头发菜、毛毛菜使用提示：每次约15克 发菜（干）知识介绍：发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。因发菜是藻类的一种，藻体细长，黑绿色，呈毛发状，由多数单细胞个体连成长串，埋没在胶状物质中而形成。主要分布于我国宁夏、陕西、甘肃、青海等地的溪流中。市场上见到的为它的干制品。 发菜（干）做法指导：1. 在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调；2. 作菜肴脆滑细嫩，细嚼有声，别有风味，清香宜人，多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭；鱼丸等烧汤；3. 炒烩，如与虾米，鸡蛋同炒；或切成小块作为冷盘；或掺入肉糜内做丸子；或用油皮卷上发菜，挂糊后放入锅内油炸成发菜卷；4. 与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等；5. 发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。
俗称发菜（发财），过年意头食品，近年不予采收和销售，因为它是抗沙尘暴的一种植被植物。吃的话有几种方法：1、煲汤，与干蚝士、猪舌头、莲子、蜜枣、百合同煲 （发财好市大利汤）2、将以上煲汤材料捞出，加入洗好发菜、卤熟猪脚，扣回鲍鱼汁 （发财好市就手）3、炒斋菜：发菜浸发，洗干净，撕成小块与香芹，荷兰豆，西兰花，鲍鱼菇、云耳、红枣、金针花合炒为初一、十五斋菜佳品
发菜猪爪(广东特色菜) 材料： 发菜20克，猪爪两只，南乳汁一匙，生菜400克。 调料： 味精、老抽、精盐、蒜茸、白糖各少许。 做法： 1、将发菜浸开，滴些生油洗净。 2、洗净猪爪余毛，斩件，放入沸水内焯过，捞起洗净。 3、把南乳汁、蒜茸放入器皿中，高火1分钟后倒入两汤碗清水、酌量老抽、味精、精盐、白糖等调料及猪爪，高火6分钟，然后放发菜中火40分钟，上席时再加入生菜即可。 焖猪手，推荐用德朗养生锅，温控准，保持猪手的鲜味营养。 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.de-lang.com%2fwww%2fcp2.asp%3flb%3d01%26bt%3d" target="_blank">http://www.de-lang.com/www/cp2.asp?lb=01&bt=</a>玻璃养生锅

头发菜怎么吃法

4，发菜煮多久就熟

发菜又名江蓠，竹筒菜，粉菜，龙须菜，头发菜，发藻，大发丝，地毛，地耳筋，毛菜，仙菜，净池毛，是藻类植物中蓝藻门念珠藻科念珠藻属中陆生藻类，细胞呈黑蓝色，曾被李渔称为“河西物产第一”。主要生长在甘肃市内，当地居民早已习惯使用发菜，在东南亚地区很多宴席上都会有这到佳肴，寓意发财，图吉利。发菜需要泡发多久在我们食用前，一定要先准备一杯温水，然后将发菜放进里边泡发2个小时左右。泡发后慢慢的擦揉，使其完全松散，再用干净的水再清洗一遍，就结束了泡发过程。将发菜给用水给泡发，然后再放到锅中给炖煮，需要煮的时间并不是很久，只需要将水给煮沸后，然后再煮几分钟便可以吃了，味道不错，且营养价值高呢。素食海发菜什锦羹准备食材：熟竹笋，豆腐，金针菇，木耳，红萝卜，香菇，海发菜，姜，芹菜末〈香菜末，有机地瓜粉制作步骤：1.将竹笋，豆腐，金针菇等食材都清洗干净。2.将发菜放进温水中泡发两个小时，其他食材全部切成丝状。3.锅中倒入油，用葱姜蒜爆香，再依此放入香菇、红萝卜、笋丝等配菜进行翻炒，加入适量水。4.煮滚约2分钟后放入盐，味精等调料及有机地瓜粉。5.最后放入发菜，搅拌翻炒，等完全入味后便可出锅。这道素食海发菜什锦羹四季均可使用，而且竹笋能使口感更加润滑爽口，并且具有很高的营养价值。总之，发菜作为一种普遍的食材，可以作为餐桌上一道美味的选择!发菜的营养价值1、发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。2、所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。3、发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。4、发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物
发菜扒豆腐【材料】豆腐1块，肉松150克，水发冬菇适量，发菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量。【做法】①将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。②起油锅，爆香蒜头，将肉松入锅炒熟，加入切碎的冬菇及发菜，加水稍焖一下，然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味。③用水淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上面即可。发菜蘑菇汤【材料】鸡汤，蘑菇，发菜，虾仁。【做法】①发菜温水泡发。鲜虾开背洗净切成碎粒。平菇手撕成细条，越细越好。②热锅凉油，小火，鲜虾仁煎变色，加料酒，生抽。③下平菇丝，转大火爆炒片刻，转中火，添鸡汤或温水足量，下发菜。④开锅后，加盐、白胡椒调味，淋香油，撒香菜碎，出锅。发菜汤泡肚【材料】猪肚尖350克，发菜15克，白酱油20克，绍酒15克，味精3克，鸡汤500克，芝麻油10克。【做法】①猪肚尖剔净油膜，用清水泡30分钟取出。切成片，下入沸水锅中氽热捞出，沥净水。②肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水泡5分钟，挤干水分，下入沸水锅内氽一下捞出，用绍酒5克、味精1.5克腌溃入味。③将入味的肚片放在汤碗的一侧，入味的发菜放在汤碗的另一侧。④将鸡汤烧开，加白酱油、味精调匀，冲入肚尖、发菜碗内，淋上芝麻油即成。
发菜，属于是一种食材，通过烹饪之后可以被人们所食用，它的外表是比较细长的，跟头发差不多，于是人们便将它给命名为发菜。发菜在很多的地方，都有被食用到，也是具有地方特色的一种食材。那大家将发菜以煮的形式进行烹饪的话，发菜煮多久可以吃呢?以下一起来看看吧!一、发菜煮多久1.将发菜给用水给泡发，然后再放到锅中给炖煮，需要煮的时间并不是很久，只需要将水给煮沸后，然后再煮几分钟便可以吃了，味道不错，且营养价值高呢。2.上等的发菜颜色是黑的发亮的，它煮出来的汤水是呈红色的，一般市面上会有一些假的发菜，被商给以次充好，放到市场中，所以大家挑选的发菜的时候，还是需要注意一下。二、发菜的吃法1.直接吃发菜也是可以的，将发菜给浸泡好，然后再放到碗中，然后再和着沸腾给烫一下，然后等水凉了之后，搭配上一些盐，香油，搅拌均匀，便可以吃了。2.发菜也是可以用来熬汤的，它的营养比较丰富，可以用来煮鸡蛋汤，等水开了之后，便可以将发菜给放进去，然后再打入鸡蛋液，煮熟后便可以吃了，味道不错。3.发菜也是可以用来拌豆腐的，和着一起吃，会感受到发菜与豆腐的香味，营养也是不错的。4.发菜饼，不知道大家有没有吃过。就是大家在做饼的时候，然后再将发菜给搭配起饼中，给烙好，便可以吃了，味道比较香脆，有着发菜与烙饼的香味。

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