2.用葱油加热汤勺，翻炒几下姜，然后加入大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流成红油，不断翻面,1.把大虾的壳洗干净，把虾须、小腿、虾枪剪掉，用竹签挑出沙袋和虾线,虾汁干了，大虾取出盘中的勺子,普通难度油焖大虾练习步骤一:从市场上买一斤虾,潜江57油焖大虾10大虾为主料。
fresh 大虾5(约420g)、盐7g、糖40g、料酒15ml、味精2g、姜丝5g、葱油60g、高汤150g。1.把大虾的壳洗干净，把虾须、小腿、虾枪剪掉，用竹签挑出沙袋和虾线。2.用葱油加热汤勺，翻炒几下姜，然后加入大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流成红油，不断翻面。当大虾呈金红色时，煮料酒，加入高汤和盐。3.大虾炖透，控制勺子里的汤入碗。勺子调好后，倒入葱油，翻几下。虾汁干了，大虾取出盘中的勺子。再次加热勺子，将碗中虾汤的浮油放入勺子中，沥干水分，倒在大虾。
1。用冷水冲洗大虾切掉虾的腿、须、尾，然后从背部开一个小口，去掉头上的沙袋和背部的沙纹；2.青蒜去根，洗净，切成3厘米长的段备用；3.炒锅放植物油，加热至五成热，放入葱姜末和虾仁，翻炒几下，用勺头轻压虾头，挤出虾脑(可使虾红润油润)；4.加入料酒、盐、糖、鸡汤、香油、味精。汤烧开后，盖上锅盖，小火炖5分钟；5.改小火煨至汤汁浓缩；6.立即放入锅中，撒上青蒜即可食用。
食材详情主料:虾仁500g，辅料:葱、姜，配料:白糖、白醋、酱油、料酒、盐、花生油、酸甜口味。红烧过程需要20分钟。普通难度油焖 大虾练习步骤一:从市场上买一斤虾。2用干净的剪刀剪掉虾枪和须，去掉沙线，再加入少许料酒腌制去腥。3将葱和姜切成小块备用。锅热后，加入比平时多一点的花生油。5油热后，放入腌制好的虾。6当虾的一面变红时，加入葱姜丝，然后翻面。7倒入用白糖、白醋、酱油、盐调好的汁，小火炖2-3分钟左右。8.汤收了就可以出锅吃了。
4、请教湖北 潜江五七 油焖 大虾的做法步骤和大料是哪些???潜江57油焖大虾10大虾为主料。调味酒25g，精盐适量，糖30g，味精5g，花生油100g，香油25g，大料2g，葱段75g，姜片50g，清汤适量，生产流程1。将大虾洗净，切掉须和腿，在虾枪的头部切开一个小洞，取出沙袋，然后切掉大虾的背部，取出沙腺，2.把勺子放在火上翻炒，放入花生油，烧热，放入大料、葱、姜片翻炒，用大虾翻炒虾仁油，煮料酒，放入精盐、糖、清汤，烧开，盖上盖子，微火煨透，然后把勺子正常化。不宜放太多食物，考虑到健康也不宜添加味精，这道菜色泽鲜艳，清香淡雅，鲜中微甜，油润适口。初加工时，生鲜大虾一定要仔细清洗，头部的沙线和沙袋一定要去除；炖的时间要严格控制；直到虾部分成熟可口。
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