1，螃蟹怎么简单地煎

把螃蟹洗干净了 把盖打开 再从中间切开两半 锅里放油烧开 姜片花椒葱花爆锅快火炒螃蟹 几分钟就ok了 喜欢吃辣的话再放点辣酱

螃蟹怎么简单地煎

2，五味煎蟹怎么做

主料： 海蟹 1250克 辅料： 豌豆 25克 小麦面粉 40克 调料： 大蒜 10克 小葱 10克 姜 5克 白砂糖 15克 辣椒油 10克 咖喱 10克 番茄酱 50克 辣酱油 25克 黄酒 15克 醋 15克 盐 5克 味精 3克 香油 10克 色拉油 30克 各适量 五味煎蟹的做法： 1. 将梭子蟹的盖撬开，挖去鳃及沙囊，冲洗干净，剁下大钳作别用，斩去脐、脚尖，每只切为8 块，拍上面粉；2. 把白糖、辣椒油、咖喱、番茄酱、辣酱油、黄酒、醋、精盐、味精放入碗内，调成味汁；3. 将炒锅置小火上，下入色拉油，烧至四成热，将蟹块入锅，连续翻煎至七成熟时，投入葱末、姜末、蒜末同煎片刻；4. 再改用旺火，下豌豆及味汁，颠几下锅，使蟹块包上卤汁，浇上香油即成。 更多五味煎蟹信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/wuweijianxie

五味煎蟹怎么做

3，煎蟹的做法厦门煎蟹怎么做好吃厦门煎蟹的家常做法

1.我这个是野生大膏蟹，本地人称鱘2.好大的蟹钳3.也是本地产高度高粱酒，也可以用花雕酒或其它白酒4.生姜切大片5.砍螃蟹的工具，斩骨刀和锤子6.螃蟹刷干净，左手持刀右手挥锤，将大螃蟹对开，蟹钳也要拍一刀。我这只野生蟹真的超级超级硬。7.侧切面8.锅内放油码上生姜片烧热油锅9.如图，将对开切面放在姜片上（小心不要烫伤）10.煎至螃蟹变色，加入适量高粱酒，盖上锅盖转小火焖20分钟（小螃蟹可以减时间哈）11.烧至酒干蟹膏焦黄即可。12.蟹钳的肉肉好多哦！13.趁热吃哈！
食材用料：菜蟹 油 盐 糖相 酒 蔬菜精 生姜 菜谱做法：1.用刷子仔细把螃蟹刷洗干净，大钳子要先扒下来，不然会咬手的哟。2.从中间切开，同时扒下屁股的盖子，扔掉，因为里面有便便。3.切5~7片生姜。4.开火把锅烧热，放比平时炒菜多一些油。5.生姜平铺锅底。6.把螃蟹切痕朝下，放在姜片上。7.全部摆好后，均匀撒入一勺盐，然后一勺糖，一勺蔬菜精，鸡精也可以。8.还要均匀撒入大概两汤匙米酒，白酒也可以，要少一些。9.然后撒入半碗水，加盖闷4~5分钟。10.等水差不多干了时，螃蟹就熟了。

煎蟹的做法厦门煎蟹怎么做好吃厦门煎蟹的家常做法

4，同安煎蟹怎么做

厦门同安煎蟹的做法 把筷子插入螃蟹的眼睛下部分的呼吸三角处，不用着急解开绳子，等个几分钟后螃蟹的大钳子不动了再解开，用剪刀去掉腮部，用刷子刷干净。生姜切薄片一片片铺上油锅上，热油洒些盐在生姜上，螃蟹挨个压在生姜上面。铺好后洒些料酒，盖上锅盖焖个10分钟，中途晃动锅子防止焦锅。等生姜变成焦黄色后就起锅装盘洒些葱段。
食材用料花蟹三只姜相克食物葱相克食物生粉料酒油同安煎蟹的做法1.将花蟹从中间切成两块，姜切丝，葱切段2.锅烧热，放油，将花蟹的切口在生粉中蘸一下，将切口面朝下，放进锅里煎至金黄3.将蟹放平，放进姜葱4.放进适量料酒5.盖上盖子焖7分钟6.翻面，盖上盖子焖3分钟即可
1 老姜切4片大片，其余部分切丝。香葱切段。兰花蟹洗刷干净，用快刀从中间劈成两半，用大姜片将切口封住。 2 中火加热炒锅中的油至5成热，将兰花蟹的切口在生粉中蘸一下，然后切口向下放入锅中。 3 待切口凝固呈金黄色时，将蟹块放平，撒入姜丝和葱段，淋入料酒并加盖焖7分钟，把蟹块翻面继续加盖焖3分钟即可出锅。 美食背后的故事 这是一道福建特色的简单家常海鲜，新鲜的海蟹不需要特别的调味，简单油煎就滋味十足。 小贴士 煎蟹的时间要根据螃蟹的大小灵活掌握，当蟹的切面已经煎成金黄后就可以将蟹块放平，加盖煎至两面完全变色后再煎片刻，红色背壳上有轻微被煎成白色 的痕迹时，蟹就完全煎熟了。

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