1，温州馄饨怎么做

你跑菜市场,找那些专门卖馄饨皮的摊点,然后开口问,大娘请你告诉我,馄饨咋做,是用英文喔~~~

温州馄饨怎么做

2，温州馄饨怎么做如何做好吃

主料超薄馄饨皮200g 里脊肉200g 鸡蛋2个 小油菜一碗一棵 紫菜5g 虾米10g 加饭酒（泡虾米用）20ml 榨菜丝1包 葱花适量 盐3g 猪油半勺 温州馄饨的做法步骤1. 里脊肉剔去白筋后切片、切丝、切丁后剁成肉馅，口味稍重的可以加点盐腌渍下肉馅，我自己做的时候肉是全淡的。2. 鸡蛋完全打散后用不粘锅煎成薄蛋皮，冷却后切丝备用。3. 准备一个大盘子，取一张馄饨皮用西餐刀取一点肉馅推平，肉要粘在正中间不能掉下来。4. 肉推平后像雨伞半收拢状，如果想弄的快一些，一只轻轻握一下就可以，不必担心肉一团会煮不熟，因为就算你包的再好，煮的时候没肉部分还是会完全散开来的。5. 包完后把油菜洗好，虾米泡上酒，葱花、紫菜、鸡蛋丝、榨菜丝、盐、猪油提前准备好（不喜欢猪油的亲请忽略）6. 锅中水烧滚后开始下馄饨，一般一碗10个，胃口好的请自行加量。7. 趁馄饨还没浮起来的时候，放入洗好的油菜，再取一只大钢勺放30g生肉馅加一点盐加一点锅里的滚水搅拌均匀，勺子是浮在滚水之上的，中途还可以加2-3次的滚水直到肉完全发白，这时候馄饨跟油菜已经完全上浮，全过程也就3分钟左右，如果馄饨是做好冷冻的话要盖上盖子多煮1分钟，目测浮上来为准。8. 取一只大碗，放入撕碎的紫菜、盐，将锅中的馄饨汤先舀一勺放入碗内。9. 再将馄饨连汤、油菜盛入碗中，依次加入生烫肉、鸡蛋丝、榨菜丝、虾米、葱花，最后来小勺猪油就完美了。

3，请问温州馄饨怎麽包

材料:馄饨皮,猪里脊剁成细末加盐,味精,料酒入味,虾米泡上料酒,*,紫菜撕成小粒.取一张皮抹上肉末,再用拇指挡在肉末上把三个角往拢折,最后伸出拇指松松包好.这样煮起来不会团一起.锅里烧开水,这样放入烧开因为肉是薄薄的包在里面很容易熟.烫入*,碗里用高汤再捞上馄饨,放入盐,鸡精料酒,虾米,紫菜,蛋丝,榨菜末,葱末.只见这碗中的馄饨在翠绿的波菜映衬下犹如水中芙蓉，悠悠地冒着热气，飘着香味。尤其是浇盖在馄饨上的浇头，五彩纷呈格外夺目：黄的蛋丝，紫的紫菜，红的虾米，绿的小葱……以汤勺舀上一只馄饨，放近嘴边，只轻轻地咬上一口，馄饨皮细腻柔软，馄饨汤清润爽口，馄饨馅则量多味美，满嘴清香。温州馄饨的特点就是皮薄、馅鲜、色艳、汤清。这里的馄饨用的是高汤，里面还加了蛋丝、开洋、紫菜，*味道非常鲜美。馄饨的皮更有甚者讲究，每张大约12厘米见方，既薄又有韧性。它是用机器打出来的，一般一斤面粉可以做100张皮，而本领高强的师傅可以打出160多张呢。而且这皮很娇气，不能长时间保存，都是现做现包的.(现在也有速冻的,煮好了味道没法跟现做的比,皮整个都贴一起了,成了面饼),我们用手，只能用玻璃瓶子慢慢压了，弄得像纸一样的，像做敲鱼一样的。
你好！不是啊，温州的馄饨确实挺好吃，主要是馄饨皮包，煮出来的馄饨皮感觉很飘逸，不像北京的馄饨皮都快跟温州的饺子皮一样厚了。呵呵，夸奖一下自己家乡的馄饨，因为我很爱吃。温州很多小摊、小店都有卖馄饨的，还都很好吃。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
温州长人馄饨,百年老店,地址五马街,赶紧去尝尝

4，街边美食温州鲜肉馄饨怎么做好吃

1.温州长人馄饨是中华名小吃，在温州名气很大。长人馄饨源于1930年左右，乐清人陈立标来温州经营馄饨担，沿街叫卖。抗战胜利后，市区解放北路五马街口形成金纱市场。为了适应这种需要，馄饨担便固定下来，摆在铁井栏口经营。他制作精细，馄饨皮很薄，用碱适当，馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米，尤其是汤清见底，受人欢迎。由于他个子很高，人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。其特点是汤清味鲜，形似花朵，美味爽口。2.我在家里也经常自己包馄饨吃，做法其实也不太难；首先，我从菜市场买来现成的馄饨皮，这种馄饨皮是手工打出来的，皮很薄。再就是准备好猪肉糜200克，猪肉糜要放入盐、胡椒粉、料酒抓匀，打入一个鸡蛋清，再兑入50克凉水朝一个方向搅拌上劲。（加了水的肉糜包入馄饨后吃起来口感更好，不然肉质太干） 用竹片或筷子挑一点肉糜放在馄饨皮中间位置，用大拇指轻轻压住肉糜，将馄饨皮整个翻过来，抽出拇指一压、按紧，馄饨就包好了，照这个方法全部包好馄饨。3.接下来是准备馄饨的盖浇香料了：先要做好一张鸡蛋皮，将锅烧得热热的，用纸擦油，倒入打散的鸡蛋，提起炒锅转一圈，把鸡蛋摊开形成蛋皮；边上翘起揭开烤另外一面。最后切丝备用。4.再准备好猪肉糜、香菇丝、榨菜末；也可以是黑木耳。5.热锅放油，将猪肉糜、香菇丝、榨菜末放入锅里炒熟。6.放入2汤匙生抽，1小勺盐、1汤匙白糖、2汤匙料酒，再加入一大碗水烧开后加1汤匙味精，关火起锅装入汤锅内，香料汤就做好了。7.开始煮馄饨了：锅里放满水，烧开沸腾，放入手撕的*烫一下就捞起，下入馄饨煮至全部浮起；用汤勺舀起馄饨连汤一起舀入碗里，事先在碗底放好少许盐、醋、味精、熟猪油和葱花；搅拌一下。最后在上面舀入一勺肉丝香菇汤，放一小撮鸡蛋丝，撕一些紫菜，撒一点虾米或者虾皮；鲜美的馄饨隆重登场了！
搜一下：街边美食·温州鲜肉馄饨怎么做好吃

5，包馄饨的做法怎么做的

馄饨馅可依据口味自行搭配，我们这里仅以青菜香菇馅为例：1小油菜洗净，入沸水中焯烫3分钟。2.焯好的小油菜捞出后晾凉，用手挤出多余水分后切碎。3.鲜香菇洗净后滤干水分，切成丁。4.将切好的小油菜、香菇放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、酱油、香油和盐。5.用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。END北方元宝馄饨包法：1取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。2将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。3再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。4将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。END四川抄手包法：1取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。2将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。3用中指勾压肉馅处。4顺势将两个角叠加捏紧。END港式云吞包法：1取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。2用筷子将馅料往下按压。3五指将馄饨皮往中间捏。4用虎口将封口处反复捏紧。END温州馄饨白包法：1一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。2将皮子往里卷两次，留一条窄边。3拉住两头往中间裹。4将皮子叠加捏紧。END江西清汤包法：1取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中间近一角的位置。2将这个角往上折，盖住肉馅，用拇指按住。3将三个角按左—右—上的顺序折过来。4将3个角捏紧，抽出拇指即可。END莲花馄饨包法：1取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。2将馄饨皮按图示的方法折好。3两只手分别捏住馄饨皮的一角，向中间靠拢。4两个角叠加捏紧。END几种馄饨的包法都教给大家了，美味的馄饨也1END包馄饨小提示：制作馄饨皮的面粉可选用筋度较高的饺子粉，加入少量的碱面可以让馄饨皮更细滑，如不喜欢可以不放。为了让馄饨包出来更漂亮，面团要和得稍干一些。馄饨皮的形状一般分两种，南方多为正方形，而北方一般是梯形的。手工擀制的皮子会稍厚，如果喜欢薄皮，也可以购买家用小压面机来制作皮子，或是直接从市场购买。肉馅的肥瘦比例最好为3：7或者4：6，如果瘦肉太多，可以加入植物油，吃起来就没那么柴了。你也可以依据喜好任意搭配馄饨馅中的肉类和蔬菜的种类，猪肉可换成鱼肉、虾肉、鸡肉，蔬菜可以加也可以不加。3煮馄饨时开水下锅，等馄饨浮上来就好了。馄饨皮薄，久煮易烂，所以肉馅不要包得太多。馄饨多与汤底搭配，可以用高汤，也可直接在清汤中加入各种调料来调制汤底，配料可以选虾皮、紫菜、榨菜、蛋皮丝等，最后滴上几滴香油，撒上少许香葱就非常美味了。

6，馄饨的做法和包法图解馅怎么调才好吃 馄饨怎么煮好吃

主料 猪肉馅500g 鲜香菇50g 制作馄饨馅 1 馄饨馅可依据口味自行搭配，我们这里仅以青菜香菇馅为例： 1小油菜洗净，入沸水中焯烫3分钟。 2.焯好的小油菜捞出后晾凉，用手挤出多余水分后切碎。 3.鲜香菇洗净后滤干水分，切成丁。 4.将切好的小油菜、香菇放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、酱油、香油和盐。 5.用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。 END 北方元宝馄饨包法： 1 取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。 2 将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。 3 再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。 4 将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。 END 四川抄手包法： 1 取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。 2 将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。 3 用中指勾压肉馅处。 4 顺势将两个角叠加捏紧。 END 港式云吞包法： 1 取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。 2 用筷子将馅料往下按压。 3 五指将馄饨皮往中间捏。 4 用虎口将封口处反复捏紧。 END 温州馄饨白包法： 1 一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。 2 将皮子往里卷两次，留一条窄边。 3 拉住两头往中间裹。 4 将皮子叠加捏紧。 END 江西清汤包法： 1 取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中间近一角的位置。 2 将这个角往上折，盖住肉馅，用拇指按住。 3 将三个角按左—右—上的顺序折过来。 4 将3个角捏紧，抽出拇指即可。 END 莲花馄饨包法： 1 取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。 2 将馄饨皮按图示的方法折好。 3 两只手分别捏住馄饨皮的一角，向中间靠拢。 4 两个角叠加捏紧。 END 几种馄饨的包法都教给大家了，美味的馄饨也 1 END 包馄饨小提示： 制作馄饨皮的面粉可选用筋度较高的饺子粉，加入少量的碱面可以让馄饨皮更细滑，如不喜欢可以不放。为了让馄饨包出来更漂亮，面团要和得稍干一些。馄饨皮的形状一般分两种，南方多为正方形，而北方一般是梯形的。手工擀制的皮子会稍厚，如果喜欢薄皮，也可以购买家用小压面机来制作皮子，或是直接从市场购买。 2 肉馅的肥瘦比例最好为3：7或者4：6，如果瘦肉太多，可以加入植物油，吃起来就没那么柴了。你也可以依据喜好任意搭配馄饨馅中的肉类和蔬菜的种类，猪肉可换成鱼肉、虾肉、鸡肉，蔬菜可以加也可以不加。 3 煮馄饨时开水下锅，等馄饨浮上来就好了。馄饨皮薄，久煮易烂，所以肉馅不要包得太多。馄饨多与汤底搭配，可以用高汤，也可直接在清汤中加入各种调料来调制汤底，配料可以选虾皮、紫菜、榨菜、蛋皮丝等，最后滴上几滴香油，撒上少许香葱就非常美味了。

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