1，淮南牛肉汤怎么做

什么玩意 你是不是淮南人啊 你知道什么啊 、牛肉汤是你这样做的啊`？你是抄袭的吧`？ 牛肉躺 很简单 粉丝 千张 豆饼 牛肉片 (最后用油炸过的豆饼更好吃) 放在事前煮好的牛肉汤里烫熟 捞出来 放上葱 姜 蒜 香菜 辣椒适量 舀上汤 即可

淮南牛肉汤怎么做

2，淮南 牛肉汤的做法

牛肉剁碎，加鸡蛋淀粉搅拌，开水煮透 00:00 / 00:5270% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

淮南 牛肉汤的做法

3，上海哪有卖淮南牛肉汤的

半年前我在上海工作的时候，有家味道很不错，我常去吃，不知道现在还有没有了，店铺不大，但去吃牛肉汤的安徽人很多，味道很正。地址：九亭镇九亭大街与盛龙路交叉口，江山宾馆对面。
浦东新区.合庆镇胜利路有一家“程鼎记淮南牛肉汤”，味道非常正宗，很好吃，汤很香的哦！
北蔡镇北中路镇中心路路口那里，中界老年活动中心旁边，那家味道挺不错的。
浦东新区合庆镇胜利路有家“淮南一品牛肉汤”、还有龚路一家“《程鼎记》淮南牛肉汤”，这两家的味道都很地道，吃的话最好是上午去吃，这个时候基本都是头一锅汤，汤味比较醇厚。
上海闵行区双柏路上有淮南牛肉汤，今年暑假在那里打工看见过…靠近虹梅南路那里啊！当然你是住在闵行区，其他的地方我就不清楚了……

上海哪有卖淮南牛肉汤的

4，淮南牛肉汤的做法怎样做淮南牛肉汤

1、牛肉300g，生菜适量，面适量，生姜适量，盐适量，辣椒适量，胡椒粉适量，酱油适量。2、把牛肉洗干净，切片，放在盘子里，加上盐、辣椒粉、酱油腌制一下。3、把生菜洗干净，装在盆子里。接着把菜切段，装回该盆里面待用。4、把生姜洗干净，切丝，放在砧板上备用。5、把辣椒洗干净，切碎。6、在锅里加上油，油热后把姜丝和辣椒倒入锅中，开大火爆炒。7、辣椒和生姜炒香后，把牛肉倒入锅中，继续爆炒。8、牛肉炒的差不多后，倒入汤锅中。在锅中加上足够的水，开火煮汤。9、汤煮浓后，把面加入锅中，直到煮入味。10、面入味后，把青菜加入锅中，翻一下就可以关火了。因为生菜易熟，所以只要烫一下就行了。11、把煮好的淮南牛肉汤盛到大碗中。看，一碗美味的淮南牛肉汤就大功告成。

5，为什么我现在 开的淮南牛肉汤店没有什么生意呢都吃过说好吃

你可以来裕安小区这里的小顾牛肉汤店看看，他们家店不大 ，但生意是相当好！你可以来参考参考！
到底是人很多还是没生意？这两者互相矛盾嘛···
你是说人很多，可还是没有挣到钱吗？
上海的上班族生活节奏很快 你那人流量虽然很大 但有几个人有时间坐在那吃的呢？淮南就没有那么快的生活节奏 所以不能把在这里的经营理念用在那边！！！估计要是开在小区或者小吃街上会好点····
有人买吗？我看不会有人买了。谁会为了吃份牛肉汤就都去自己做，买一份，so easy,又不麻烦，省去了做还有吃完了不用刷碗。附：淮南牛肉汤的做法比较简单，关键是味道。先用牛骨熬汤，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后加入干红椒、花椒、姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼和已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤，然后放上香菜、蒜末拌开，就着当地特有的油酥烧饼，那味道真是太棒了。牛肉汤不仅味道好，而且营养丰富，每天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感觉有精神。 淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

6，淮南牛肉汤的配料

淮南牛肉汤之所以好吃，最重要的还是在于汤上，而汤最重要的在于煮汤的卤料上。牛肉汤的卤料是有一些香料组合而成的，大致包括茴香、陈皮、白果、花椒、香叶等等等等，有很多种，这些香料的配方究竟如何，只有卖香料的人那里才有，就好比可口可乐配方一样，这是他们赖以生存吃饭的家伙，别人是根本无法知道的。并且，每家的牛肉汤还会有各自独特的卤料，都是牛肉汤老板根据自己多年的经验添加的，这些也是绝密的。其实家里想做牛肉汤的话，也不是很难，这些卤料在菜市场李卖调味料的摊位上都可以买到，告诉老板说是炖牛肉汤的就可以了，两三块钱一包。煮牛肉汤其实有一点很关键，就是一定要长时间的熬，最少也要在两三个小时以上，小火慢慢熬才会有那种牛肉的香味，最好是在买牛肉的时候加上几块牛骨头，和肉一块放在锅里炖，切肉的时候有些杂碎肉也不要扔，也放在锅里煮，这样才会有味道。煮牛肉汤的时候尽量不要用高压锅，选择普通的钢筋锅或是不锈钢锅最好，加水的时候也要多加一些，因为牛肉偏酸，如果水少，煮出的牛肉汤就会有股酸酸的味道。开始的时候不要放少许盐就可以了，最后吃的时候再根据口味放盐，开始的这少许盐可以增加煮出牛肉的香味。如果盐加多了，煮出的牛肉口感偏柴。汤锅里放入葱白、姜块、八角和红辣椒就可以开煮了。吃的时候，加一些牛油也是必不可少的，牛油和牛骨头在牛肉摊上都有的卖。同时，放一些淮南特有的豆饼、千张、香菜，当然还有最经典的粉丝，辣椒也是必不可少的。
淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

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