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1,水果的营养价值

苹果的营养很丰富,它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上,苹果中含有15%的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g,钾170mg,钙10mg,碳水化合物22g,磷10mg,Vc7.8g,Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多,有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量,防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶,可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放,调节机体血糖水平,预防血糖的骤升骤降。
多吃水果,对人总是好的.
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水果的营养价值

2,水果有哪些营养

每种水果的营养成分含量均不同,都要或多或少的摄取! 1.柿子--含有大量的单宁、柿胶粉,单宁收敛力强. 2.苹果-- 含有大量的糖类和钾盐. 3.香蕉-- 性寒,含钠盐多. 4.西瓜-- 含水量多,是盛夏消暑佳果. 5梨是令人生机勃勃、精力十足的水果,它水分充足,富含维生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘,能维持细胞组织的健康状态. 6.柚子:有“天然水果罐头”之称,味甘酸、性寒。含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素. 7.猕猴桃含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等,还含有胡萝卜素。 8.山楂含有丰富的维生素C、多种人体必需氨基酸和多种有机酸,铁、钙含量为各类水果之冠,还含有黄酮类物质,营养丰富。
一、降血压的水果:山楂、西瓜、梨、菠萝.   二、在各种维生素中,叶酸与DNA的生成有关,怀孕初期,叶酸对细胞繁殖与修复很重要,它帮助胚胎神经系统的良好发育,预防孕妇贫血。   含有叶酸的水果:苹果、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃。   三、减缓衰老 在常见的水果中,猕猴桃被认为是最接近完善的水果,它含有在丰富的维生素C、A、E,叶酸和微量元素钾、镁及食物纤维等营养成分,而热量却很低。这都使猕猴桃能为工作奏快、精神紧张的现代都市人注入生命的活力。另外,猕猴桃中所含的氨基酸,能帮助人体制造激素,减缓衰老。   因为猕猴桃性寒,所以怀孕的妈妈最好少吃。   四、减肥瘦身 有些水果中含有丰富的食物纤维,纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物,在结肠内,纤维可提供给肠腔营养物质,这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。   减肥的水果:苹果、西柚、火龙果。   五、保养皮肤 人体的面部天天暴露在外,受空气中有害物质的损伤和紫外线的照射,以至毛细血管收缩,皮脂腺分泌减少,皮肤变得干燥、脱水。水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素,可以滋养皮肤,其美容效果可不是一般的化妆品可比的。而且如果你吸烟或发胖,那也暗示你体内脂肪组织缺乏这些重要成分。   保养皮肤的水果:香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、苹果。   六、明目 人的眼底分布着许多毛细血管,维生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保证。   保护眼睛的水果:猕猴桃、柠檬.   七、癌症的天敌 平时饮食中多摄入水果,可降低患乳腺癌,前列腺癌和肺癌的几率。这是因为水果中含有人体所必需的微量元素。   抗癌的水果:香蕉、猕猴桃、葡萄、橙子、苹果.
各种维生素
维生素

水果有哪些营养

3,果品营养价值有哪些

果实含有的营养成分及其对人体健康的生理效应。果品含有多种营养成分,对维持人体的正常生理活动及健康水平都具有重要作用,日益受到重视。维生素对调节人体生理机能,保障身体健康方面有重要作用。富含维生素C(抗坏血酸)的果品有刺梨、猕猴桃和枣,还有山楂、柑橘、草莓、鳄梨等含维生素C也较多。一些果品含有丰富的胡萝卜素(维生素A源),以杏、枇杷、忙果含量较多,其次为李、樱桃、山楂、柑橘等。含维生素B1和B2较多的果品有鳄梨、忙果、香蕉、甜橙、核桃、板栗等。此外,一些果品还含有维生素P、维生素D、维生素E、叶酸等。维生素在热加工过程中往往大量损失,特别是维生素C最不稳定。因此,新鲜果品就成了供应人体所需多种维生素的重要食品。矿物质和微量元素果品中含有钙、磷、钾、铁等多种矿质元素,是构成人体组织的重要成分。无机盐具有调节细胞渗透压和维持体内酸碱平衡的功能,有些还是多种酶系的组成成分。有些果品的矿物质含量特别丰富,如橄榄、扁桃、榛子、杏仁、枇杷、山楂、刺梨、柑橘等富含钙素;榛子、扁桃、杏仁、核桃等富含磷素;阿月浑子、榛子、扁桃、樱桃、杏仁等富含铁素;扁桃等还含有锰、锌等微量元素。碳水化合物为果实主要成分,包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。果品中的糖类主要是葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖等。多数果品含有大量葡萄糖,尤以葡萄含量最多,樱桃、李、杏、柿、越橘等次之。果糖与葡萄糖同为单糖,易为人体吸收,含果糖较多的果品有苹果、梨、葡萄、樱桃等。含蔗糖较多的果品有桃、杏、李、龙眼、树莓、苹果等。麦芽糖见于葡萄、穗醋栗、黑莓等。淀粉在成熟果实中的含量很少,但在无花果、龙眼、忙果、板栗等果实中含量较多。淀粉在人体内可被酶分解,转化为麦芽糖,最后转化为葡萄糖而被吸收。除了糖和淀粉外,在果实中还含有较多的纤维素和果胶,它们虽不能被消化吸收,但能促进肠道蠕动,有增强肠胃功能和通便的作用。在被肠道微生物分解后,还具有减少有毒物质对人体损害的作用。例如果胶可使铅加速排出体外,并能降低血液中胆固醇的含量。果胶和纤维素都能吸附细菌毒素,有止泻作用,并有助于预防动脉粥样硬化症。有机酸能增进果实风味,促进消化,维持人体内酸碱平衡。果实中所含有机酸的主要种类有苹果酸(苹果、梨、桃、樱桃、李等)、柠檬酸(柑橘类、石榴、香蕉、菠萝、单莓等)、酒石酸(匍萄、苹果、樱桃);还有草酸(杏、越橘)、琥珀酸(蔓越橘、穗醋栗)、异柠檬酸(越橘)、奎宁酸(蔓越橘、梨)、富马酸(醋栗、苹果)等。在一种果实内往往含有几种有机酸。蛋白质、脂肪和酶类一般果实中的含氮物质(蛋白质和氨基酸和脂肪)都很少,但一些干果,如核桃、榛子、杏仁、扁桃、香榧、椰子等果实中却含有丰富的蛋白质和脂肪。果实中还含有各种酶类,对人体内各种物质的代谢作用有重要意义;它们对果实的成熟、品质和贮藏性也有影响。主要酶类有各种氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、淀粉酶、蛋白酶、蔗糖酶、脂酶和果胶酶等,均对人体营养有直接或间接的作用。此外,果实中还含有各种色素、单宁和芳香物质。叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮素和花青素使果实具有不同的色泽。单宁使果实具有涩味。芳香物质主要是脂、醚、醛、酮等复杂有机化合物,使果实具有特殊的芳香。这些决定果实色、香、味的物质,也直接或间接地影响果品的营养价值。各种干鲜果品主要营养成分的含量见表。各种鲜果每百克可食部分的营养成分含量果品的保健作用果品中尚含一些有医疗作用的成份,具有医疗保健作用,有的果品是很有医用价值的中药材。杏果实所含的维生素A、C、儿茶酚和黄酮类物质及杏仁中所含的苦杏仁甙等,对人体有扩张气管和消炎止咳的疗效。山楂所含的三萜类和黄酮类物质可调解心律,防止冠心病,降低胆固醇;所含的懈皮黄、金丝桃甙等对气管炎有疗效。猕猴桃含有丰富的维生素C,还有维生素P以及种子中所含的亚油酸等,对防止心血管疾病、降低胆固醇有一定作用。罗汉果含有一种特殊的甜味物质,甜度高于食糖300倍,对糖尿病人适用。刺梨果实含维生素C极丰富,每100克果实含842~3500毫克,常饮刺梨汁可预防神经系统疾病和内脏肿瘤。沙棘富含维生素C、E、A、PP及烟酸等,能软化血管,降低血压、防止人体内致癌物质的形成。
1.苹果:苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。尤维生素a和胡萝卜素的含量较高。 2.梨:富含维生素a、b、c、d和e。 3.桃:含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素b、c等成分。 4.弥猴桃:含有糖类、脂肪、蛋白质、氨基酸,和磷、钾、钙、铁、镁等矿物质,而且含多种维生素。 5.葡萄:含有约15%~30%糖类(主要是葡萄糖、果糖和戊糖),各种有机酸(苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等)和矿物质,以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、卵磷脂等。 6.香蕉:香蕉的糖分、蛋白质含量均高,维生素、矿物质也很丰富,热量也在水果中居高,且富含钾。 7.冬枣:含有多种矿物元素,及a、b、c、e等多种维生素,其中维生素c的含量是苹果的80多倍,梨的100多倍,被誉为“活维生素丸”。 8.枇杷:其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、 果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 a、b、c等。其中,特别是胡萝卜素的含量丰富,在水果中高居第3位。 9.桂圆:每一百克含水分27.3克,蛋白质5克,脂肪0.2克,糖类65克,胡萝卜素0.01毫克,铁44毫克,维生素b2 0.55毫克,尼克酸2.5,维生素c34毫克,还含有机酸、腺嘌呤。 10.草莓:草莓果实鲜嫩多汁、郁香酸甜、风味独特,含糖5-12%,含酸0.6-1.6%,含蛋白质0.4-0.6%,还含有维生素b、c和铁、钙、磷等多种营养成分。 11.西瓜:富含维生素a、bl、b2、c,葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等。 12.甜瓜:其营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素c的含量则明显高于西瓜。 13.榴莲:榴莲的营养十分丰富,果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质,还含有维生素b1、b2、c等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质,是一种营养密度高且均衡的热带水果。 14.火龙果:每100g火龙果鲜果还含有脂肪0.21~0.61g、纤维0.7~0.9 mg、胡萝卜素0.005~0.012mg、ca 6.3~8.8mg、p 20.2~26.1mg、fe 0.55~0.65mg、vitb1 0.028~0.430 mg,而含热量仅为56.65卡[3]。 15.人参果:100kg鲜果中含维生素c200毫克、钙910毫克,并含有铜、钾、钼、锌、铁、硒等10余种微量元素,以及天门冬氨酸、谷氨酸等人体必需的氨基酸,其含钙量高于已知的其他蔬菜和水果。

果品营养价值有哪些

4,谁知道各种水果的营养价值

  生活中胆固醇高者宜吃苹果、芒果;糖尿病患者宜吃菠萝、梨、柚、杨梅;冠心病者宜吃柑桔、桃、李、柚子、草莓;肝炎患者宜吃梨、香蕉、苹果、两瓜、柠檬、枣肾炎病患者宜吃果酱、红枣、黑皮西瓜;肠道病患者宜吃苹果、石榴、红果、荔枝;高血压患者宜吃香蕉、苹果;哮喘病患者宜吃梨、荔枝;百日咳患者宜吃橄榄、罗汉果;咽喉病患者宜吃雪梨、橄榄;痔疮患者宜吃无花果、香蕉等等。[1]  编辑本段增加:各种水果的营养价值:  1.香蕉的营养及功效  吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪,保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。香蕉:性凉,可降压、去燥火。畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢,对胆囊不好。  2.草莓的营养及功效  吃草莓能培养耐心,因为它属于低矮草茎植物,生长过程中易受污染,因此,吃之前要经过耐心清洗:先摘掉叶子,在流水下冲洗,随后用盐水浸泡5~10分钟,最后再用凉开水浸泡1~2分钟。之后,才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。  3.葡萄(葡萄食品)的营养及功效  葡萄特别适合懒惰的人吃,因为最健康(健康食品)的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健(保健食品)功效,就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现,葡萄籽(葡萄籽食品)中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc,进入人体后有85%被吸收利用。葡萄:葡萄皮的内膜上富有丰富的营养,但是皮和核还是不吃为妙,它们很难消化,也容易胀气。  4.梨的营养及功效  梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足,富含维生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘,能维持细胞组织的健康状态,帮助器官排毒、净化,还能软化血管,促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。梨富有维生素和水分。但性寒,食之过多则伤阳气,身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。  5.柚子的营养及功效  柚子是保证人体健康,使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白,减轻动脉血管壁的损伤,维护血管功能,预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动(运动食品)中受伤的组织器官恢复健康。柚子:有“天然水果罐头”之称,味甘酸、性寒。含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。具有理气化痰、健胃、清肠、润肺、补血、利便、健脾等功效。  6.苹果(苹果食品)的营养及功效  每天吃少量的苹果就能预防多种疾病,常吃苹果来预防癌症,因为其中含量丰富的phytochemical天然抗氧化剂能够有效消除自由基,降低癌症(癌症食品)发生率。苹果富含纤维物质,可降低心脏病发病率,还可以减肥。另外,还有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸较多,对牙齿有较强的腐蚀作用,吃后最好及时漱口刷牙。  7.番茄的营养及功效  乃是特具茄红素的超级食物,可抑制体内自由基的产生,防止细胞病变,并且富含柠檬酸与苹果酸,能清热解毒、保肝利尿,对改善宿醉十分有效。  8.柠檬的营养及功效  柠檬含有“黄酮类”,可杀灭多种病原菌,并且富含柠檬酸及柠檬油(油食品)精,有助于增加肝脏的酵素含量,加速分解致癌的化学物质,清除积存于肝脏内的杂质与毒素。  9.西瓜的营养及功效  西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸,除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外,有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃,疗效显著。  10.杨桃的营养及功效  中医认为杨桃具有清热解毒、生津利尿的功效,适用于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿道结石、酒精中毒、小便不利等症,尤其对正进行放射治疗的癌症病人,多吃杨桃有防护黏膜损伤的疗效,但肾功能异常者千万不可吃。  11.猕猴桃的营养及功效  营养丰富,不但可补充人体营养,还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成;另外有降低胆固醇及甘油三脂的作用。猕猴桃含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等,还含有胡萝卜素。另外还具有药用价值,适用于消化不良、食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症。但性寒,易伤脾阳而引起腹泻,故不宜多食。脾胃虚寒者应慎食。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。  12.荔枝的营养及功效  有生津、益智、促气养颜作用,常吃补脾益肝悦颜,生血、养心神,常食荔枝可使人百色红润,身体健康。  13.桑椹的营养及功效  分为黑、白两种,均可食用。味甘性寒、补肝益肾、滋阴养血、黑发明目。  14.龙眼的营养及功效  龙眼味甜,主要功效可开胃益脾,养血安神,补虚长智,厌食、除虫毒等  15.菠萝的营养及功效  菠萝的果肉中含有一种独特的酶,能分解蛋白质(蛋白质食品)。因此,若是吃了大量肉类菜肴后,再嚼上几片鲜菠萝,对消化(消化食品)吸收帮助很好。  16.榴莲的营养及功效  含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。  17.火龙果的营养及功效  营养丰富,功用独特,对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质,对重金属中毒具有解毒的功效。  18.桃子的营养及功效  性温,味甘酸,能消暑止渴、清热润肺,有“肺之果”之称,适宜肺病患者食用。桃子果实营养丰富,尤其铁的含量较丰富,是缺铁(铁食品)贫血患者的理想食疗佳果。此外,桃子含钾多,含钠少,适宜水肿患者食。炎夏食桃,可养阴生津,润肠燥。  19.山楂:  含有丰富的维生素C、多种人体必需氨基酸和多种有机酸,铁、钙含量为各类水果之冠,还含有黄酮类物质,营养丰富。有重要的药用价值,自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。  20.橘子:  味甘酸,性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。但“阴常不足,阳常有余”的人应少吃,以免“上焦火盛”。  21.荸荠:  有“冬春佳果”之称,富有维生素和水分,营养丰富、甘美爽口,有清热生津、化痰利咽功效。  22.甘蔗:  含糖量十分丰富,而且极易被人体吸收利用。此外还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多。富有纤维,反复咀嚼就像用牙刷刷牙一样。由于甘蔗性寒,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。  编辑本段不可暴饮暴食  任何一种水果吃太多,无论体质再好,身体都会受不了。1.例如苹果,虽然我们常说“每日一苹果,医生远离我”,但吃过量会伤脾胃。2.荔枝吃多了会降低消化功能,影响食欲,产生恶心、呕吐、冒冷汗等现象;3.杏过量食用会上火,诱发暗疮;4.瓜果类由于水分多,吃多了会冲淡胃液,引起消化不良、腹痛、腹泻;5.荔枝、龙眼吃多都容易上火、躁热。均衡饮食不仅要注意“质”,更重要的是在乎“量”,所以吃时记得用脑,仔细考虑是否适合自己。  编辑本段常见水果不宜多吃  以下为你介绍各种常见水果所含的成分,有些不适宜多吃。1.柿子--含有大量的单宁、柿胶粉,单宁收敛力强,故便秘患者不宜多吃。另外,空腹吃柿子或吃蟹后食柿子,易生柿石。因此,胃炎、胃酸过多、脾胃虚寒等病人,及在空腹、劳累后最好不食或少食柿子。2.苹果--含有大量的糖类和钾盐,摄入过多不利于心、肾保健。患有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人,不宜多吃。3.香蕉--性寒,含钠盐多,患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃。由于香蕉含糖量大,糖尿病人亦不宜多吃。4.西瓜--含水量多,是盛夏消暑佳果,但肉质寒凉,年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻。心力衰竭者和水肿严重的病人也不宜多吃。5.柑橘--性凉,胃、肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。橘子吃多了还容易上火,引起口角生疮、目赤肿毒,诱发痔疮。6.荔枝--连续大量地食用,会使人脸色苍白,产生头晕、心慌、冒冷汗、打呵欠、乏力等症状,这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致,医学上称之为“荔枝病”。7.榴莲--榴莲未必人人吃得起,由于它性质热而滞,相当燥火,固不适合燥火重的年青人吃;但其补益价值则是相当高,有滋养强身的功用,可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病,用它来炖鸡汤,又香又鲜甜,对体弱、寒底的人家最滋补,一汤见效。牢记肾脏或心脏有疾病者少食榴莲为妙。

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